第124章 非物质文化遗产——扬州炒饭即将上线！

    豆音热榜上的一条新闻热度正持续上升，引起了广泛关注。

    【你们听说了吗？叶先生要开私房菜馆了，就在复兴路上，现在正在招人】

    【你在哪里看到的小道消息，随便传播谣言，我可要去网信部举报你】

    【三思餐厅门口都贴招聘告示了，不信，你自己过来看】

    【工资待遇我不关心，我就想问，员工餐是不是叶先生亲自做，哪怕花点钱都行。

    我好怀念，上次的驴肉火烧啊。

    最好，每天剩下的，再能让我往家里带一点，给老婆，孩子解解馋】

    【你长得丑，想的还挺美。

    上个班，还连吃带拿，你以为去那里许愿呢】

    【我看，拍的招聘告示图片上面，怎么只招保洁员和服务员，

    还想着去应聘叶先生的贴身助理呢？

    平时端茶递水，照顾饮食起居什么的】

    【瞧你们那，一个个没出息的样子。

    要是我，就在叶先生做饭时，给他擦擦汗，口渴了，就递上一瓶ad钙奶】

    【嚯，你们也发现叶先生喜欢喝这个奶】

    【上次他在红星幼儿园门口卖老式炸鸡时，就注意到了】

    【不忙的时候，他躺在摇椅上，左手拿着手机看视频，右手一瓶ad钙奶】

    【叶先生做饭时，帅的跟霸道总裁一样，闲下来，又跟个宝宝一样，感觉好可爱】

    【你们瞧好了，我一定会应聘上的，现在我就去庙里求神拜佛】

    …

    另一边，卢启航一条条地翻看评论，猛然按下手机息屏键，从沙发上爬起。

    不知道，叶先生招不招暑期工。

    想想以前品尝过的美食。

    高考公益餐、老式炸鸡、孜然牙签肉…

    卢启航心痒难耐，在客厅来回踱步。

    说干就干，他打印了一张简历。

    除了基本信息外。

    卢启航把自己18岁以前做到的所有好事，都写了上去。

    扶老奶奶过马路。

    江滩边做义工捡垃圾。

    把作业无偿分享给同学借鉴。

    爱党、爱国、爱人民等…

    写到最后，以至于原有的简历纸上都写满了，又拿了一张a4纸继续写，然后订在一起。

    …

    “哎呦，刷视频还真是个体力活。”

    叶凡揉了揉眼睛，伸了个懒腰，抬头一看钟。

    晚上六点多了。

    是时候，该做晚饭了。

    叶凡想着，等会保洁人员们也要一起吃。

    如果只是一碗普通的蛋炒饭，未免有些单调。

    要说这华夏大地上，哪里的炒饭最有名？

    莫过于，江苏省的非物质文化遗产——扬州炒饭。

    它可不是炒制时多加几种配料这么简单。

    相传，隋炀帝和乾隆都是扬州炒饭的粉丝。

    只不过，当时不叫这名，叫碎金饭。

    叶凡再看向餐台上，大妈送的一整盒黄桃。

    他打了个响指。

    晚上的甜品也有了。

    黄桃布丁！

    新餐厅离三姆超市近就这好处。

    偶尔需要什么食材，可以及时去采购，看来这位置，还真是选对了！

    半个小时后，叶凡带着‘战利品’返回餐车。

    本着先易后难的原则，先着手处理黄桃布丁。

    黄桃洗净去皮，切成小丁状。

    叶凡下意识想用嘴去咬破袋装纯牛奶，但还是及时忍住了，改用剪刀。

    锅中倒入纯牛奶。

    舀上几勺蜂蜜。

    再撒上适量的白凉粉。

    用小火烧开的同时，要不断用勺子慢慢搅拌。

    此时，整个餐车里都飘荡着蜂蜜独特花香味与牛奶的乳脂香。

    叶凡闻久了，整个人都有点飘飘然…

    好似自己变成一只刚采集完蜂蜜的工蜂，正在花丛中飞来飞去。

    眼看汤汁变得粘稠，就可以关火，加入黄桃丁了。

    随后，叶凡找来几个保鲜盒。

    把奶白色的汤汁倒入盒中，时不时里面的黄桃丁溅起一丝丝水花。

    等待它们的，将是冰柜中的急速冷冻。

    此时，电话响了。

    是三思餐厅的店长涂强。

    电话那头气喘吁吁，听上去正在跑步。

    “老板…你最好对明天的…招聘面试…有个心里准备。”

    “怎么捏？”

    “预计人数会暴多，

    我4点多下班后，发现有东西忘店里了，准备回来拿。

    一进门，发现大量的简历被人从门缝塞了进来。

    还有人守在门口，围住我不让我走。

    说什么，要我想想办法走后门。

    入职成功后，我就是他们全家的大恩人…做牛做马也要报答我…”

    叶凡顿了顿，“你没把新店的地址和面试时间，打印上去吗？”

    “都打上了，还是有人往里面塞，

    说什么，万一你晚上过来，就能看到简历，加深印象…

    老板，不说了，我要加速跑了，

    他们快追上我了，前面有个110的岗亭…警察叔叔…救我…”

    叶凡挂断电话，浑身打了个冷颤。

    为避免明早九点的招聘出岔子。

    给东湖天樾的物业许经理打去电话。

    让他安排十名保安。

    老规矩，300一天，不足一天按一天算，另外管饭！

    叶凡吸了几口ad钙奶，准备开始处理扬州炒饭。

    起锅，少油，小葱花微微给它爆香。

    接下来可是群丁荟萃。

    鸡肉丁、鸡胗子、花菇丁，

    冬笋丁、海参丁，金华火腿丁，

    先让食材们有一个初步的预热。

    这扬州炒饭里有个不一样的地方，就是需要加点高汤。

    这回时间紧急。

    叶凡没来得及准备，就在超市里买了罐汉武市的特产之一，灌装的汪集鸡汤。

    把香浓的鸡汤的倒入锅内，顺手加入一些虾米和瑶柱提鲜。

    等鸡汤烧热的功夫，再打上几个鸡蛋备用。

    叶凡深吸了几口香气，鼻子一抽一抽的。

    鸡汤的鲜香很是好闻。

    把汤汁盛出。

    接下来，就是处理炒饭中的‘金裹银’环节。

    锅中倒油，反复转锅，使其受热均匀，油渍布满整个锅底，确保等会不会粘锅。

    刚才打好的鸡蛋一入锅，瞬间膨胀开来，

    剩饭立马跟上。

    紧接着，就是不停地用炒勺捶打。

    刚才还米白色的饭粒，逐渐穿上了金黄色的新衣。

    真正的扬州炒饭，是不允许任何两粒米粘在一起的。

    重头戏来了。

    此时，往锅里加入刚才的汤汁。

    先不要一次全部加进去。

    大火收汁后，再加入一次汤汁。

    重复这个过程三次。

    过程虽然有点折腾，但结果注定惊艳。

    再加入鲜虾仁，豌豆、一丢丢盐。

    翻炒均匀，葱花第二次进场，浸出锅里浓郁的香味。

    大火翻炒三十秒。

    只见锅底火舌欢快的跳跃，随时期待与食材们来一场邂逅…

    出锅前，再撒上少量葱花。

    齐活！

    叶凡关上炉灶，抬起手臂，用短袖擦了擦汗。

    星级酒店卖588一份的扬州炒饭，是时候该让老百姓们也尝尝了！