第125章 豆腐宴
没过多久，两座崭新且排列整齐的灶台就稳稳当当地立在了树荫之下。
偶尔会有一阵轻柔的微风悄然掠过，轻轻抚摸着灶台上的每一寸，似乎也在好奇它们即将被用来烹饪出怎样美味的佳肴。
沈母手捧着一块鲜嫩的豆腐，缓缓走向站在一旁若有所思的沈泽西，并开口询问道：“泽西，这里有这么多豆腐，你有什么想法吗？”
听到母亲的声音，沈泽西回过神来，他的目光再次聚焦到手中的这块豆腐之上。
脑海里开始飞速地闪过各种用豆腐制作而成的美食画面，试图从中寻找到最能激发自己灵感的那道菜肴。
麻婆豆腐、香煎豆腐、白菜豆腐煲、肉沫豆腐、凉拌豆腐……
想到今天还要做黄豆焖猪蹄，沈泽西突然想到一个东西——豆腐泡！
沈泽西接过沈母手中的豆腐，笑着说:“娘，我来做，今天我们吃一个豆腐宴！”
沈泽西准备做一个凉拌豆腐、白菜豆腐煲、肉沫豆腐和豆腐泡黄豆焖猪蹄。
豆腐切成骰子大小的方块，起锅烧油，烧至五成热，沈泽西将豆腐块倒入油锅里面炸，拿着锅铲慢慢搅拌，使豆腐块受热均匀。
白色的豆腐表面慢慢鼓起，由白色变成了黄色，大约一刻钟时间后，沈泽西用漏勺把豆腐皮舀了出来。
田嘉皓坐在小凳子上，给沈泽西烧火，看着膨胀的豆腐皮，好奇地问:“相公，这是什么东西？胖嘟嘟的，真好看！”
沈泽西看着可爱的夫郎，宠溺地说:“丢丢，这叫豆腐泡，等下加到猪蹄里面，很好吃。”
听到好吃，田嘉皓瞪大了双眼，眼里面期待极了。
猪蹄需要炖煮半个多时辰，沈泽西就先做豆腐泡黄豆焖猪蹄。
在加黄豆的时候也加入豆腐泡，和猪蹄一起炖煮。
凉拌豆腐很简单，将切成块的豆腐焯水大约半刻钟的时间捞出。
把洗干净的黄瓜拍碎，切成块，黄瓜与焯好水的豆腐块混合均匀。
沈泽西将小葱、鲜辣椒碎、蒜末、芝麻混合在一起，加入热油激发香味，再加入适量酱油、盐调味，适量糖增鲜。
将料汁倒入豆腐和黄瓜中，再加入适量香菜混匀。
一碗简单好吃的凉拌豆腐就做好了。
沈泽西接下来准备做白菜豆腐煲，起锅烧油，略微撒点盐，将一片片豆腐煎至表面金黄。
另起锅下入葱、蒜、鲜辣椒段，炒香后放入白菜、黑木耳和煎好的豆腐。
加入少量糖提鲜，再加入适量酱油和盐调味，倒入一大碗开水，盖住焖煮一刻钟的时间。
沈泽西准备做最后一道菜——肉沫豆腐。
瘦肉剁碎，加入适量花椒粉和白酒腌制半刻钟。
趁这个时间，沈泽西准备调一碗酱汁，一勺酱油、半勺盐、一勺淀粉和半碗清水搅拌均匀即可。
锅里热油，放入葱花炒香，加入肉沫翻炒均匀至肉沫熟透，将提前切好的豆腐块倒入锅中，加入酱汁。
中火焖一会儿，大火收汁，撒上葱花即可。
沈泽西不愧是做过多年厨师的人，时间安排得十分合理，做完这三道菜，豆腐泡黄豆焖猪蹄也做好了。
田嘉皓急切地说:“相公，可以吃饭了吗？”他一直在灶台前烧火，早就被香味馋得不行了，肚子也已经饿坏了！
“咕咕咕”在他询问的同时，肚子也应景地响了起来，顿时羞红了脸。
沈泽西好笑地看着自己夫郎那小馋猫的样子，“这就能吃了，去洗洗手准备吃午饭！”
“耶！”田嘉皓闻言小小地欢呼了一声，小跑到水井边打了一盆水，让沈家众人洗手准备吃饭。
等沈父动了筷子，田嘉皓立马夹了一个豆腐泡，他可记得自己相公刚刚说这个好吃。
豆腐泡经过高温油炸后，内部呈现出犹如蜂巢般的细密结构，这使得它具有极强的吸附能力，可以充分吸收汤汁中的美味。
轻轻咬下一口，浓郁醇厚、带着微微辣味的酱汁会在瞬间爆裂开来，充满整个口腔。
此时，口中弥漫着肉香和豆香，令人陶醉其中。
田嘉皓被如此丰富的汁水惊到了，好在他一直都有闭嘴吃饭的好习惯，否则说不定真的会因为来不及吞咽而直接喷出来！
“相公，这个豆腐泡真是太棒了！不仅吸汁能力超强，而且外皮韧性十足，内馅却又十分柔嫩细腻！”田嘉皓一边赞叹不已，一边又夹起一个豆腐泡放到沈泽西碗里。
沈泽西看到自己的夫郎这么喜欢吃，也不停给他夹菜，并温柔地说道:“只要你爱吃就行，多吃一些！”
而沈母则对那道肉沫豆腐情有独钟，她由衷地称赞道：&34;这道肉沫豆腐用来拌米饭简直绝配啊！&34;
的确，这道菜里的豆腐滑嫩可口，只需轻轻一抿便能融化在口中；肉沫的添加更是增添了油脂的香气，让口感变得更加丰富多样。
沈珍和沈珠对白菜豆腐煲情有独钟，那浓郁醇厚的酱汁香味令人陶醉其中，但又不会过于辛辣刺激味蕾。
经过精心煎炸后的豆腐外皮呈现出一种韧性与嚼劲，只需稍稍用力咬下去，就能感受到内部那份嫩滑细腻、鲜嫩多汁的口感；而白菜则充分吸收了汤汁中的精华，每一口都充满着浓郁的味道。
至于凉拌豆腐，则以惊人的速度被扫荡一空。
毕竟在炎热的夏季里，凉拌菜肴拥有得天独厚的优势地位。
它清凉爽口，让人在酷热难耐之际感受到一丝凉意与舒适。
这道简单却美味无比的凉拌豆腐成为众人消暑的佳品之一。
“三弟，这个焖猪蹄加入豆腐泡更好吃了，以后焖猪蹄也要加豆腐泡！”二哥则钟爱焖猪蹄，又开始用焖猪蹄的汤汁拌饭吃。
二嫂看着二哥没出息的样子没好气地说道:“平时是少你吃喝了吗？”
二哥对着二嫂傻傻一笑，不说话又低头吃自己的拌饭。
二嫂无奈一笑。
大哥大嫂虽然很少说话，但是看他们夹菜的频率也能看出他们对这顿饭的满意。
沈父吃饱喝足，放下筷子，拍板说:“今年的黄豆就不卖了，留着吃！”
一家之主都发言了，其他人自然没有意见，而且他们也确实喜欢这些菜！