第5章 第5章第一餐(一)
言亚璐看着面前装了小半盆的面粉,土豆还有蛋,做什么好呢?
馒头包子没有酵母暂时做不了!等自然发酵时间太长,只能下次时间充沛再做。
饺子没肉没菜的,馅也做不了!
面条没有高汤,也没有菜打卤,只能做纯粹的清汤面,想想还是算了…
那就只能做饼了,想起曾经吃过的一款北方小吃土豆卷饼,嗯,材料符合,就它吧。
哎…也只能是它了。
卷饼属于半烫面饼,所以另外用一个小盆装了半盆开水半盆凉水。
星际时代日常生活科技非常方便,用水也方便,出水有分冷热出口,热水器都省了。
在一旁闲着无事的言亚挚,看她加水,搬面盆,立即挽起袖子上前接过手,“这个我来,你告诉我怎么做。”
乐得脱手的言亚璐也不客气,退到一旁进行指点。
“将面粉分成两份,一份慢慢加热水一边搅拌,一份加凉水搅拌,直到面粉搅拌成絮状,就不再需要棍子,直接上手揉面,就是全部揉成一整团,多揉一会儿,直到面团表面光滑为止,然后盖上盖子醒……静置一下就可以了。”星际就没有面食,会知道醒面一说才怪了。
看着言亚挚手忙脚乱的搅面揉面,面上也因擦汗留几道白色的印记,言亚璐不厚道的哈哈大笑。
言亚挚好气又好笑的瞪着言亚璐,“再笑就不帮你了,也不许你做吃的了。”
“好了,好了,我不笑了。”这怎么可以,言亚璐迅速收起笑容,安慰快要炸毛的言亚挚,“最后大哥再帮我把爬地根去皮切片再切丝可以了。”
这个对于体能a级的言亚挚,切条切丝自然轻而易举,轻轻松松搞定。
星际因长年面对星际异兽虫族的威胁,星际强者为尊,星际人体能训练自五岁便开开始,对a级以上能上机甲的人员更是在力量控制要达到微控的水平,这能力拿来切菜,实在是随手拈来。
言亚璐一旁摸摸下巴,暗忖,这可是星际人学习厨艺的一大优势,至少省了两到三年学习刀工的过程。
言亚挚将切好的土豆丝浸在清水里后,问,“还有什么要做的?”
“准备的已经差不多。”言亚璐摇头。
接下来是炒土豆,炒蛋,还有蒸蛋羹,最后是烙饼,这些都是技术活,从没开过火烧过菜的言亚挚还真插不上手。
言亚挚略有些失望,他很少有和言亚璐这么亲近的机会,此时腕上的光脑提示音响起,他撇了一眼。
“大哥你有事就先去忙,剩下的就交给我吧。”言亚璐见他有事,赶紧说,“等我做完了去叫你,帮我尝尝味道,好不好。”
“好吧,那我先下去,有事叫我。”言亚挚心里有些担心,可看下光脑,他不得不出去一趟。
目送言亚挚出去后,言亚璐回过身看着准备好材料,挽起袖子,好了,准备开动。
这可是她在星际的第一次做菜,可得开个好头。
拿出一个蛋打到一个最小的盆子里,哎,没有碗,希望小灰快点做完送过来。
真是想什么来什么!
“小姐,你要的东西已经制作好了。”小灰又带着一个大箱子过来。
言亚璐打开检查了一下,各类器皿一应俱全应有尽有,虽说都是合金制品,但是都采取隔热保温设计,部分罐子还有密封效果。
而且在送过来之前小灰还全部清洁消毒过,直接可以使用。
“小灰你真是太贴心了!”言亚璐高兴的抱了下小灰。
“小姐,还有什么物品…需要制作吗?!”小灰的额头光束开始乱闪,脸部温度有点上升。
星际人将机器人的服务视为理所当然,所以在它的程序里还没有被夸赞的设定,但是语言系统能够分辨出,它这是被表扬了,好开心哦!
