第56章 分牛肉

    到吃饭的时间了，大家各自回家把饭吃了，接着处理牛。宁海辉也是一样，回家后三下五除二，就把饭吃完了。就想着往处理牛的地方走，这时伍慈连忙着说了一句：“宁海辉，我也想去看，等一下我”。伍慈连也加快了吃饭，约10分钟后就吃完了，同时说了一句：“妈，我看看杀牛，碗筷等我回来洗”。说完，俩人一前一后向杀牛场走去

    到达杀牛场地后，大家也陆陆续续地来了，基本到齐了。大家各司其职：绑牛的绑牛；有人弄了一个大脚盆来装牛血；有人拿来盆子装牛肠，牛肚，牛肝、心等内脏；有人拿来木材准备烧水；有人准备煮晚餐；也许叫夜宵，有人拿来各种调料来炒煮牛肉。只等牛准备好，就开锅忙活。

    杀牛，尤其是是水牛，由于个体庞大，需要多人配合才可以的，不仅需要时间长，还很累。只见杀牛师傅从牛头开始剥牛皮，细致、严谨、到位。约2小时才把牛皮剥下来；接着就是内脏的清理，当然这时帮手就多了，大概一小时就处理完了。

    在集体的决定下，煮了一部分牛肠、牛肝、牛肚，和整个牛心、牛脾脏；放上姜，蒜，红辣椒、橘子皮、八角等食材，半个小时后，就闻到了沁人心脾的牛香味。当然还炒几十斤牛肉，还有青菜（大白菜），萝卜。又过去一个半小时，不管炒得，还是煮的，就开始出锅了。

    看着香喷喷的牛肉，尤其是小孩，口水都流出来了。可能有些人还没吃过牛肉呢，那时的牛是集体的，不能随便杀的，为农耕准备的，还有驮个什么东西的。除非病死，或摔死。说到这里，我七十年代的人，都吃过不少的病死的猪，鸡，鸭，那时舍不得扔，或埋掉。

    这时村领导过来了，大家也坐好了。伍慈连坐在宁海辉旁边，看向领导。

    领导村委书记在大家开吃前，就开始了发言：各位村民，大家晚上好：

    “今晚这个事大家都知道了，我村的一条大耕牛，意外地从悬崖峭壁上摔了下来，到地后已经奄奄一息了，救活的可能性都没有了；村领导、村代表虽然心疼、可惜，但又不得不商议决定，干脆杀了，来犒劳所有的村民，尤其是喂养它的村民；相信牛也会理解的”。

    “同时我也强调，以后喂养牛的村民，要尽心尽力的去照顾它，尤其不能让牛去涉险；否则会给村里带来很大的损失，尤其给春耕的带来不必要的麻烦；也会给喂养者带来不必要的麻烦”。

    “大家能做到吗？（能），村民异口同声的回答道。好，那祝全体村民身体健康，来年越来越旺”。

    “大家开吃”！

    看着香喷喷的牛肉，大家早就流口水了，早就盼着领导说完话了。

    一听见开吃，大家一同把筷子伸向装牛肉的盆子，你一下，我一下，就半盆不见了；尤其是小孩子，更像饿死鬼来的，狼吞虎咽的一块接一块的，一碗就吃完了，接着又来一碗。

    没喝酒的大人也是一样，一块接一块，比平时吃得快多了，也许很久没吃过了吧。

    喝酒的还好，稍慢点；虽然是你一杯我一杯的喝酒，但同样也是比平时吃得快多了。

    最后大家都吃的个酒醉饭饱，满口流油，有小孩还把肚子露出来，饱胀胀的，好像从来没吃饱过似的。

    大家吃完，拿着各家分的牛肉，兴高采烈地向家的方向走去