第161章 清蒸小龙虾也不赖嘛！
叶凡面前的第一锅麻辣小龙虾，终于被一扫而光，连配菜黄瓜条都没放过。
黑人乔治不死心地用叉子在里面反复地搅拌了几下。
他想学叶凡用筷子，无奈一时学不会，只好退而求其次。
“里面没了…”黑人乔治长叹一口气。
“怎么？你还没吃饱？”叶凡笑道。
“嗯，再来上两锅，我也能吃完！”
黑人乔治舀了几勺红汤到米饭上。
就这样条件，他竟然还吃了三碗米饭。
“叶先生，这圆鼓鼓的小东西是啥？”
“花椒，是一味调料，做卤菜，做川菜少不了它的身影。”
“是吗？”黑人乔治把米饭上花椒吃进嘴里，“我还挺喜欢这味道，嘴巴里麻麻的，好像被人打了几个耳光。”
叶凡:？？？
老外们对十三香里面的调料确实比较陌生。
日常西餐中的高频调味料也就是薄荷，迷迭香，小茴香等。
不过，喜欢单吃花椒的老外，叶凡还是第一次听说。
“叶先生，我们晚上吃什么呀？”
“这天还没黑，你就惦记上晚餐了，心急可吃不上热豆腐。”
黑人乔治虽然没吃饱，但仍不影响这麻辣小龙虾是他记忆里，吃过最舒服的一顿饭。
起码比老家阿尔及利亚的饭菜好吃。
在那只有橄榄油，葡萄酒、火腿以及奶酪。
烹饪方式索然无味，吃的就是一原生态，所见即所得。
“叶先生，这小龙虾除了麻辣口感以外，还有其他吃法吗？”
“那可多啰，”叶凡掰着指头给他数，“像什么，水晶虾饺、清蒸小龙虾、虾仁炒蛋、凉拌虾仁、椒盐虾仁、茄汁虾球…”
“我这一口气都说不完，同样一种原材料，给不同的人做，就是不同的菜式和口感。
用你们西方的谚语来说就是，一千个读者眼中，就有一千个哈姆雷特。”
黑人乔治似懂非懂地点点头。
“你先休息会，”叶凡撑着沉重的肚子起身，“我打个电话就回来。”
他穿过餐厅来到行政酒廊，先在平凡的饭菜员工群里发了条通知。
【我将在法兰西巴里摆摊，时间不会太长，为期16天的奥运会一结束就撤，有想来的吗？食宿全包！】
卢启航秒回消息。
【叶先生，你不会被盗号了吧？】
叶凡有点无语，立马在落地窗前来了张自拍发到群里。
【现在信了吧，我人已在巴里。】
【666，原来你去法兰西度假了，我和王志想去。】
【吴阿姨：出国手续办理起来会不会很麻烦呀？】
【李阿姨：就是，我也担心这点。】
【叶凡：出国手续你们不用担心，把身份信息提供给托尼，他会来处理。
办理好后，你们将乘坐我的私人飞机过来，舒服的很。不用坐那，人挤人经济舱航班。】
【卢启航：叶先生，你竟然不只有布加迪跑车，还有私人飞机，怎么以前没听你说过？
【你也没问过我呀，那就这么说定了，你们四个人过来，我在巴里等着你们。】
群里一众员工：！！！
【还有一件事，你们出国前帮我在餐厅门口贴几张告示，通知食客们我去巴里出差了，让他们别白白傻等。】
【卢启航:小意思，我来弄就行，还是叶先生考虑的比较周到。】
叶凡安排好员工出国名单，心里踏实不少。
有熟悉的人过来帮忙，势必事半功倍。
此时。
刚才出去抓小龙虾的餐厅员工们都陆续回来。
“快过来，终于等到你们回来了。”
“这小龙虾可不好抓，腰酸背痛，手也被夹红了，真是钱难赚……”
老外们看着桶里蠕动的小龙虾，心里有些发毛。
到一想到做熟后的香味，信心倍增。
不管了，先抱过去给叶先生看。
“原材料都在这，您看什么时候能开始？拜托了，我实在馋的不行。”
“刚才是麻辣小龙虾，”叶凡看着老外虔诚的眼神，“现在做一道清蒸小龙虾换换口味好了！”
“好…好…好，您做什么，我们吃什么。”
一众老外簇拥着叶凡走进厨房。
