第14章 冬笋炒腊肉
鉴于陆成找不到竹笋，苏盐和陆青决定她们两个负责找大裂包，陆成负责挖。
三个人分工明确，很快就挖到了半个背篓。
这竹笋也太难挖了，三个人挖半天才挖到那么几根。
苏盐看陆青在嘟囔，也忍不住要接茬，那可不嘛，这几颗笋等会到家一剥皮，就所剩无几了，但应该够吃一餐了。
陆成掂量掂量自己背上的竹笋，他觉得两餐都够了。
苏盐看着这一大片竹林，心里顿时有了主意，等春天一来，天气变暖一点，再下几场大雨，春笋就该冒出头了。
等它们长到膝盖大小，再来砍上几筐背篓，拿回去做成春笋干，可以保存很长的时间，再砍些新鲜的放进空间，就不愁没笋吃了。
明年荒年就要来了，自己还没有存储任何食物，苏盐每次想起这个事情就睡不着。
到家后，陆成就把竹笋倒在院子里，苏盐进屋给他拿了一个小凳子，就开始使唤他剥皮。
自己蹲在一旁帮忙收拾竹皮，刚长出来的冬笋，它叶子底部会长有好多紫色的毛毛，那玩意一碰到手好几天都洗不掉。
苏盐很讨厌剥冬笋就是这个原因，帮忙收拾笋皮完全不需要用手触碰，直接拿烧火用的火钳夹一下就好了。
陆青一回来就喊着身体痒，她在厨房烧水洗澡，水还没有开，就出来看看哥嫂剥冬笋。
她也不帮忙，就站旁边看着。
剥四五根就够了，太多了我们也吃不完，浪费了不好。
陆成还想在剥一根，他剥上瘾了。
苏盐就不管他，拿起剥好的四五根冬笋就往厨房走。
陆成也忙慌地起身跟上去，陆青已经将火烧得很旺了，她等她打好水去洗澡，就可以直接用她那个火炉烧菜做饭了。
陆成打来一盆水，让苏盐将竹笋清洗干净，自己负责切成片。
等会拿点腊肉出来跟冬笋炒吧！冬笋炒腊肉好吃。
嗯，腊肉就放在房梁上挂着，一会我切好这些，再拿个梯子上去拿。
我去菜园子里面摘点菜回来，顺便摘点蒜苗，放上去更香。
苏盐提着篮子就出去了。
王秀芬和陆强（陆成的爹）也扛着锄头回来了。
王秀芬看见苏盐拿着菜篮子，就说不用她做饭，等会自己会做的，让苏盐歇着。
苏盐觉得做做饭也不是什么重活，自己之前也是一直给苏大勇一家做饭。
娘，不碍事的，我乐意做饭，今天我们上山挖了一点冬笋，您和爹等着尝尝我的手艺吧！
陆成家的菜园菜品还挺多的，一看就知道王秀芬是个会过日子的女人。
有萝卜、豌豆苗、白菜、包菜、生菜、香菜、葱和蒜苗，每样都种了一点。
苏盐拔了一棵萝卜，那萝卜粗得都有手碗大小了，在拔点香菜和蒜苗回去，包菜也拔一棵吧！
老叶子可以拿回去给猪吃，嫩的拿来炒腊肉，肯定老香了。
陆成切好冬笋，就找了一个木梯上去拿腊肉，家里就剩下三四块腊肉了。
虽然是刚刚过完年没多久，但是这头猪是和另外一家合杀的，放到自家的时候，也就得半边而已，这些天断断续续吃，也就没剩下什么了。
陆成挑了一块肥瘦相间的五花肉下来，先放到火堆里面将皮烧一下，不然太硬了咬不动。
烧成个黑炭，陆成才用火钳夹出来，放到盆里拿刀去刮掉黑的部分。
苏盐也清洗好了萝卜、香菜和蒜苗，她打算给大家做一个酸萝卜吃。
先将萝卜切成小条，再撒上盐，用手抓拌均匀，给它腌制十分钟。
陆成，家里有没有米醋啊？还有糖和辣椒有没有啊！
啊？我不知道啊，你问问娘或者是陆青看看，平时都是她俩做饭比较多。
苏盐看问陆成也没有问出来，就对着柴房的陆青喊，青儿，家里有米醋和糖和辣椒吗？
有啊！嫂子你等会啊！我快洗完出去了，我给你找。
苏盐又把包菜一分为二切开，再将它们切碎，放在篮子里等陆成洗干净腊肉就可以炒了。
苏盐将陆成拿进来的腊肉砍出来一小段，切成薄薄的一片，剩下的部分留着明天后天再吃。
锅里倒入一勺油，在将蒜头和腊肉放下去煸炒，等腊肉的油出得差不多的时候，在倒入切好的竹笋，翻炒几下，在加入一把蒜苗段和盐进行增香调味。
陆青洗完澡出来看见，这盘冬笋炒腊肉，高兴地说今晚自己可以多吃两碗大米饭。
米醋和辣椒还有糖，就放在旁边柜子的最上层，家里面做饭用的调料什么的都在哪个柜子里。
苏盐听陆青那么说，也去打开柜子看看，有没有自己需要的东西。
米醋、糖、辣椒都有，还有胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮之类的东西，看来穿越到这个时代来还不错，该有的东西都不少，还不算太落后。
苏盐将米醋、白糖和辣椒都拿出来，看锅准备烧红了，她就让陆青帮忙倒些水下去，先润润锅。
自己拿那盆煞好水的萝卜出去清洗，陆成家用的是山泉水，每次用水只能到庭院去接。
苏盐反反复复洗了五六遍，将盐洗掉差不多就行了，再捏一捏萝卜，都变软了。
苏盐将香菜切成几段，放到碗中，在加入半碗米醋，一勺糖，两个小米辣，用筷子搅拌均匀，再往萝卜碗里倒，下手抓拌均匀就可以上桌了。
再用铲子将锅里的水铲出，倒入一点油，放入几片腊肉炒出油，加入几片生姜和蒜头，微微焦黄的时候，再倒入切好的包菜，翻炒几下加入盐就可以出锅了。
苏盐做饭色香味俱全，刚端上桌大家就狼吞虎咽地吃起来。
陆强对苏盐的手艺赞不绝口。
陆青觉得比自个亲娘做得好吃。
王秀芬一听，直接一把夺过她筷子，你这小丫头片子，还嫌弃我做饭不好吃，你也吃了那么多年啊？
陆青只能尴尬地笑笑，又抢过筷子扒拉扒拉米饭。
陆成就更不用说了，一坐下头都不舍得抬了，一顿猛吃。
苏盐看见大家那么喜欢吃自己做的饭，也是非常的高兴。