第66章 制作辣椒酱
“哎呦，还是你小子有眼光啊。阿暖的辣椒很好吃的，我现在每次走镖都会带着，有了它我每次吃饭都特别香，而且我们镖局的那伙子人都羡慕我呢……唉，刚子你要是打算卖辣椒的话，我可以把我们镖局的那些走镖的镖师都介绍给你……”宋磊听完宋青刚的话后，无比赞同。
“嗯嗯，我也觉得刚子哥这个想法不错，阿暖你看之前来我们面馆吃面的人不是还想要单买我们的辣椒啊……”宋秀秀听后也大力支持。
“刚子哥你真的打算好要卖辣椒酱了？”宋暖想再跟宋青刚确认下。
这件事宋青刚已经考虑了很久并且也观察了很长时间了，要不是宋暖的面馆前段时间出事，他早就提出来了；如今见宋暖问他，他自然十分确认要卖辣椒酱。
见宋青刚如此确认要卖辣椒酱，宋暖便决定先做一些辣椒酱让他带去码头试卖，如果卖的好的话他们再决定正式推辣椒酱。宋青刚见宋暖支持自己卖辣椒酱十分高兴，又提出让宋暖可以再做一些不辣的猪肉酱一块搭配着卖，宋暖也点头应允。
“太好了，阿暖，你放心我们的辣椒酱肯定会大卖的。”宋青刚激动的对宋暖保证。
宋暖笑着表示到时就看宋青刚的了；其余的人见状都说宋暖的厨艺这么好，肯定会大卖的，宋青刚笑着谢过众人。
既然跟宋青刚约定好，宋暖就打算明日一早回县里制作辣椒酱。宋暖歉疚的看向宋奶奶，本来已经跟宋奶奶约好明日陪她吃早饭的，如今看来要失约了。
宋奶奶怎么会不明白宋暖的意思，她笑着拍了拍宋暖的手直言无事，日后有的是一块吃饭的机会。又叮嘱她日后在县里一定要小心行事，与人与事不要硬碰硬，凡事留一线日后好商量。
“阿暖，无论如何奶奶这里始终是你的家，一定要记得照顾好自己。”宋奶奶摸了摸宋暖的头说道。
宋暖仔细听着宋奶奶的叮嘱并保证自己日后定会照顾好自己让宋奶奶放心。众人又说了几句后就陆续离开了。
宋暖回到家后，洗漱完毕后坐在梳妆台前擦拭头发，转头看向正在洗脸的沈言，“沈大哥，你说刚子哥的脑袋怎么转的那么快，他都能想到把辣椒酱拿去卖给跑船的那些人……”
沈言擦干净脸走向宋暖，接过她手里的帕子替她擦拭头发，“嗯，他的观察力很强，日后不会太差……”
“嗯嗯，刚子哥太适合做生意了，以前只是为了照顾狗剩婶子才一直四处打零工；你看他才在码头上摆摊了几天，就萌生出了这么个想法，而且还大胆的要尝试一番。我觉得刚子哥很厉害，日后定会成为大老板……”宋暖听沈言也夸奖宋青刚，便又顺着他的话夸赞了几句。
可是沈言听宋暖继续夸赞宋青刚心里隐隐觉得不舒服，脸色也变暗了，危险的盯着宋暖，“喔，阿暖觉得旁人厉害，那为夫我呢……”
宋暖凭本能立马讨好的对沈言笑了笑，并说他是自己心里最厉害的人，任何人都比不上。
显然宋暖的话语并没有讨好到某人，沈言拦腰抱起宋暖打算身体力行的告诉她，自己到底厉害不厉害。
宋暖无比后悔自己在沈言面前夸赞宋青刚，见识了沈言的厉害后，暗暗决定再也不当着沈言的面夸赞其他男人，这代价也太大了……
次日一早，宋青刚拿着一袋子辣椒来找宋暖，“阿暖这些都是我前些时候收购上来的辣椒，你看看怎么样，能用吗？”
宋暖这才知道宋青刚已经为卖辣椒酱提前备好了辣椒，她看了看袋子里的辣椒正好适合做酱，对着宋青刚点了点头，并趁沈言不注意对着他竖起了大拇指；宋青刚不好意思的摸了摸头。
等宋秀秀他们来了后，宋暖他们一行人就启程回县里了；到达县里后他们兵分两路行动，宋秀秀宋青刚他们先回小院清洗辣椒，宋暖沈言他们则去张屠户那里买五花肉。
“宋妹子这么早就过来了，猪下水我还打算下午给你送过去呢。”张屠户以为宋暖他们是过来拿猪下水这些的。
“张大哥，不着急，我这次过来主要是买五花肉的，先来二十斤吧。”宋暖笑着说道。
张屠户听闻她一下子需要这么多肉，眼睛登时亮了起来，“嘿嘿，宋妹子你这是准备又做什么好吃的啊？”
宋暖便说要做些辣椒酱来卖，张屠户听后直说做好后要给他留一些，他上次吃过店里拌面的辣椒酱特别香，当时还惋惜不能买回家吃，如今宋暖决定要卖辣椒酱他可得多买些饱饱口福。宋暖笑着答应给他多留一些。
宋暖买好猪肉后又去买了些花椒大料以及花生芝麻，因为宋暖打算此次做上两三种辣椒酱，看看人们到时喜欢哪个就多做哪个；此时宋秀秀他们也把辣椒都清洗干净，铺在席子上放在院子里晾晒。宋暖回小院后就让宋秀秀清洗猪肉然后剁成猪肉粒，宋青刚剥蒜头，沈言跟小石头清洗香菇胡萝卜……
宋暖将买来的花生米炒香，然后让沈言去皮剁成花生碎；自己则跟宋青刚一块将晾干水分的鲜辣椒剁碎，干辣椒也切成小段。宋秀秀切完猪肉后又把香菇胡萝卜都切碎备用。
配料都切好后，宋暖打算先做不辣的香菇猪肉酱，她先用大豆酱调制了一碗酱汁，然后起锅烧油将葱姜蒜爆香，再放入切好的猪肉粒翻炒，翻炒的差不多后就放入香菇胡萝卜粒一块翻炒，再倒入酱油以及调好的酱汁，再放入少许红糖以及盐，最后放入热水炖煮一会儿。
然后又另起一锅做花生猪肉辣椒酱，锅内油热后放入红糖翻炒冒小泡后再放入姜末翻炒，然后放入一些猪肉碎翻，炒至变色后放入剁好的辣椒炒匀，再倒入调好的酱汁以及盐翻炒，翻炒均匀后小火炒出油，最后放入剁碎的花生粒翻炒均匀即可出锅。
将炒好的辣椒酱盛入盆里放凉，宋暖又准备用干辣椒再做一个油辣椒，将切好的猪肉粒放入油锅里炒制出油，然后放入葱姜蒜煸炒，再倒入剁碎的干辣椒段翻炒，然后倒入调制好的酱汁酱油盐翻炒均匀盛出即。因为炒制干辣椒放的猪油多所以炒制出来后油汪汪的，所以宋暖就叫油辣椒。