第60章 葱油拌面

    下午五点五十三分，邱楠站在大厦外，距离门口十几米的距离，停下脚步，深深地吸了口气。

    从空气浑浊的室内到室外，新鲜的空气让人如获新生。

    拐角处那棵树在微风中晃动枝丫，月亮清亮的光芒布满夜空，路边亮起了暖黄的路灯，路过的便利店里，透过塑料门帘能够看见烤肠机上两种不同颜色烤肠在顶灯下缓慢地转动着。

    邱楠知道那两种烤肠的价格，尽管看了一眼就好像毫不留恋地离开了，但其实一个月以前她还是店里的常客。

    便利店里卖的烤肠分别是粉色的淀粉掺肉肠，3元一根，以及灰色的黑胡椒猪肉肠，4元一根。

    以前下班的时候，她常常会买上一根，从便利店到63路公交停靠的地方，刚好可以吃掉一根。

    其中她尤其喜欢的是黑胡椒猪肉肠，肉味和油脂味很浓，还带着明显的黑胡椒的味道，非常美味。

    邱楠在读大学时常常在食堂的三楼买这种肉肠，那时的黑胡椒肉肠是放在鹅卵石上烤出来的，肉汁特别多，一咬就会在口中爆开，卖烤肠的老板往往会赠送一两张纸巾，以免肉汁沿着插肉肠的签子流到手指上，与那时的肉肠相比，便利店的黑胡椒猪肉肠稍显逊色。

    粉色的烤肠是吃不到黑胡椒烤肠时的替代品，肉味虽然没有黑胡椒猪肉肠充足，外表也很像那种学校门口卖的一块钱一根的淀粉肠，但到底是肉肠，咀嚼时能尝到里面肉粒甜甜的味道。

    心里回忆烤肠的味道，不知不觉间就到了63路公交停靠的地方，邱楠叹口气，心想4块钱都能买一袋子青菜吃两天了，还是克制一下自己吧，至少不能像之前那样隔一天就一根，有时候甚至一天就要吃到2、3根。

    时间来到6点，公交准时起步。

    因为没从车尾气和抽烟司机的烟味形成的车内气味中缓过来，她暂时没有玩手机，脑袋轻轻地靠着车窗，眼睛里划过车外的风景，身体随着车辆转弯的动作而稍稍倾斜。

    怎么在这里拐弯了？邱楠忽然坐直了，眉头疑惑地皱起。

    车辆在原本应该直行的地方拐弯了，她一时间怀疑自己坐错了车，有点忧虑地看着车辆行进的路线。

    难道有其它的车停在那里了？她上车前确实没有注意过，毕竟以前停在那的只有63路公交，要下车吗？

    车辆又拐了几个弯，在邱楠游移不定的时候拐入了她熟悉的路线。

    啊，又回到这里了。她倒向靠背，松了口气的同时心想，看来是换了开车的路线呢，好像和附近新建的一个地铁站有关。

    坐地铁回家的人方便许多，不过对住在要坐几站公交才能到最近的地铁站的邱楠来说，只是意味着到家的时间又要往后延长几分钟罢了。

    果不其然，走下公交的时候比以往要晚个8分钟，她苦恼地抿了抿唇，看来提前备菜这件事势在必行了，不然吃饭的时间就要更晚，菜式也不能做得太复杂。

    不过今天是周五。想着这一点邱楠脸上渐渐浮现出笑容，这不仅意味着接下来两天的休息日，更意味着今晚她可以不用考虑明天要带什么菜，做一些简单的菜式。

    比如说葱油拌面。

    内心决定好晚上回家要吃的菜，她回想了一下冰箱里剩下的菜，确定需要的材料都有，没有再去一趟超市，取了快递，拎着包脚步轻快地回到了租屋。

    用钥匙打开门，屋子里亲切的味道钻进鼻子里，邱楠的肩膀松懈下来，她后脚跟互相蹭着把鞋脱下来，再把棉鞋放到鞋架上，挂好包和羽绒服，换上棉衣，准备开始做晚上要吃的面。

    坐上锅，倒入两大碗开水，等水沸腾后下入大拇指和食指环起来那么粗的面，下的时候要像花一样散开，避免面条黏连在一起，等面条软化后用筷子将支出水面的面捞进滚水中，不时搅动几下避免糊底。

    水烧开后浇入冷水，如此重复三次，第三次水烧开后把面条捞出来，这样煮出来的面条一定是熟的。

    邱楠是从网上看到的煮面技巧，以往她在捞面前都会尝一下，没熟就再煮一会儿，熟了再捞出来。

    第一次用这种方法不太确定，她纠结了一下，到底是挑了根面条尝了下。

    软的，熟了。邱楠露出满意的笑容。

    煮好的面条过凉水，洗掉表面的淀粉，就不会在后面拌面的时候发现提前煮出来的面条坨掉。

    洗两颗小油菜，扔进煮面的锅里烫熟，变成好看的绿油油的颜色后就可以捞出来。

    洗7、8根葱，切成中指长的小段，用厨房纸吸干表面水分避免后面油炸的时候溅油。

    灶台上有一颗提前拿出来的外壳是橘粉色的蛋，她盯着那颗不知道为什么越看越小的鸡蛋，犹豫了下，打开冰箱又拿了颗外壳是淡青色的鸡蛋出来，是特意挑选的比较小的一颗。

    两颗小鸡蛋差不多等于一颗大鸡蛋，营养和分量都足够了。

    倒掉锅中煮过面条和青菜的水，简单地冲一下锅，烧热锅以后倒比较多的油进锅中，等油烧到冒烟，将两颗小体型的鸡蛋依次打入锅中，先不急着用锅铲翻面，等贴着油锅那一面的鸡蛋煎熟，煎蛋就会自动脱离锅，那时再将鸡蛋翻面就行。

    两颗鸡蛋煎好，锅中特意多放的油少了许多，至少不是邱楠想要的量，她没有打算用教程中那么多油制作拌面的酱料，但是也不能太少，于是又倒了些菜籽油进去。

    再次等油烧热，将小葱放入锅中，不时用筷子翻翻面，将葱炸成焦褐色差不多就能关火。

    一勺半生抽，半勺老抽，一点适量的陈醋，再加入一些白糖，搅合均匀以后，等锅里的油冷却以后缓慢沿锅边倒入，把煮好的面条、青菜以及鸡蛋统统倒进去，开小火，用筷子利落地搅拌，等酱汁均匀地裹满每一根面条以后，简单的葱油拌面就做好了。