“就送到这里，都进厨房，等会你一言，我一语的，影响我做饭，最后做出来的东西不好吃可别怨我。”
不好吃这三个字刺痛了全体老外的内心。
“对，叶先生说的有道理。”
“厨师就好比是一名画家，画画的时候，要全神贯注。
把精气神集中在笔尖上，画出来的画才有气运，厨师也是一样，用心做的菜才会有饭香。”
叶凡心中暗道：
“这老外思想境界可以呀，可谓是孺子可教也。”
几名身高近两米的老外，主动站在厨房门口当起门神。有点中国版门神秦琼和尉迟恭的味道。
其中一名老外还是跨国公司的ceo。
他保镖在餐厅门口等待时，都看傻了眼。
怎么搞的？我老板去当保镖？那我岂不是失业了？
人生无常，大肠包小肠…
做清蒸小龙虾可要比麻辣小龙虾简单多了。
主要是要调一个好吃的酱汁。
小龙虾被叶凡一个个拎起来，进行三部曲处理——刷腹部、去头、去虾线。
再把刚才处理好的小龙虾放入盆中，倒上一瓶啤酒，加入适当清水、姜片、葱结以及白胡椒粉。
放一旁腌制十分钟，这一步能让小龙虾的腥味少很多。
接下来。
把腌好的小龙虾放入蒸锅，等水烧开后，再蒸上十分钟就好。
叶凡把面前灶台上的六个蒸锅全用上了。
每个蒸锅有5层。
这样一来，陆续出锅30盘清蒸小龙虾，效率也还蛮快的。
利用蒸虾间隙，叶凡着手调一个酱汁。
砰砰几下。
若干大蒜被叶凡拍扁剁碎。
小葱花和小米辣也必不可少，剁碎后一起加入碗中。
这还没完。
吃清蒸菜的酱汁，里面最好还要加上少许白灼汁才算鲜。
国内很多超市里，都有厂家调好的白灼汁可以拿来就用。
但刚才叫人出去买没买到，叶凡没办法偷懒，只能自己老实做。
少量生抽、蚝油、蒸鱼鼓油、料酒、胡椒粉、白糖，以及适量矿泉水。
一起倒入锅中煮开。
趁此间隙。
叶凡把葱叶，葱白、红椒摞在一起，切成细丝。
要么说他刀工好呢，每一根细丝的宽度都是大小均等，哪怕用尺子来量也相差不大。
再把最开始调的酱汁和锅中煮的酱汁以及细丝配料倒在一大碗中搅拌均匀。
最后淋上一勺热油。
那香味一下子就冲上来了。
叶凡找到厨房里12英寸的盘子，把蒸好的小龙虾沿着盘边摆了一圈，最少也有30只，个个都是一两以上的个头，看上去口口是肉。
盘中间再放上分好的一小碟蘸料。
叮叮…叮叮…
叶凡按下台面上的上菜铃。
“是铃铛响了吧？我希望没有听错。”
“大家别挤，一个个排好队有序进入，别让叶先生看不起，以为我们是一群野蛮人。”
门口的两个门神老外努力维持秩序。
一个个老外抱着圆盘回到自己座位上，低头深吸了一口香气，瞬间瞳孔就放大了。
雪白的圆盘上围着一圈红彤彤的小龙虾。
盘中央还有一碗深褐色酱汁，上面漂浮着小米辣和葱花。
诱人的香气搭配上丰富的颜色，让人早已失去理智。
老外手忙脚乱地剥好虾后，想直接往嘴里送。
叶凡赶忙拦住他，“蘸上酱汁，才能激发最好的味道。”
“好的，你说什么就是什么！”
老外捏着虾仁在酱汁里转了几圈后，一口咬住。
哦，我的上帝呀。
这什么酱汁，也太鲜了吧，都感觉这小龙虾在我嘴里活过来了。
肉质紧实不说，虾肉里那种自然甘甜，怎能叫人不爱。
老外们吃前面几只还剥一下壳，但尝到鲜味后，就没那个耐心了。
索性抓起小龙虾随便蘸上点酱汁就往嘴里塞。
再加上男人之间该死的胜负欲。
不行，他都吃了10只了，我不能比他慢！
你争，我敢，互不相让！
片刻后，餐厅里传来一声惊呼。
“我是第一个吃完的！”
一老外激动地站起来挥动手臂，连身后的椅子倒了都懒得管。
…
此时，国防部长巴斯带着便衣特工赶到白马庄园酒店。
