第87章 汉末的调味料

    成玢捕获了六只野鸡和两只野兔，由于他近期食量增加，这些猎物的大部分会进成玢的肚里。若以野鸡为日常食物，每天需消耗五到六只。

    虽然成玢有能力承受数日不进食，但他习惯了定时进餐，要不然总会感到肚子里空空落落的。

    猎获的野生动物交予三郎和阿轩处理之后，成玢注意到傅云正站在酸枣树前。在成玢紧张的目光下，傅云伸手摘下一枚酸枣，并从容地放入口中嚼吧嚼吧。

    我靠！因为这些酸枣成玢本有其他用途的。

    成玢并未打算直接吃这些酸枣，原因不光是在于酸枣的果子很小，也是因为核大肉薄，直接食用颇为不便。

    此外，酸枣的酸味强烈，因此成玢选择等待其完全成熟后，将其作为调味品或用于酿造酒品。

    为确保不被鸟类啄食，成玢每日守护着酸枣，尽管如此，却未能防范来自内部的“盗贼”。鉴于形势，成玢又不好指责，以免显得过于吝啬。

    当傅云表现出对酸枣的兴趣，且有再次采摘之意时，成玢迅速用尾巴轻微触碰他一下打断了傅云的动作。

    傅云转身面对成玢，并轻松地表示：“龙大人，贵处果树上结出的果实颇具特色，我对此颇感兴趣，希望不会令您不快。”

    成玢故意不予以回应，转而写字道：“我们应当先进餐，他俩已经准备了叫花鸡。”

    “何为叫花鸡？”傅云询问。

    “世父，叫花鸡是龙大人传授的美食，易烹食，且味道极佳。”三郎正忙于处理野鸡和野兔：“龙大人，这兔也是按叫花鸡烹食方式做吗？”

    成玢之所以捕获兔子，是因为已经备齐了调料。这种野生的山兔脂肪丰富，无需额外刷油，适合烤制。而且有傅云在场，可以对成玢的话进行翻译。

    傅云逐字逐句地读出成玢所写的内容：“将野兔去皮和内脏后进行清洗，对于肉质较厚的部分切一下，然后涂抹上盐和酱油。龙大人，此处的酱油指何种酱料？”

    汉代没酱油？成玢赶紧查看了一下调料，盐有，装在瓶子里有酸味的应该是醋，其他零零碎碎好多样，看来汉代人也是会烹饪的，不过这几个罐子里都黑漆漆的一团是什么？

    傅云在边上为成玢一一解惑：“龙大人，这是醢酱，用的是野猪肉；这是梅酱，用梅子所制；这是豉酱，豆子所制；这是醯酱，很酸；这是清酱，调色提鲜，这两种都是谷物所制。”

    “原来这里酱油也叫清酱，醋也还不叫醋。”成玢看着瓦罐暗暗想道。

    “这是石密，甘蔗所制，是他们送给龙大人的吧？还有花椒、芝麻、蒜、葱、姜、茱萸、石蜂糖，这些孺子算是费了不少心思，郡里能弄到的调料他们都给弄过来了。”

    成玢轻轻颔首，提议：“我们可以尝试添加一些清酱和石蜂糖。” 傅云审视了一番后不禁感慨：“龙大人，仅这石蜂糖的价值已经远超过两只野兔。”

    虽然知道古代糖贵但没想到蜂蜜也这么贵，不过成玢坚持认为，偶尔吃一顿好的也是很有必要的。面对成玢的坚持，傅云不再进行劝阻。

    随着火焰逐渐旺盛，三郎和阿轩根据成玢的指示搭建了一个临时烤架，将一根松木穿过两只野兔体内，悬挂在火上进行烤制。

    他们不断地翻转野兔，并在肉质开始渗出油脂时逐层涂抹上调味品。尽管两人均是初次尝试此类烹饪活动并难免显得有些笨拙，但在成玢的指导下，错误的操作被降至最低。

    成玢对待食物的态度颇为宽容，即便出现烤焦的地方，也不在意，下次烤就就有经验了。

    傅云与成玢探讨起烹饪技艺：“龙大人所采用的烤制方式与西羌、匈奴等狄族的烤肉方法相似之处很多。”傅云好奇道：“龙大人是否曾经踏足塞北关外。成玢回忆了过往，确认自己确实曾经到访过高原。”

    随着烤肉香气弥漫，三郎和阿轩被诱发出了强烈的食欲，而傅云也表现出了惊讶之情。

    他没料到，通过这种独特的烤制手段，食物竟能散发出如此迷人的肉香味。相较于此时汉族传统的煮食方式，这种方法在香味上显得更加出众。