第61章 凉皮包在我身上
林家。
林母给小孙女喂红薯稀饭,无奈地看向丈夫,
“所以文西也留城里了?”
她也无力吐槽,一个两个都让背着菜送过去,是想让人去看看女儿,再回来和家里说说情况的。
结果好家伙。
这不靠谱发两兄弟,一个不落全留城里了。
“你说小棠做得什么买卖,能不能回本,养不养得起那两个臭小子……”
林母又说起女儿之前的婚姻。
对于赵家,林母确实心存不满,只是面上没带出来而已。
当初文东打电话回来就说了。
他三姐离婚的原因主要在赵家,是赵天瑞对不起她。
这下两人离了婚,也好聚好散,文棠也拿了钱搬了出来,没再和前亲家联系了。
电话里一时半会也说不清楚,林家只知道姐弟俩在城里,是因为忙着做买卖。
文棠觉得该谈的都谈好了,该拿的也拿了,这一段婚姻已经是过去式。
买卖要紧,还说等回来再和他们解释。
要不是清楚女儿拿了钱,日子能过下去,吃喝不是问题,林母指定当天就杀到赵家。
“都说半大小子,吃穷老子,这两个臭小子真是一点不客气……”
林母说起两个儿子。
只希望这俩饭桶懂事一点,别那么实心眼只顾吃喝,到最后把女儿的买卖搭进去。
林父挠挠头。
看着鼓着腮帮子像仓鼠一样细嚼慢咽的小溪,说起文东交代的事。
“你就别担心了,文东都说小棠状态挺好的,多半放下这事了,他们说是八月底再回,让我们先找大舅哥家搭把手……距离现在也没多久,你要是等不及,等咱们种完地就去城里找他们。”
林母不以为意。
种红薯多简单,把藤一埋不就好了,这玩意好种得很。
土豆也不费事。
“那才多少活啊,都用不着去麻烦大哥,那就这样,等种完红薯咱们就去城里!”
林母没有放弃,还是想进城看看。
一方面是担心闺女,一方面也是好奇姐弟几人在干啥买卖。
林父嘴角一抽。
他伸手一指停下咀嚼动作,好奇地抬头看奶奶说话的小孙女。
“你确定要带这小东西去?”
林母顺着他的手指低下脑头,对上小溪黑白分明的大眼,开始大眼瞪小眼。
顿时偃旗息鼓。
心累啊。
这孙女不也不知道遗传的谁,不粘老大,也不粘老大媳妇,反而对隔了辈的奶奶亲得不行。
就睡觉都要抱着她才能闭眼。
不知道是孙女的,还以为是林母老来得女呢。
林母有次好不容易趁着她睡着,悄悄把这丫头送回老大房里。
结果一夜好眠。
睡梦中欢喜得不行,想着以后都这么解决。
结果这丫头半夜三更懵懵醒来,发现身边居然是亲生父母,一度伤心欲绝,嚎啕大哭。
毫不夸张,这夜哭郎哭得震天响。
闹得村门口的狗,都开始不明所以地乱吠。
第二天一早左邻右舍都打趣说,说这丫头好嗓子,以后指定能做歌唱家。
林母想想那场景就汗颜。
算了。
只要有这丫头在,自己是别想安生进城了。
林大嫂扒了草木灰把碗筷清洗干净,又让两个皮猴子出去喂鸡。
自己则背上背篓,也出门砍猪草去了。
林大哥摸摸闺女的小脑袋,逗了逗小丫头,拿了柴刀,准备去后山上砍竹子。
林父会编竹篮簸箕,林文远也会一些。
现在农活少了,但他们农民干活习惯了,也闲不下来,过阵子又要种玉米,也就这会才有时间编一些竹制品。
等赶集日到了就拿去集市上卖。
卖不到钱也能换一点别的东西,总之怎么着都是无本的买卖,亏不了。
文棠照例起了个大早。
她招了不少人,照理说完全够用,根本不用起这么早了。
但是没有夜生活的夜晚十分无聊。
无聊到文棠除了数钱、数星星,数以后上哪买房置业,就只能早早上床睡觉。
她的身体习惯了这个作息,睡久了反倒会累。
孙大娘和其他人早早就来了。
