第16章 筹备开店
自从那天萧林峰来到家里走了以后，楚宁一直都没有主动问承文他们都聊了什么。
后来还是承文主动告诉她，萧林峰是因为头部遭到重创才失忆的，他也正在打听神医的消息，想办法恢复记忆。
楚宁一直都不知道该怎么面对萧林峰，也就不去想了，船到桥头自然直，想的太多也是自寻烦恼。
这两天也在家没事就仔细看了看之前妞妞写的计划，打起了开店的主意。
看到妞妞说京城没有专门卖卤味小吃的铺子，楚宁就打算在京城也开一家卤菜店，专门经营卤味小吃，名字不改，还是叫鲜味坊。
说干就干，这几天楚宁带着妞妞，到处找牙行打听铺子的消息。
已经看了好几家，但是都没有一个满意的，不是价格贵了，就是地理位置不好。
今天牙行的管事传来消息，说现在有一个铺子正在转让，地理位置很好，而且是两层的。
楚宁顺着牙行管事说的地方来到一条街上找到那个铺子。
听管事的说，这个铺子原来是个经营首饰的首饰铺，楼下店面很小，主要空间都在楼上。
楚宁看了看周边，这个铺子虽然不是在主干道上，但也算不上偏僻。
管事打开门，楚宁带着妞妞进去看了，果然跟管事说的一样，如果做卤菜店的话其实也还合适。
二楼很大，可以隔断一片空间做厨房，做好后端到楼下售卖，这样隐私性也很好，不容易被别人学了去。
还可以摆几张桌子，如果有客人想坐在店里吃的话也有位置，回去需要好好设计一下，楚宁心想。
虽然心里满意，但是楚宁的脸上并没有表现出来。想了想问牙行的管事：“这个铺子是怎么卖的？”
管事看了看楚宁的脸色，什么也没看出来，也不知道她是满意还是不满意，只得小心的报了个价格：“八百两。”
“什么？这个铺子就要八百两银子。这里位置也不是很好，而且一楼这么小，不值这么多，主干道上这样的也才这个价呢。”
“那夫人你觉得多少合适呢？别看它一楼小，但是二楼是两个铺子打通的呀，二楼很大。” 管事对楚宁道。
“五百两银子。如果可以的话，我们今天就可以签契书。”
楚宁一下子砍掉了三百两，买卖总是要讨价还价一番，这个铺子这么久还没卖出去，想来牙行也比较着急了。
“不行，五百两太少了。夫人，你看这里两边都是商铺。人员流动还是很大的，夫人买下并不吃亏。”管事擦了擦额头额汗，被楚宁的讨价还价惊到了。
“那之前的首饰楼怎么没开了呢？”楚宁斜了一眼管事，淡定的问道。
“这”
人家买过来也是想做生意的，管事总不能说是因为别人经营不善吧，只得一个劲儿的擦着脑门的汗不出声。
最后经过一番讨价还价，双方各退一步，楚宁以六百五十两的价格买下了这间铺子。
楚宁身上就带的有银子，直接给了管事，两人一起去官府更换签订了新的契书。
回来的路上，走到半路，楚宁想着如果真要开铺子，家里的人手不够，还需要添置几个，特别是要重新买两个做饭的婆子。
于是又带着妞妞去专门贩卖人口的地方，经过一番询问，买了两家看上去很老实的人。
他们都是拖家带口，一家姓张是夫妻俩带着一双儿女，还有一家姓王是一个女人带着一个女孩。
这两家的妇人都说自己原来就是在厨房做菜的。
他们都要全家在一起，看着三个孩子，楚宁想着可以放在店里面招呼客人，就直接买下了他们。
反正卖身契在自己手中，一家人在一起，也不容易出乱子。
回到家里后楚宁跟他们说了说家里的规矩，然后把下人们都召集起来，先让他们自己介绍了自己，然后又把家里的人介绍给他们认识。
分配了几人的住处和以后要做的事之后，就让他们今天先休息，明天开始当值。
让那个男孩子先做做跑腿的事，两个女孩子也分到了厨房，那个年纪大男的就先和车夫学习驾驶马车。
之后又吩咐之前照管厨房的厨娘李婆子多准备一些蔬菜和肉类，各种各样的都准备一些，明天要试试她们的厨艺。
翌日，吃过早饭后，楚宁把几个会做饭的婆子都召集到厨房。
“你们三个分别做一道你们自己拿手的菜，食材可以自己自由选择。”楚宁她们说道。
然后让孩子们和下人们都过来试吃并点评，看看谁做的口味最好。
婆子们不知道楚宁要干什么，都以为是楚宁要选一个厨艺最好的管理厨房。
特别是李婆子，心里想着，本来自己管着厨房，现在主家又买回两个，要是自己表现不好，说不得会被替换掉。
另外的两个也是同样的想法，于是都拿出自己的看家本领，认真对待。
通过比试，楚宁发现这三个婆子各有所长。
昨天买来的两个，一个姓王，一个姓张。姓王的婆子肉菜做的好，尤其是那道猪蹄炖的软嫩可口，看着就让人垂涎，承武一个人就吃了好几个。
而那个张姓婆子则素菜做的很好。不知道是有什么独门技巧，反正做出来的东西卖相很好，而且十分爽口，妞妞和丫鬟们都说好吃。
而本来在厨房里面的李婆子厨艺自然也不差。
看到那两个新来的一个做肉菜一个做素菜，她只好另辟蹊径，做起了烧烤。
楚宁都不知道，她竟然还会烧烤，烤出来的东西还非常好吃。
但是她做的跟现代的不一样，她是整块整块做的，没有像现代卖的那么精细。
烧烤架还是楚宁在月城带过来的，那时候楚宁经常会带着孩子们野餐，就定制了烧烤架。来京城之后楚宁都没有自己动手做过饭，烧烤架也一直闲置在厨房。
李婆子的手艺这么好，到时候天气凉快一点也可以在店里卖卖烧烤呢，到时候可以弄成现代那样的串串，肯定会有不少人喜欢，毕竟烧烤的魅力还是很大的。
但是楚宁又想，如果让李婆子去店里做烧烤的话，家里就没人做饭了，因为烧烤的话，肯定要现做现吃才行。
想到这里连忙对另外两个人 道：“你们炒菜也会做吗？”听到她们回答“是”楚林松了口气。
这样就好，这样就不用再买人了，她们几个到时候可以轮流去店里。
自己和孩子们都习惯了自己动手，不习惯也不喜欢太多的人伺候。虽然听起来不少，但宁园比较大，还是很缺人手的。
但是目前，家里人口简单，这些人各司其职，大家都在自己的岗位上做的很好，楚宁就没有再添置的打算。
目前宁园只有一个车夫，一个看门的，厨房里两个，剩下的就是楚宁自己和妞妞一人一个丫鬟，承文和承武一人一个书童，外加一个洗衣的和一个扫地的，一共也才十个人。
现在又买了这两家人，加起来下人一共就十五个了。
楚宁想了想还是对她们道：“过几天我会开一家吃食铺子，专门卖卤味和凉菜，这几天你们换着花样在厨房里多练习练习，需要什么食材直接告诉春梅，到时候表现好了会奖励你们的。”
接下来这两天楚宁就找人打扫装修店面，在二楼隔了一个厨房。然后定了桌子和椅子，像现代卡座那样。
一楼做了好几个展示柜台，定制了十几个大盆子，到时候方便装菜。又让承文写了很多菜名，到时候贴在盆子外面。
万事俱备，只欠东风。
只等装修完毕选个好日子开张了。