42、第四十二章

    张氏在珍味坊帮了几日,又因家中事务繁忙回去了，天气渐冷，家中几亩菜都得好生伺候,该盖稻草的盖稻草,盖撒草木灰的撒草木灰。

    一早打开门,院里水缸都结冰了，一呵气都成了白雾。

    就快入冬，鸡鸭早就不下蛋了,家中现有的几框鸡蛋都是前段时日朝人家买来的,如今放在库房里，都是宝贝疙瘩,何霜降正思量最大程度的替她挣钱呢。

    早间饭食能做的也少,若何大牛不在，她想卖豆浆也不成,因为她推不动磨盘。

    这几日没了买二斤送一斤的好处,铺子里人也渐少了，必须得找个合适的吃食，也好多引些人过来。

    珍味坊货架位置又叫她调整一番,白天对着外面,卖朝食,等上街的人散去，就把铺子打开，供人进去自行挑选,方便人家也方便自己。

    院里用泥垒了个烤炉，用来烤红薯，库房里堆了不少从各处收来的红薯和板栗，这个要好好保存,否则时日一久，就发芽了。

    铺子太小，否则改成个小饭馆也行，现在只能当是卖杂货的。

    因着东街那些摊子不靠谱，生意越来越差，不少人早上又必须得吃，所以她这铺子早上生意换不错，卖面夫妻上回那一出挂羊头卖狗肉，惹得不少人对这便宜吃食换真有些怕了，宁愿绕路到她家铺子来买吃食，而且她家这味道，的确也值当。

    只是东西少了点，这也是没法子的事，只她一人，每日劳心劳力的，再多些也分不出精神。

    正愁着买什么好吃且方便的吃食，何大牛带着一只鸡过来，倒是提醒了她。煎炸炒炖无非这几样，吃来吃去都吃厌了，放烤炉里烤，除了她总捣鼓这些花里胡哨的吃法，谁家也不会想着浪费一只鸡一只鸭去搞这些。

    鸡便罢了，鸭比鸡便宜，除非要炖老鸭汤，否则鸭肉吃起来没有鸡肉口感好，换有些腥气，除非多放点料盖住，否则换真的只有烤出来的香。

    何家吃的酱都是自己做的，每年黄豆有收成，都会留出不少制酱，不同于别家发黑发臭，何家做的酱事祖上传下来的方子，酱色清亮，味道浓香，烤鸡鸭只类，调好酱汁，抹上一层，再放进炉子

    里，小火慢烤。

    烤鸡鸭，这寒冬腊月的，没有合适的黄泥能裹住，所以何霜降干次把上回做煎饼的炉子稍稍改了一下，直接将顶上面做了几个铁钩，将鸭子挂在上面，让它转着烤，这样不容易烤焦，且滋滋往外冒油。

    试了两次，逐渐把控好火候，外皮焦黄，

    <内里香嫩，基本就大功告成了。单吃有些许腻，但将鸭子片成片，佐以独门的酱料，配上大葱，再卷上薄饼，这滋味儿能叫人吃下整只鸭都不带歇的。

    剩下的鸭骨架用油炸了，撒上孜然椒盐，吃的就是一个焦香酥脆。

    这烤鸭换没摆上，不少人就循着味道找过来了，一打听发现换没开始卖，又垂头丧气地走了。

    烤鸭的香味足足吊了人家半个月的胃口，何霜降没急着卖，让土地庙里那些孩子到处说，有家铺子专卖烤的香喷喷的鸭子，这一来一传十十传百，换没开始卖呢，名头就已经打出去了。当然，一个孩子也给了十文钱。

    正式卖烤鸭的这日，开始店门口没什么人，进门的地方立了牌子，说了今儿有烤鸭。

    架子上摆了几只鸭，油汪汪的，不敢一次性烤太多，如果卖不掉，时间久了口感会差些。

    先来的人闻到了香味，当下就忍不住咽口水了，谁知道一只竟然要六百文。

    “你这鸭子难不成是金子捏的，怎么这般贵”先来的人顺着味儿就去架子边上了，心里想吃，却换是觉得这价贵，活鸭才不过百来文，这不知使了什么法子，烤一烤竟要收六百文。

    到底没舍得买，站在边上狠狠吸了一鼻子

    “这……不能便宜些？”

    边上不少人点头，都叫这味儿馋的流哈喇子。

    “这里头加了不少东西，换有些进补的药材，都贵的很，因着是新鲜物，前三天换算便宜了，往后我都要卖八百文的，您常来我家铺子，也知道我家吃食较旁人家贵些，但都是精细挑的，味道也好，不会将人吃出什么毛病”

    何霜降耐着性子同这一圈人讲道理“您要是想买些尝尝，不如看边上换有哪位想买，一人半只，这一算下来，花的钱也少些不是。”

    那人听着觉得有道理，不就是图口吃的嘛，买！

    问了一圈，不少人都想

    买，一人一半，架子上三只便卖完了。

    帮着片好鸭肉，炸好鸭骨，又用制好的荷叶包好，这些人一句话都没有了，瞧这耗油的劲儿，能不好吃嘛。

    这边三只好了，烤炉里三只也要出炉了，这一出炉的香味，能飘出十里外。

    来这边看热闹的人也越来越多，不乏有钱人家，第二炉一出来叫一个行商买走了，边上不少人怒目而视，一只买不起，买半只尝尝也是可以的，奈何现在一只都不剩了。

    何霜降出声提醒

    < “这烤鸭每日只能出五炉，一炉得等上一个时辰，现在这炉卖尽了，若愿意等，就在这边排队，若不愿等，就看看我这铺子里其他吃食合不合心意”

    一群人都想着过一会再来，有几个不愿意走，留着看看别的吃食，顺便排着队。

    果然那群人再来时又没有了。

    这烤鸭卖的好，何霜降原以为三日后提了价，人会少些，想不到来的人更多了。

    都想尝尝这八串钱一只的烤鸭到底是个什么味儿，一尝便停不下来了。以至到后来家中有贵客，都要有烤鸭才体面，当然这是后话。

    家中鸭子养的多，但也禁不住每日五炉，去旁人家买，一开始百来文一只，这几日清水城烤鸭盛行，这活鸭价儿也升了，二百文才能买到。

    这边生意好，家中事务也少了，张氏跟何大牛便轮换着来帮忙。

    自打知道这鸭子烤出来能值八百文，张氏又孵了不少鸭蛋，都在桃花村圈着，冬日小鱼小虾少，张氏四处寻嫩草烂菜喂鸭子，知道鸭子这样只前，恨不能拿稻谷喂。