清晨的院子里,几人配合着手上的动作,在旁人看来配合默契,跟流水线车间一样的规范操作。
动中有静,静中有动。
明明很忙得停不下来,却不会让人觉得眼花缭乱,反而觉得井然有序。
七个人一起动手快了很多,偶尔还能聊聊天,往往两个多小时就准备得当。
接下来只等凉拌菜冷却,拌好调料出摊。
几人都戴着袖套,看着他们动作就觉得干净卫生。
婶子们也把头发盘起来,以免头发不慎掉落让客人膈应。
文棠看着众人忙碌的场景,转身来到灶房。
里面放着一个大盆,是昨晚洗面团沉淀的面浆水。
没错,文棠打算试试凉皮。
她也是突发奇想,想到前世刷到制作凉皮的视频,觉得挺有意思,当即放下手机就动手挑战。
还很幸运地成功了。
所以大致的做法,她还记得。
左右也不费什么功夫,就做了试试看。
成功了正好拿去和凉拌菜搭着卖,失败了就留下来奖励自己。
面浆已经沉淀了几个小时。
上面是淡淡的黄色水液,底下则是洁白的发光。
“好像是这样……”
文棠回忆着步骤,倒掉多余的水分,只浅浅一层面浆水。
再按照记忆,兑进适量比例的清水进行稀释。
至于这个“适量”是多少,她也不好把握。
完全凭的第六感。
所以能不能成,就看老天爷赏不赏脸了。
这时候锅里的水也开始翻滚了,上空渐渐飘起湿润的水汽。
文棠拿出清洗干净的簸箕,刷上薄油免沾底。
再舀上一勺面浆水飞快摇匀,行云流水般盖上盖子大火蒸。
没一会就掀开锅盖查看。
嗯,第一次裂了,可能是水加得有点少。
第二次看着倒是可以。
文棠惊喜地揭下来切条放进碗里,结果美中不足,拌调料时碎了一堆,毫无美感,口感也不咋地。
…………
第三次,第四次都毫无意外失败了。
但是文棠却越挫越勇,很有耐心地重复步骤,调节水量,直到第五次才做出勉强满意的凉皮。
这一次取下来的凉皮没碎不说,厚度也均匀,基本上和卖家秀的大差不离了。
文棠庆幸的是还自己面粉准备得多。
不然这一上午都白搭,这一盆面浆做出的凉皮,怕是最后只能填进他们的肚子。
最后不论完美还是失败的凉皮,都被文棠物尽其用摆上中午的饭桌。
她把酱料和黄瓜丝拌匀,抬头就对上众人好奇的眼睛。
“都来尝尝咱们的凉皮,据说是陕省的小吃,夏天吃这个别有一番滋味。”
“我听人说过这玩意的做法,就想试试看,没想到和凉拌菜搭着吃也不错,”
文棠吃了几口,还算满意,“下午你们都各带上一盆,看看有没有人买账,卖不出去咱再留着自己吃。”
文东知道昨晚三姐一副神神秘秘的样子,蹲在盆边搓衣服。
结果他走近了才发现,居然是在洗……面团。
当时还莫名其妙,觉得浪费了不少面粉。
特别是看见文棠折腾到最后,只出来一点点q弹的什么“面筋”,但就这么一丢丢小东西,居然用了小半袋的面粉。
毫不夸张地说,他和文西吐槽完心痛了一整晚。
深深后悔自己当时没拦下三姐发癫。
折腾啥不好折腾食物啊,简直暴殄天物。
没想到最终成果就是这个所谓的凉皮,这就是那盆搓衣服……搓出来的凉皮?
他忍不住夹上一筷子。
凉皮洁白晶莹,厚度适中,在重力作用下颤颤巍巍的。
一入口,属于黄瓜的脆,大开胃口的酸,还有浓郁的芝麻香,恰到好处的辣度……全部融合到一起,居然相辅相成,异常和谐。
尤其是凉皮。
别看味道淡淡的,却存在感极强,把各种味道衬托得十分完美。
自身还带有谷物特有的清甜。
让人回味无穷。
文西没说话,埋头大吃。
十分诚实地用动作发表意见。
文东的嘴属于有得吃都堵不住那种,这时候还不忘嘴贫。
“姐,你别怕,卖不出去正好,拿回来我给你解决,保证不浪费!”
文棠:……