004 苏木出场
“不错,大家都表现得很好,继续保持”,王远夸了夸今天的表演状态,继续说道:“接下来切苏木近景,各位准备”
“四镜一次 action”
冷月洗了洗手,从冰箱里取出了相应的材料,和制作台的材料放在了一起。
拿过一个空玻璃碗,倒入100g的牛奶,将10g抹茶粉加入牛奶中,一起搅拌成无颗粒的状态。再加入凉水提前泡软的10g吉利丁,隔着热水让它融化均匀。
将290g的奶酪隔着热水软化后,先将其搅拌成了无颗粒状,再加入180g的酸奶和80g的白砂糖继续隔着热水搅拌。
随后将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊,将250g淡奶油打至6-7分发,再倒入抹茶奶酪糊中。
拿出活底模具,将底部包上锡纸,将芝士蛋糕糊倒入模子中。
“月姐,小瑞想尝尝新品”,李波拿着托盘走进冷月说道。
“嗯,让她等一会儿”,冷月将模具放入冰箱进行冷藏,取出了早上已经冷藏过的模具。
“我已经说了,月姐这个冷藏了多久了?”,李波站在制作台前看了看冷月的动作,他们来的时候月姐已经在忙了。
“4小时”,冷月将冷藏的模具放在台上,拿出热毛巾包裹模子外层,让它顺利脱模。
“这样啊,好早”,李波笑了笑,看了看钟上的时间,现在才早上10点多,4小时前,才6点,太厉害了。
“不过,今天不只”,李波话还没说完就被人打断了。
“你这家伙,搁着偷懒呢,还有一份甘霖没上,快去快去”,楚光走过来勾了勾李波的脖子,继续说道:“还敢在老板眼皮子底下,是不是不想要工资了?”
“放开我,我的脖子”,李波被楚光架着去摆放台去甜品了。
冷月抬眼看了看这两活宝,随后将毛巾拿开,看着已经脱模的甜品,拿出一个精致的瓷盘,用刀切出一块,放在了上面。
将薄荷叶放进漏勺里面,用沸水淋了淋,将一片完整的叶子放在甜品边上,再切一些小碎片洒在上面。
最后拿出一个柠檬,将外壳清洗干净,皮切开后,挤出汁淋了一点点在了甜品上。
“叮铃”,冷月按下了响铃。
“ok,四镜二”
“来,你们的甘霖”,李波将托盘里的甜品给到唐佳这一桌。
此时唐佳她们这一桌,一共有了溏心,甘霖,粉荔三种甜品。
“好的,那抹呢,月姐还有多久?”,江瑞看了看月姐那边,好像还在做。
“应该快了,你们先尝尝,我先去忙了,现在人比较多”,李波笑了笑,转身继续往新来的一桌人走去。
“这里确实好热闹”,唐佳看了看周围,已经坐了好些人了。
“那是,小场面,这里已经有好多老顾客了,快尝尝这份糕点,看看怎么样”,江瑞指着前面的甜品示意唐佳。
唐佳拿起叉子,将甘霖叉起一小块,放入嘴里,细细品了品。
“好爽口,是月姐制作的么?”
江瑞再次叉起了粉荔,“有月姐的影子在,不过等下你尝尝抹看看就知道了”
“小美女们,抹来了”,一声爽朗的声音从旁边响起。
“是你啊,楚光,快放下来”,江瑞看着盘子里的甜点,开心唤道。
“好勒,你们慢用,有事q我喔~”,楚光笑了笑,放下后就走了。
“快,一起尝尝”,江瑞说完,喝了口白开水,拿起勺子,舀了一块放入口中。
唐佳看着拿着勺子的江瑞,也顺势拿起勺子舀了一块,放入口中尝了尝。
“嗯,太好吃了,佳佳有感受到么?”,江瑞拿着勺子晃了晃。
“好特别”,唐佳感受了下这个味道。
“是吧,是吧,吃过的都会感觉到不同”,江瑞再舀了一大勺。
“嗯,是色彩的味道”,唐佳想了想,脑海中有什么一闪而过。
“色彩,佳佳你说得好浪漫”,江瑞再舀了一勺。
“色彩?”刚从唐佳这一桌旁边走过的冷月听到了她们的谈话,不由得走进问道。
“诶,月姐,你是准备走了么?不过你这个抹真的一级棒”,江瑞看着冷月已经换上了平时穿的衣服,想着这个新出的甜品,不由伸出大拇指赞了赞。
“喜欢就好,我刚刚听你们说了色彩”,冷月看着唐佳,这孩子?
“嗯嗯,佳佳说的,这个是佳佳,我的新室友”,江瑞笑了笑,用手示意,介绍了下。
“月姐,您好”,看着江瑞没有动,唐佳也就没有起身,对着冷月点了点头。
“这个甜品你是怎么想的?”,冷月看着唐佳,想听听她的看法。
“很特别,吃的时候仿佛有很丰富的层次,最后口中剩下的仿佛又没有什么,一切归于了平静,既不会感到太过,也不会感觉太少,很适合抹这个标题”,唐佳抿了抿唇说道。
“嗯,你的味蕾很好”,冷月掏出了一份名片,给到唐佳,“这是半糖培新,你很有潜质,如果你感兴趣,可以来参与一下”
唐佳站起来接过这个名片,似惊又奇。
“好了,我还有事,你们慢慢吃”,冷月对着两人说了说,往楼下走去。
“哇塞,佳佳,你好棒,半糖培新耶”,江瑞忍不住赞叹。
“嗯?”,唐佳坐下,颇感疑惑,她不太了解半糖培新。
“半糖培新可是很多甜品师的成名地呢,能进入这个机构学习的,出来后大部分都是非常优秀的甜品师,不仅仅在我们明市喔”
“而且还有可能参与轻旋杯大赛,轻旋杯是世界各地都愿意争夺的一个奖杯的呢”
“月姐肯让你去,那证明佳佳是很有天赋的喔”
她很有天赋?唐佳不敢相信,就来一次甜品店,就被认为了是有天赋,这真的假的?
“ok,过了,大家今天辛苦了,今天就拍到这”,王远笑了笑,今天很不错,没怎么费时,都很有效果。
“呼~结束了,真好真好”,张琼躺在椅子上,忍不住又舀了一勺桌上的甜品,“哎,这是谁做的呀,好好吃,每一份都好吃”
“额,貌似是苏木自己做的”,丁彤道,在开拍前,她好像有看到她的经纪人将一些食材放在了制作台那边。
“自己做的,不是吧”,张琼很惊讶,这年头的演员还那么能做甜品么。
接下来,就看到苏木的经纪人郑研走了上来,对着导演说了什么,随后从冰箱里拿出了什么放在了盒子里,提着走了。
“小刘,去制作台把甜品分给大家,郑研说够我们分的,给我留一块呀”,王远拿着喇叭对着刘路说道。
王远的话令大家都颇感好笑,因为大家和苏木不是第一次合作了,都挺熟悉苏木的,也知道王远挺喜欢苏木。
“诶,好勒”,刘路答应了声,跑去制作台看了看甜品,随后分给了大家。
看着这个氛围,丁彤更感疑惑了,好神奇的人。