第132章 新餐厅即将营业
几经折腾，卢启航成功把厚蛋烧煎成了黑呼呼的煎饼。
叶凡做出来的成品是，金黄色蛋皮边缘略微有些焦脆。
而卢启航的版本是，整体黝黑的蛋皮中，偶然冒出几块金黄色的区域。
卢启航把黑乎乎的作品夹起，和脚边的猫咪芝麻糊比了比。
嗯，还是你更黑！
叶凡深呼吸一口，拍拍肩膀安慰他，“没事的，多练习就好，没有人天生就会做饭，材料损耗算我的。”
“叶先生，我吃完了，再给我一个呗。”
一双胖乎乎的大手伸向柜台，对着里面挥了挥。
“行，这个你拿好，小心烫。”
“得嘞，我不怕烫，就怕吃不饱。”
“叶先生，你新餐厅开业后，会不会发行会员卡啊。”
叶凡毫无片刻犹豫，“我不搞预付费的储值卡，这种类型的店铺太多了，经常出现跑路现象。”
“这怕什么，要不我先在你这充值一万块，
然后叶先生，你私下把你家地址告诉我，哪怕店关了，大不了我去你家吃呗。”
食客们中有人不乐意了。
\"你这小算盘打的，天庭的神仙都听见了。
我看你是充值后，巴不得叶先生关店，然后赖在叶先生家，一日三餐都吃私房菜吧。“
几盆蛋液全部做完都接近中午11点了。
面试者们依依不舍地离开餐车。
“叶先生，我们过两天就过来看你，到时候，你可要多准备点食材。”
“我会的…大家回去路上注意安全…”
接下来，叶凡把新招的四名员工叫到一起。
让他们互相认识一下。
“这是卢启航、王志、吴阿姨、李阿姨，以后的新餐厅，就要靠大家齐心协力了，有没有信心！”
“有！”
“一定有！”
“那必须有！”
叶凡中午带他们一起去三姆超市采购食材。
每人可以挑选自己喜欢吃的食材，等会由叶凡在餐车上统一制作。
吃饱喝足。
叶凡让员工们先回去休息，等新餐厅一改造完，就可以过来上班。
正好趁这几天，员工先搬家。
毕竟中介包一凡已在旁边的帝豪华庭租好了房子。
不到500米的距离，下楼就上班。
妈妈再也不用担心我，上班会迟到了。
叶凡返程路上，大脑中传来系统机械般的提示音。
【宿主的新餐厅在三天后具备开业条件】
【今后餐厅的营业时间，宿主可自由安排】
【为此赠送私房菜菜谱一本，预祝你生意兴隆】
脑海里，一阵烟花秀随即开始展示，弄的叶凡眼花缭乱。
【a24任务即将发布】
【请在开业的三天内，售卖300份美食】
【要求，每天的菜品都不允许重复，一份主食，一份甜品】
叶凡打了个响指。
营业时间自由，这个设定我喜欢。
既然加工人都不喜欢早起和加班。
那我就把营业时间定在上午的十一点到下午三点之间。
算上提前来准备和下班后的收拾时间，
一天上六个小时班应该不少了！
叶凡在脑海中来回翻阅着私房菜菜谱。
他忽然想到，最近吉林省不是搞了个世界锅包肉大赛吗
不能光北方人尝鲜啊，南方的孩子就没人疼了吗？
叶凡启用模糊搜索，打了个开头字母g，
立马出现一长串的g开头的私房菜。
宫保鸡丁、果脯香肉、高汤娃娃菜、国王饼…
其中还真有锅包肉秘籍。
对，就它了。
甜品就安排铜锣烧。
…
三天后的清晨。
叶凡一早就醒了，毕竟自己是老板，还是要以身作则，可不能第一天就迟到了。
今天出门从车库里挑了辆奔驰amg one。
发动时，引擎的音浪声瞬间让心跳加速。
行驶到岗亭门口，保安们迎上前来。
“叶先生，今天不开餐车出去？”
“新餐厅第一天营业，要过去上班了，餐车暂时用不上。”
“那餐厅定价贵不贵？”
“餐厅名就叫做平凡的饭菜，主要客户群体就是老百姓，装逼的有钱人我还不太欢迎捏，
就今天的饭菜来说，锅包肉15元一份，铜锣烧8元一份，你觉得怎么样？”
“哇，好实惠！”
后面的一辆法拉利闪了几下大灯。
“别墨迹，走呀！”
保安们眉头一皱，心里暗自嘀咕。
催什么催，
没看到正和叶先生讲话吗？换个出口走不行吗，你赶着去投胎呀。
一路上，车辆纷纷避让这辆价值不菲的跑车，
毕竟保险的额度有限…
要说锅包肉，最早还是源自清朝。
是一个叫郑兴文的旗人发明的。
机缘巧合下，他在哈尔滨江道衙门当上官厨。
因为国外宾客们喜欢酸甜口，
就在咸鲜的焦烧肉条的基础上，改良成酸甜可口的锅包肉。
这锅包肉还有几个显着特点，
一就是它要经过两遍油炸，一炸熟，二炸色。
第二个，就是最好选用猪的里脊部分，有地方也叫作猪柳。
猪里脊肉位于猪的背部，是一条又长又细的肌肉。
特点是纤维少，肉质嫩，几乎不含脂肪。
切成薄片后，裹成面糊油炸，再合适不过了。
叶凡从三姆超市回到餐厅，
就看到保洁吴阿姨和李阿姨已经开始忙起来了。
“阿姨们，这才九点多一点，就过来了？”
“年纪大了，瞌睡少嘛。这不想着第一天，把店里搞干净，给客户留个好印象。”
“那行，你们忙完进厨房帮我，
先把鸡蛋里的蛋黄和蛋白分离，然后将芋头去皮切片。”
“好的，叶先生。”
今天这里脊肉怪新鲜的，全身粉白粉白的。
叶凡用手指按下去，立马能够复位。
先上刀工。
里脊肉被切成5毫米左右的薄片。
长度8公分，大约是成年人半个手掌的长度。
要是切太厚，等会一裹粉，很影响口感。
切完后，用刀背在肉表面，横竖敲上几道印子，做出来就会非常松散。
把切好的肉统一放盆里，然后调一个汁水。
葱姜水里，加上点盐、料酒、酱油。
抓均匀后，把汁水倒入肉盆。
粉红色的肉片上瞬间被浇上深褐色的酱汁。
叶凡带上一次性手套，反复给肉片进行按摩。
既能入味，又能让这个肉质更嫩。
要是抓着有点干，就来点润滑剂——水。
继续抓匀。
一旁的保洁吴阿姨，还是第一次和叶凡并排操作，不禁被他行云流水的操作所折服。
想着，要是每天都能跟叶凡学上几招。
假以时日，自己厨艺肯定大涨。
以后回老家做个流水席什么的，应该问题不大。
想着想着，情不自禁地开始傻笑起来…
手头一走神，鸡蛋就打歪了一个，直接磕在灶台上了。
“不好意思，叶先生，我马上处理！”
“没事，专心一点，等会第一道菜你们先吃！”