“暂时没有,有需要我一定找小灰。”言亚璐好笑的目送找不着北的小灰,转着圈的出了厨房。
轻笑摇摇头,将盆中的蛋液搅拌至没有蛋清后,倒出三分之一放在一边,那是准备炒蛋用的。
取出一个蒸锅直接加入热水,放到炉子上开小火让蒸汽慢慢上来,星际时代真是方便,省了烧水的时间,灶台用的也不是木材、煤炭、天然气液化气,而是用的可充能的能源卡,简单方便快捷,更主要的是能源卡的安全性能非常高,不会有失火,煤气爆炸和燃气泄漏的现象。
她也不用担心象蓝星时那样,被煤气罐给炸回星际的情况出现。
将切好的爬地根条,这名字还真是别扭,反正现在食材中还没有土豆,还是叫它土豆吧。
另用一个小盆接了与剩下的蛋液等量的温水,告诉小白要分三次加入蛋液中,等蛋液与水搅拌均匀后,再加一小搓盐和一小勺油。
虽然没有葱,不过这种野禽蛋不但没有蛋腥味,还有一股特殊的香味,所以不加葱也能接受。
刚打好蛋液,蒸锅的蒸汽就完全上来,将蛋液先过滤气泡后,分装进两个小碗中,看看还有剩就匀了下又装了一碗,共三碗蛋羹,盖上盖子后放入蒸锅,开大火蒸。
因为心中存着教会小白的想法,所以在它关注蒸锅的同时,也看着自己处理其它食材。
面团已经醒好了,拿过面团搓成长条,切成二十来个同等大小的剂子,将每个剂子按扁,用擀面杖稍微擀开一点点,在一个上面抺上油后叠上另一个后,用擀面杖完全擀开。
让小白将另一个灶口开火,放上平底锅将擀好的饼烙上。
告诉它在看顾蒸锅的同时,也负责烙饼皮,看到起泡后就翻个面,再次起泡后,盛出来放到一边的平盘上。
言亚璐就只负责擀饼皮,见小白烙好一张就递给它一张。
中间见烙好的饼微凉了些,找好边角轻轻一撕,一张变两张,对光看了看,嗯…不错,饼皮轻薄半透明,手艺没落下。
小白在一旁紧盯着她的手,头上的光束时不时轻轻闪动着。
蛋羹已经蒸好关了火,只是现在取出来一会就凉了,所以还是留在蒸锅里,等开餐时再取出。
有小白的帮助很快所有饼皮都烙好并撕开,放进了一个带盖可保温的盘子里。
嗯,菜还是用碗、盘装,看起来顺眼些,盆什么的,还真是…
吃卷饼还有一个必备的调味料,就是沾酱,可是没有酱油,更不可能有豆瓣酱,辣椒酱、黄豆酱这些也是不要想,苦脑的看着材料,突地灵光一闪,让小白将先前制作的营养剂拿来每样取出一点。
分别进行辩识气味后,还真找出一种带着轻微酱香的营养剂,只是颜色有些古怪,为艳丽的橙红色,而且咸味太淡,不过加点盐能勉强凑合。
营养剂是将各样达标食材经过清洗再高温或煮或蒸或烤后,再加入凝胶剂制成,虽然没有经过发酵,但是在这种乱七八糟的加工过程中,没想居然有部分符合制酱的工序,言亚璐顿时对营养剂合成机有了几分兴趣。
想想蓝星上琳琅满目的豆浆机,酸奶机,酿酒机,面包机,面条机,绞肉机等等这些实用食品加工机器,回头还要和小灰好好研究一下,将这些都制作出来,方便以后的食品制作。
回头让小白将这款营养剂的制作原料工序都进行下调整,再拉长制作时间,看能不能制作出面酱来,还有酱油,美食的基础调味料啊!
说干就干,用小盆又取出一勺面粉,加糖加盐加水最后加入橙红的营养刘后,递给小白,“帮我继续搅拌这个,要搅拌至无颗粒的糊状。”
同样提醒小白一边做一边进行数据记录,好方便她以后偷懒的时候点菜。
用器械电器烹饪菜肴,蓝星厨师父亲一直抱怨这样出来的菜品,火候不够精准,调味总是不对,口感太差,但这是来自特级厨师的要求,而普通百姓家却是非常感觉实用。
而星际没有厨房电器,但是有机器人啊,这可是远远高于蓝星的科技,家政机器人能够烹饪菜肴,那对星际人民来说,可是一场全星际的福利狂欢!
等面糊搅拌好,给平锅倒上油开小火,面糊倒进去,让小白用锅铲匀速搅拌,等到酱煮的变稠时盛出放到一边。
因为没有酱油,加入的又是橙红色的营养剂,所以颜色比是淡土黄色,味道也不够厚重,缺少了浓郁的酱香味,勉强有个四十五分,连及格都够不上,不过在这食材匮乏的星际时代,能凑合出一份甜面酱已经很不错,总比没有要强好吧
将平锅交给小白去清洗,换上炒锅倒上油,先炒蛋。
将先前留出的蛋液加盐,又少少的加了点清水,这样炒出的蛋会更膨松饱满。
搅拌均匀后,油刚好热了,倒入蛋液等受热膨起胀大后,用锅铲将蛋铲成小碎块,尝了一小块,熟了,盛到盆中方便一会儿加入卷饼用。
刷了一下锅,开火再倒上油,这一次言亚璐让小白上手炒,自己在一旁看着。
待油热让小白倒入切好的土豆丝,加少许盐,因为她喜欢吃脆口的,所以只要翻炒至断生就可以起锅,选了一个有些深度的大圆盘,将土豆丝装进去。
小白低头不敢相信地看着面前装盘的土豆丝,激动地电子音都有些打颤,“小姐,这真是我做出的吃食?”
“小白不是有影像记录吗?”言亚璐不禁好笑。
让小白将甜面酱装进料碟里,配上一把小刷子,剩下的甜面酱用密封罐装好。
再将蛋羹自蒸锅中取出,想了想又取出两个烧烤夹子,因为想也知道言亚挚不会用筷子,所以还是不折腾他了。
“好了,将这些全部送到餐厅,我去叫大哥用餐。”言亚璐吩咐
小白立刻拉出一个双层小餐车,将菜及用具摆放到车上送往餐厅。