第二十七章 和气的掌柜
“当然，话说的再好，也没有手底见真功夫的好。我这有道菜式名字叫‘叫花鸡’可以先做出来你们尝尝，满意的话呢，我就把这个菜方卖给你们，我也不要高价，只需二十两银子即可。”洛海晴不紧不慢的说完，慢慢的喝口茶。又给洛海阳也加了一杯水，也不着急，静静的等着诸葛若浩的回复。
诸葛若浩眸光幽深的看着洛海晴像是在自家喝茶一样的悠闲样子，这若不是心里有十足的把握，想必也做不到这么淡定吧！不管面前这位小丫头是否真的有那本事，就看她这胸有成竹的淡定模样，诸葛若浩就很是好奇。
“也好，在下也很是好奇洛姑娘说的这个‘叫花鸡’到底有什么不一样。姑娘请，在下就亲自带你去厨房吧。”冷声说完也不等洛海晴几人，径直起身就向厨房走去。
洛海晴耸耸肩看了眼刚才窗外喝酒，现在安静听着对话的两名俊美男子。逐背上背篓牵着洛海阳跟着起身走出雅间，一点儿也不在意诸葛若浩的冷淡拽样，他只要不赖账就行。
竹铃园酒楼的厨房很大，此时厨房里就只有一些小厮在洗菜泽菜。现在时间尚早还没顾客来吃饭，所以厨师们都在酒楼专门给他们准备的休息室里休息。
食材倒是很齐全，看看案板上的油罐，果然也只有猪油，这个时代还没有植物油食用的。看了下佐料，发现除了花椒其他的佐料还是基本都有的，最让洛海晴意外的是有一种颜色黑黑的粉，看着像黑胡椒粉。端起来闻闻，又用手指沾了一点点放进口里尝了尝，果真是黑胡椒粉。
看了一圈后，洛海晴让诸葛若浩叫人准备一只两斤左右的童子鸡，不用开膛去了毛就行。随后又问有什么不带甜味的酒没？诸葛若浩想了想告诉洛海晴竹叶青白酒是不带甜味的，还有黄酒也是没有甜味。
听说有黄酒，洛海晴很是高兴，黄酒做菜可比一般的料酒都香。就要了一罐黄酒，又让小厮去挖了适量的黄泥巴来备用。一会的功夫，小厮就已经把童子鸡杀好去毛提了过来，洛海晴点点头很是满意小厮的办事效率。
众人都惊奇的看着洛海晴，不明白她要这泥巴干嘛，难道泥巴也可以用来做菜，那还能吃吗？
“这样就可以了，不过我开始做之前，诸葛老板请把银子先付了吧。我就一小孩，你也不必担心我拿了钱就跑了，又或者你们全都出去也行。”洛海晴很是心安理得的说道。
因为洛海晴知道，这些人都很好奇，若是赶他们出去不许看，大概都不愿意，不如干脆先拿了银子让他们看。
“噗……浩，这小丫头还担心你赖了她二十两银子”跟着诸葛若浩过来的男子忍不住笑了出来。
“小丫头，你知道他是谁吗？堂堂流火国的诸葛将军家的三公子会赖你这区区的二十两银子？”另一个也怪声说道。
“切，将军的儿子怎么了，不也要穿衣吃饭？会不会赖我银子，我不知道，我也没说。我做的菜是秘方，收了银子，我就让你们看到我做，不然你们出去，做完我再收银子也行。”洛海晴微挑秀眉嫌弃的看了眼那两男子说道。
“哦，洛姑娘，忘了介绍在下的两位兄台，名叫王罗生和厉光余。”诸葛若浩俊眸冷冷的看了王罗生和厉光余两人一眼并且向洛海晴介绍。然后头也不回地叫了声小二：“肥羊。”
小二飞扬很是机灵的答应一声，正准备回前面去取银子，却差点撞到不知道什么时候站在他身后的掌柜，赶紧后退一步喊了声：“宁掌柜，您来了。”
“姑娘这是二十两银子，您请收好！”宁掌柜和气的递上银子给洛海晴，丝毫并没有因为对方是小姑娘而看轻了。
洛海晴淡定的接过银子，还在手里颠了颠才收进怀里。水眸微弯，对宁掌柜甜甜一笑，这个四十几岁微胖却很是和气的掌柜给洛海晴第一印象很好。
“谢谢宁掌柜。阳阳，姐姐现在要做菜，你就在门口那小凳子上坐着不要乱跑，等着姐姐好不好？”
“哦，好的，姐姐不用管我，阳阳就坐在这儿看姐姐做菜。”洛海阳总是那么乖巧懂事的让人心疼。
“飞扬，照看好小公子。洛姑娘您放心吧，飞扬会照看令弟的。”宁掌柜笑呵呵着对洛海阳说道。
“好，谢谢宁掌柜。宁掌柜还是就叫我海晴罢，别客气！您的年纪都差不多可以做我爷爷了呢。”
“呵呵，洛姑娘您客气了。”宁掌柜不着痕迹的瞄了眼自己的东家少爷，乐呵呵的笑着却不愿意改口叫洛海晴的名字。
洛海晴心里很是有点不解，这掌柜的以前也没见过，怎么初次见面就对自己这般客气呢？
洛海晴不再废话，挽起袖子，利落的把童子鸡肚子下半部破开个口子，手伸进鸡肚子里把内脏都取了出来。又把鸡屁股切掉丢进案板底下的垃圾框子里，舀水把取出了内脏的童子鸡冲洗干净。在自己背篓里取了张荷叶出来，泡在清水里一会儿软点了好包扎童子鸡。
葱切成约四公分长的段、姜切丝，蒜用刀背拍碎，一起放进碗里，加一勺黄酒、适量盐，再加一勺胡椒粉、加一大勺酱油拌均匀，一起倒进鸡肚子里，不停的揉搓一刻钟。
没有花椒，洛海晴只好把八角桂皮茴香都倒进锅里炒出香味，然后再用刀背尽量的拍碎，之后再加入鸡中一起腌制。问小厮又要了洋葱和泡好的香菇，切成丝后加进到鸡子的腌渍里充分混合。
腌制鸡子的时间里，洛海晴也不想浪费了，想了想，在背篓里拿出些红辣椒，舀水洗干净。
诸葛若浩等人看洛海晴先是在背篓里拿了张荷叶出来，这会又拿出些红红尖尖长长的东西，看着甚是惹眼好看，却很是奇怪这到底是什么，看洛海晴头都不抬的干着手里的活，根本就没有想跟他们解释的样子，摸摸鼻子左右看看众人都是一副不解的样子。
问小厮要了块五花肉，本来洛海晴想要梅子肉的，但是古人一般都是比较爱吃肥肉，所以就选了五花肉，把肉切成薄薄的片，红辣椒一部分削去茎切成块，这样就不会太辣，毕竟这些古人可是没有吃过辣椒的，剥了几瓣大蒜用刀背拍碎备用。
让小厮帮忙负责烧火，锅热后放了适量的猪油八层热时放下五花肉片，炒至变色加入适量黄酒，刺啦一声诱人的肉香弥漫了整个厨房，洛海阳也被肉香吸引直往这边探头探脑地瞄，忍不住吞了口口水。
翻炒片刻后就把大蒜和辣椒都放进锅里，翻炒几次就点点水，这样能把五花肉里的油大部分都炒出来，吃起来满口肉香却不会感觉腻，辣椒炒熟软后加入适量的盐翻炒均匀再加一点酱油翻炒几下，一盘红辣椒炒五花肉就这样出锅了。