第四十八 章高升轩开张

    今年的中秋节，因刘正恒父女在外谈生意没能团聚，又听生意谈成了，祖母很高兴。吩咐刘巧儿，晚上整两桌好菜，一起聚聚庆祝一下。菜品很丰盛。有烧鸡公，黄豆焖五花肉，清炒河虾，卤小螺丝，猪肺汤，清蒸翘嘴鱼，油炸花生米等，还买了几坛酒。又去请了刘里正和老族长及王老秀才父子俩。家里男人和客人们一桌在堂屋吃酒，奶奶，母亲和芳华三人同下人们，一大桌子人在里间，搬来了几坛酒，让下人们放开了喝。席间，芳华先肯定了所有下人的表现，并赏了每人二十文铜钱，连刘小花和刘小朵都有。并表示以后大家要齐心合力，努力干活赚大钱，月银和赏钱会更多。所有人都很激动，先感谢了小主人的赏赐，又都表了忠心说以后要努力干活报答主人。一餐晚食在其乐融融中结束。

    刘正恒父女一大早，在芳华食肆吃了早食，就去新铺子验收装修质量。装修木工和瓦工等师傅们都已经在门口等了。刘正恒验收地面的青石板是否铺的紧实平整，墙面粉刷厚度和颜色是否均匀明亮。芳华则主要是看小火炉子烟道是否畅通，青砖台面的厚度和散热情况，桌面的拼接和青砖台面的契合度是否合要求，桌椅和窗户的质量是否厚实，是否是她想要的原木风格，窗户是否用的是三开的滑窗。古代没有电灯，包间的光线很暗，烛台的安装是否牢固。芳华的设计最主要强调大气明亮。各种柜子和包房门的样式和颜色是否达标，特别是楼下接待大厅，一长排接待台和结算台，与其共长度配套一整墙的酒品等的展示柜，验收的格外仔细，特别是展示柜的承重力和颜色的配套度。用了半个多时才算验收完成，整体来说还不错，一些小瑕疵再补补就行了。

    这一次芳华没着急开张，和父亲商量后，决定在10月16日开张，铺子名为高升轩。开张前还有很多事情要做，刘正恒把在芳华食肆实习的严斌和严武，安排过来打扫卫生。又去了舅爷爷家和处公家，请他们16日参加高升轩的开业典礼。芳华则是去了悦来客栈。

    好些天母女没见面了，互诉衷肠后，邵音谈了她的计划，“芳华，芙蓉镇太小，太有局限性了。你的年龄也太小，抛头露面太能干，也容易引起怀疑。你沈叔想要我和你签一个在桂宜县城合作开食肆和豆制品加工作坊，你以做生意之名去桂宜县发展，我在县城多买几个铺子，抛头露面的事由我们出头。这样你空间里的作物可放心的过明路，你也不必太露锋芒，生意也可继续做大。我们也可多接触，倒时候认你做干女儿也顺理成章。”“妈妈，我觉得也可以，不过不能太急。要等高升轩开业，生意稳定后才可以和这边父母谈。这边家里人少，事也多。得让明华哥多锻炼一段时间，我才放心得下家里。”芳华左右为难道。她知道妈妈长住客栈不是个事，把妈妈留在芙蓉镇更不可能，明年沈叔叔还要乡试了。

    这几天芳华一直在两个铺子间来回跑，她现在得培养几个能独挡一门的人。带着培林，严斌去集市多和小贩们打交道，又带着他们去了各大粮油铺，让他们多看多听多比较，方便以后采买。让明华有空的时候教他俩算术和打算盘。两个表哥也很努力，算术学的比较快，算盘还得多练练。

    高升轩的清洁卫生也做好了，芳华把妈妈这几天给她做的装饰品一一挂上，还有沈重写得步步高升的毛笔字，婊好了挂在上二楼的正对面。还有每个包间的名字，都是沈重写的在涮了黑漆的长方形木板上的金色小楷，竖着固定在门边右则上方。六个包房的名字分别是金玉满堂，金榜题名，花开富贵，三元及第，官运亨通，八方来财。每个包房圆桌上屋顶则悬挂着不同形状和不同材质的烛台。每个包间还有花架，正好架上摆着空间奖励的菊花。而且古人多爱菊花和兰花。

