第61章 腌酸菜
不知道是不是老天照顾，一连几天都是大晴天，知青点的干菜晒得特别好，大伙儿用麻袋把那些干菜都装起来挂在仓房里，至于为什么挂起来，那是为了避免耗子偷吃。
“东北的耗子都成精了，”曹红军逗他们：“但凡敢藏一点吃的，还没等人找到它们就能先找出来，咱这些干菜要是不挂起来，瞧着吧不等到冬天，就能让那些耗子一点点的搬光。”
“难怪他们能成仙，看来还真有点……”
张卫国赶紧打断曹红军的话：“不是都破四旧了么，你咋还说这种话？你们别听他的，都是瞎说不当真。”
新知青们其实也没想当真，可看到张卫国这么一本正经的“辟谣”，反而倒觉得这里面好像有啥猫腻一样，大家就像带着好奇心的小猫一样，越是不告诉他们他们就越想要探究。
一个个的躲开张卫国偷偷去找曹红军，拿着瓜子、地瓜干等零食换曹红军给他们讲故事，双方合作的十分开心。
殷维新也在曹红军那听了不少本地传说，现学现卖的跑来沈兰兰这讲给她听，他本以为小姑娘肯定会害怕，然后很可能一不小心就害怕的躲进他怀里，可是他哪知道啊，沈兰兰以前就是实打实的恐怖片爱好者，甭说什么亚洲还是欧美，就没有她没看过的恐怖片，区区几个老仙儿故事根本吓唬不着她，倒是吴建设也跟着听了不少，结果半夜起来上厕所时非要殷维新陪他一起，让对方好一通嘲笑。
“人哪有不胆小的？”吴建设替自己辩解：“都得有让人犯怵的事儿，反正不是老仙儿就是别的，每个人都一样。”
“你别看我现在害怕，那是因为我在东北，想当初咱在京市的时候不是还一起打过黄鼠狼么，这不也没咋地！”
“俗话说强龙不压地头蛇，现在到了人家地盘，我认个怂，多正常。”
殷维新觉得吴建设这套歪理邪说好像还有点道理，他拍拍对方的肩膀：“行了，我不笑话你了，跟你说点正事，今年过年我不打算回京市，你回吗？”
吴建设挑眉：“想什么呢，我听张卫国说知青来的第一年，就没有回家探亲的名额，得从明年开始咱才有机会回家，不过话说回来现在京市那么乱我也不想回去，还不如留在这里，这样大家都能安心。”
殷维新点头：“你没明白我的意思，我本来想趁着过年跟兰兰去他家一趟，这不是……好歹认认门么，结果兰兰说她爸妈过年都要加班，我一想既然这样那就算了。”
“过年还加班？”吴建设有点好奇：“什么单位啊？”
“具体什么单位我没问过，不过她爸是工程师，她妈是技术员。”
“知识分子家庭啊，”吴建设挑眉：“我听说知识分子都要求高，维新等你去的时候你可得好好表现，别人沈同志爸妈看不上你。”
“瞎说什么呢，”殷维新怼了他一下子：“她爸妈不是那种人，不过我们的事儿她暂时还没跟家里说。”
吴建设一想就明白了，肯定是怕家里人问对象的情况沈同志没法说，要是放在以前，吴建设敢当着沈兰兰的面说一句她高攀了，可是现在情况不同，沈兰兰能不嫌弃殷维新跟他在一起，这就不是一般人能做到的。
“慢慢来不着急，”吴建设想了想才道：“反正日子还长呢，等你们处时间长了再告诉家里我觉得更好。”
“嗯，”殷维新点头：“我也这么觉得，所以我俩的事儿我暂时也没告诉家里，我爸妈那边现在焦头烂额的，我不想给他们添麻烦。”
“我懂，”吴建设笑笑：“你放心，我会告诉红艳，给家里写信不提这事儿，谁知道那些人会不会偷拆咱们的信件，万一知道什么再把沈同志牵扯进来，那就更麻烦了。”
两人说了会儿话就各自睡觉，几天后地里的最后一批白菜成熟了，众人又开始摘白菜准备腌酸菜。
除了白菜之外，大队长又开始招呼众人把土豆地里的土豆都起出来，这个不算在公粮范围内，主要是分给大家储存过冬用的，前几年闹饥荒的时候，家家户户都没粮食，好在他们这地多能种土豆，那几年全靠土豆活下来。
也是因为这个原因，这几年虽然年景好了，但长安大队还是保留了这么一个种土豆的传统，反正这玩意耐存储，放在地窖里好好保存，吃到明年夏天都没问题。
知青点分出去一部分人跟着大队其他人去起土豆，另外剩下的人都留在知青点帮忙腌酸菜。
腌酸菜的大缸前几天就刷干净晾晒好，沈兰兰看着地上摆放的那几块大石头说：“这个是压在酸菜缸上的？”
“可不是，”陈红英给她解释：“要是没这石头压着，腌的就不实诚，菜也不好吃。”
腌酸菜是东北所有地区冬季来临前的“集体活动”，腌制方法各地略有差异，但总体来说都差不多。
就比如他们大队这里习惯把大白菜用清水冲洗一下，然后一整颗一整颗的直接摆放在缸里，摆一层白菜抹一层盐，最后直到将缸摆满，顶上压一块大石头就完事了。
“好像还挺简单，”沈兰兰说。
“确实不难，但就这样每家每户腌出来的味道也不一样，”何花笑着说：“咱们知青点人多得多腌点，去年我们腌了两缸，今年再加上你们，照着三缸来吧。”
陈红英在一旁帮着挑白菜，因为她喜欢吃酸菜芯儿，所以挑的都是那种长的紧实的大白菜，何花看她这样就觉得好笑：“你别光挑这个，还有放地窖里存的白菜一块儿挑出来，等会儿腌完酸菜就把那些白菜处理了，冬天得放地窖里存储。”
“我还没看过咱们这的地窖呢，”沈兰兰一脸好奇：“大吗？”
陈红英看着沈兰兰都不知道该说啥好了，按理说沈兰兰下乡这么久也算是老知青了，可偏偏她之前“一点正事不干”，结果现在倒像是新来的知青一样。