十几辆雷诺轿车把酒店团团围住，前后出口都有人守住，一只苍蝇也别想逃走。
“你好，这个图片上的东方人现在在哪？”一特工出示证件后，拿出手机询问前台。
图片上是叶凡入境时，正对摄像头拍的照片。
“稍等…我…叫经理下来。”前台面对这么大一群来者不善的人，明显语气有些紧张。
没一会。
酒店经理慌慌张张地下来。
“你好，我是白马庄园的负责人，有什么能效劳？”
“我们是法兰西对外安全总局的，带我们去找这个东方人。”
“他是犯什么事了吗？”
酒店经理只在电影里听到过这个组织，没想到在现实里竟然遇到了。
不禁联想到国际上大国之间的各种间谍事件，只希望不要影响到酒店生意。
“少废话，他现在在哪？”特工语气相当强硬。
“他…就在…四楼…餐厅做饭…”
“做饭？如果你敢耍我们，会让你知道得罪国家的下场！”
酒店经理都快被这阵势吓哭了。
“那小伙真的是在楼上做饭呀…味道还挺香的…临近中午还让我给他弄四个圆桶…然后带着司机去塞纳河边…抓了好多未知生物…”
“早知道他是反派，说什么也不帮他弄桶了…”
“谁跟说你他是坏人？我们是有事向他例行询问！”
国防部长巴斯和一群特工在酒店经理的带领下，乘坐电梯前往四楼餐厅。
一行人一进入餐厅，就被一股特别好闻的香味所吸引。
大家都下意识地吸了吸鼻子。
是海鲜吗？
闻起来味道好棒，咸香，咸香的。
叶凡注意到，一大群陌生人正朝自己这个方向走来。
“就是这位先生。”酒店经理恭恭敬敬地介绍道。
“有事？”叶凡锁屏手机，背扣在桌面上。
其中一人靠近后出示证件，叶凡看到上面的编号是dgse,也就是法兰西对外安全局。
内心不禁暗道：
“我难道看了什么不该看的东西？这下糟糕了…”
“这位先生，请问你把未知生物怎么了？”
叶凡马上反应过来，指了指锅中的红汤：
“你说的是小龙虾吧，我把它们做成菜，放进肚子里了。”
“小龙虾？你把它们吃了？”国防部长巴斯拨开手下，不可思议地问道。
“嗯，”叶凡点点头，“在你们这，不会是保护动物吧”
\"那倒不是，你先别紧张，我是国防部长巴斯。我们国家把这些未知生物定性为入侵物种，正在发愁怎么解决呢？”
说完，拉尔扫视现场，发现每个人的桌上都是一只空荡荡的圆盘和一叠酱汁。
他从来没有见过哪个餐厅，有人把饭菜吃的如此干净。
还有不少人正舔舐着手指上的酱汁，好似幼稚园里的宝宝一样。
“还有做出来的成品吗？我想看下。”国防部长巴斯用求助的眼神看向叶凡。
“没了，大家都吃完了。要想吃，只能去河边再去抓原材料。”
其实厨房还剩三桶小龙虾，但那是叶凡留到晚上给自己吃的。
国防部长巴斯：“来人，去塞纳河边给我抓那个叫小龙虾的生物！”
一众特工都傻眼了。
我一受过高等教育，接受国家培训的精英特工，你让我去抓小龙虾？
特工们看到国防部长巴斯的凶狠眼神，只能照办。
这可是一个说一不二的男人。
一路从部队基层晋升上来，参加过各大战役，可以说是在死人堆里摸爬滚打出来的。
塞纳河畔。
“兄弟，你别动，小龙虾正顺着你裤腿往上爬呢。”
“快…快帮我弄下来！”
“呀…你轻点不行吗…都揪到我大腿肉了…”
“大男人别这么矫情，被我揪，总比被小龙虾夹好吧。”
一顿折腾，特工们总算筹齐了几桶小龙虾，疲惫地拖回去复命。
国防部长巴斯看了看桶里的小家伙。
浑身青色，身穿铠甲，不断地挥动一对小钳子。
虽然巴斯曾经在部队里接受过野外生存训练。
生吃甲虫，干嚼蚱蜢都不在话下。
但面对着桶里的玩意，他内心还是有些发怵。
“叶先生，原材料都准备好了，请开始你的表演吧！”