第286章 防范

    现在，闻晴最喜欢待在空间的葡萄园里，她每天都会去看葡萄的生长，剪去多余的枝叶，空间里的葡萄每三个多月就可以成熟一次，碧绿的葡萄果累累地挂在枝头，每隔几天，闻晴要把每串葡萄都翻一遍，让它们均衡地接触阳光和风。

    二十亩葡萄园翻转一遍要花空间外的一整个晚上，闻晴的工作量是非常大的，但是这个工作目前还没有找到替代的工具。

    现在空间里有各种耕种机、播种机、收割机、拖拉机，设备齐全，很多耕作工作闻晴现在都是开着这些机器完成的，费时不费力。

    在闻晴持续优化种子后，每亩田地的产量逐步有所增长，现在高粱的平均亩产达到770公斤，水稻平均亩产450公斤，比外面的杂交水稻也不差，特别是大豆，她采用的是华国传统种子，现在亩产1200公斤，不比漂亮国转基因大豆的产量低。

    闻晴在把这些粮食卖给酒厂时，要求优先供一车间那边使用，酿出来的酒的味道一直比新厂区二三车间那边的酒好，她要把一车间打造成长夏酒厂的王牌。

    做完这些，闻晴回到小竹楼，见小风儿依然熟睡，抱起来给她喂了牛奶，更换纸尿裤，母女两人出了空间。

    清晨，闻晴醒来，出了房间，见柳嫂子已经把早饭做好，闻晴吃了早饭，收拾好房间，小风儿也醒了，给小风儿收拾好后，闻晴把孩子交给柳嫂子，自己去外面买菜。

    买菜回来，闻晴告诉柳嫂子自己要去上班，开车去了肉联厂，现在叫长夏食品厂。

    他们是去年6月份完成肉联厂的收购的，她安排好前期工作就去了平安县，后来食品厂的厂长齐艳玲多次给她电话汇报肉联厂的工作进展，这次回来，还是得上门看看。

    饲料公司与食品厂是上下游关系，饲料厂公司开办的养猪场生产的生猪，卖给食品厂，闻晴到的时候是9点过，工人们已经上班，闻晴见这些工人与她去年来接手工厂时，精神面貌大有改善，厂区也整洁干净，从她拿到的报表，更名后的食品厂已经由亏转盈，闻晴觉得齐艳玲的工作还是很不错。

    到了齐艳玲办公室，发现她正在与几个科长交流意见，闻晴没有打扰她，站在门外静静地听着。

    齐艳玲厉声说道：“昨天下班的时候，我发现一车间的容器没有清洗干净，请质量办在全厂通报。”

    质检科长点头记下。

    她又说：“最近天气回暖，请设备科把全厂的冷冻冷藏库房检查一遍，确保能够正常使用。”

    齐艳玲安排完工作，副厂长李长青发言：“齐厂长，最近市场上出现了一种火腿肠，价格比我们便宜20，目前有几个副食品公司已经降低了我们厂的进货量。”

    齐艳玲非常重视，问道：“你有样品吗？”

    李长青拿出一袋火腿肠，上面的包装与他们厂的非常相似，但还是看得出品牌是不同的，齐艳玲打开包装，闻晴闻言也走进办公室，齐艳玲连忙站起来，李长青和几个科长也都站了起来，闻晴忙让他们继续坐，自己拉过一把椅子坐下。

    闻晴也拿起一根火腿肠，闻了闻气味，撕开包装，掰下一段，放入口中，对齐艳玲说道：“这种火腿肠淀粉含量过高，你们看，这个明显是淀粉，肉味不足。”

    齐艳玲说：“估计也不是什么好肉。”

    闻晴点头：“你安排人化验一下，看看里面都有什么成分？”

    齐艳玲拿着那包火腿肠转身去了化验室。

    闻晴则让大家散会，质检科和安保科的科长留下，与李厂长一起去厂内各地检查。

    他们先去到火腿肠车间，闻晴检查了清洗消毒室，更衣室，私人物品存放室，然后进入车间检查，对肉类清洗环节、调料清洗，各种添加剂的投放，以及工人们的操作一一进行了检查，告诉现场的人，全部原材料都必须经过三次以上流水清洗，工人们全部要戴橡胶手套操作，又查看了车间的设备清洁记录，发现这个车间上个月有两天没有按时清洁设备和生产线，闻晴让质检办记下，以后做出相应的处罚。

    在卤煮车间，闻晴按照流程检查了清洗、投料、熟化、包装等过程，特别是真空包装环节，闻晴要求工人们必须对每袋食物进行人工检查，防止出现漏气现象。

    对于宰杀车间，闻晴主要检查了安全操作，以及设备维修保养情况。

    检查完后，闻晴回到齐艳玲办公室，齐艳玲也从化验室回来，闻晴拿过化验结果，发现其中的脂肪、蛋白质含量大大低于他们的产品，而淀粉含量是他们的三倍，香精含量也超过标准。

    闻晴摇摇头，“为了赚钱真是什么都不顾了。”

    让他们把化验结果收起来，对齐艳玲说：“你定期去收集市场上其他品牌的火腿肠的销售情况，也要密切观察消费者的动向，如果大家喜欢这种淀粉肠，我们也不是不能生产，只要把控好质量卫生。”

    下午，闻晴把食品厂所有中干召集起来开会，她先给大家讲解了市场竞争态势，又点出了上午检查中发现的问题，提醒道：“现在市场竞争日趋激烈，我们自己要严控质量关，做食品生产最要紧的是食品卫生，如果出现问题，一次就会被打入谷底，所以我们不能去赌厂子的声誉。

    我们厂的安全卫生意识还要加强，也要防止竞争对手搞破坏，防止外来的风险。”

    经过大家的讨论，质检科制定了严格的卫生管理环节和要求，工人进入车间，必须先把自己的私人物品存放在车间外的储物柜，工作服每天统一清洗消毒，工人们更衣后还需要洗手消毒才能进入车间；生产车间全部安装空调，生产线必须每七个小时清洗消毒一次；肉类和原材料从冻库、冷藏库出库时，必须逐批检验，防止出现变质；在包装生产线上安装金属检测装置，防止出现金属异物混入食品；全厂和车间安装监控，定期查看，防止出现不合规操作；最重要的是，全部产品有独立编码，实行可追踪溯源。

    虽然这样又要投入三十多万资金，但是闻晴觉得值得，总比出问题强，她让徐胜利马上通知鲁东食品加工厂，同时给他们拨款，照此改进生产线，集团内保持品质一致。