    芳华通过沈重在洲府的大伯，运来一大批美酒。正好过来拉黄豆和橡子豆腐时送来，真是一举两得。现在就差拟定菜谱了，芳华集思广益，鸡类：板栗烧鸡，辣子鸡丁，口水鸡，油淋全鸡。肉类：红烧肉，锅包肉，红烧狮子头，猪肺汤等。鱼虾类更多，什么剁椒鱼头，松鼠桂鱼，豆花鱼，韭菜炒河虾等。还有其他什么香酥鸭，卤鸭，老鸭汤等荤菜。素菜主推以豆腐做成的菜品，麻婆豆腐，豆腐圆子汤，鱼香豆腐，红烧豆腐，凉拌豆腐，脆皮豆腐，凉拌橡子豆腐等拟定好后，请沈重用小楷写了多张菜单，按现代菜单模式明码标价。

    开业前两天为试菜阶段。刘正恒请了风华私塾的几位夫子由王老秀才作陪。芳华问了李掌柜，能不能请到镇长及其手下官差，并由他作陪吃晚食，李掌柜毫不犹豫的说可以，又去请了舅爷爷和刘里正一同作陪。芳华亲自请了妈妈和沈叔叔，还有高兴。中午只做了邵音这一桌，另两桌是在晚上。刘正恒也亲自接待了沈重，点完了菜，吩咐芳华和母亲作陪。因有女眷，父亲不好在场。七菜一汤，荤素搭配。因有芳华的各种调味料，各种荤菜油而不腻，麻辣酸甜，口味丰富，风味独特，菜品新奇。各种素菜清爽可口，味道鲜香。汤品更是味道香醇，口感鲜美。邵音几人连连夸赞，说这手艺，这菜品只在这芙蓉镇做太委屈了，高兴在一旁连连点头。邵音接着到“严婶婶，实不相瞒，我在桂宜县也有一间酒楼，因没有手艺好的厨子，生意一直没有起色。要是能有你家这样的厨子和菜谱的配方，肯定能赚大钱。我能不能跟你谈谈，我们合作开酒楼，你们只出配方和菜谱，利润你四我六，行不行。”祖母看了看芳华，芳华点头。“合作可以，但目前我家这店还没开张，能否开张后生意稳定了再签合约。”祖母道。“那是自然，到时候你家只要派人，经常到我们的店里指导和调整菜谱就行。”邵音说道。“这样也行。”祖母想都没想就上当了。中午双方都很高兴。一方达到目的，一方又要发财。睌上的试菜更加成功。美酒佳肴，独特的配方和口味，更多的独创菜品，连镇长都惊奇。连连称赞，说芙蓉镇的人有口福了。那些夫子吃得更是兴起，吟诗作对很是畅快。等到点起红烛后，所有客人更是惊叹。高雅新奇的烛台，透出桔黄的灯光，柔和而明亮。都表示回家后要参考着在书房做一个烛台。刘正恒和芳华没想到。一个烛台竟是高升轩另一加分项。

    10月16日，店内店外摆着各色争奇斗艳的菊花，接待台两边各摆一盆清新素雅的兰花。由于明华他们早在芳华肆食做宣传，说他们家又开了一间全是包房的高升轩。专门接待包间预订的客人，还说连镇长和夫子们吃了都叫好，还吟了不少诗了，而且还效仿做了他们的烛台。很快，消息传遍大街小巷。临近中午，请镇长手下的文书和私塾的夫子挂上了的牌匾。放了鞭炮。三个龙飞凤舞的烫金大字高升轩写在黑底的牌匾上，大气磅礴，气势恢弘。引得在场夫子和学子们高声赞叹，连声询问这是哪个名家的手笔。刘正恒连忙骄傲的说道“这是我兄弟沈重的亲笔。他已过了秀才试，排名靠前，明年参加乡试，中举可期啊。我们店里的所有字画都出自他手。各位若是有空请到包房里欣赏大作。”芳华无语，没想到自己的父亲也会借题发挥了。更没想到他俩什么时候称兄道弟了。听了刘正恒的吆喝，学子们相约订了包间。只听见一声声惊叹和惊呼声从包房里传出，引得外面还在犹豫的人群也起了心思。“各位学子，各位客官也可进去先看看再作定夺。包间只有五间了”一听这话，忙进去参看。没想到这招出奇的好，只要是进去了的都舍不得离开。他们相约拼桌预定自己喜欢的包间，不出半刻六个包间全部订完。还有观望的顾客见进去的人都没出来，就知道这高升轩肯定有过人之处。随即又进去了一波，可惜被账房告知包房已经全部订出。他们也没出去，就在包房外上下参观了一圈，都后悔自己晚了一步。其中一位学子感慨道：“当我踏上楼梯看到步步高升的横轴时。就有一种一步一步走向成功，引人向上的感觉。”不少人附和说有同感。于是不到晚上，包间也预定满了。