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第49章 花生牛乳羹

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    一道色香味俱全的菜,不仅仅在于调味,还需要恰到好处的火候把控,文火武火,浅焯久炖都是火候,适宜的火候能将食材的味道和口感呈现出最完美的状态。

    这一个技能正是舒乐现阶段适合锤炼的。

    舒乐花了不多时将大锅里的水烧开,获得了10点经验值。

    除了这锅水,舒乐白天又烧了几道高汤,焖了些菜。

    典膳房负责做饭的女史们手法风格都各有不同,舒乐看在眼里,大概就有了评判,这个提鲜太过,那个又偏淡了些,她看在眼里没说什么,手下对火倒是一直把控着。

    这一下午,火候的经验值很快就攒到了100。

    “叮——恭喜宿主火候技能升级。现在进入第二阶段,精准把控。”

    舒乐抹了一把额头上的汗,欣慰地舒了一口气,在典膳房烧火升得还真是快。

    接下来的时间里她渐渐发现,自己对火的大小和温度越来越敏感,一种食材下了锅,她心里大概就知道多大的火,多长时间,能将这种食材本身的味道最大程度地激发出来。

    食材酥脆还是绵软,浓稠还是稀薄,这些也都能通过控制火候来进行把控。

    叫兰雨的女史要煮一道四珍羹,她将核桃、花生和糯米都细细研成了碎,又小心翼翼地挖了一勺冰糖,添了水去煮。剩下的就都交给舒乐看着。

    她看舒乐两手细嫩得像水葱似的,怕她没有经验,好心嘱咐道:“这羹是给皇后娘娘煮的,你要仔细些,火不可太大也不可太小,须得时时盯着,记得一刻钟就来叫我,千万别错过了火候。”

    舒乐坐在灶边熏了一下午,白皙的脸上不知不觉也染上了烟灰,兰雨叹了一声,擦擦手,从围裙兜里扯出块干净帕子递给她擦脸。

    这样漂亮一个人,叫人看不得她狼狈。

    舒乐先是一怔,见兰雨执意要将帕子给自己,在她自己脸上点了一点,“这儿擦擦。”

    舒乐很快就会意了,微笑起来,接过帕子将脸颊上的灰拭去,道了声谢,又给兰雨递回来。

    就这随意的一笑,也像春华开满枝头,美得叫人挪不开眼。兰雨瞧得都怔住了,半晌看见舒乐递回来的帕子,才反应过来自己这么盯着别人看不太好,红了脸低声道:“不好意思,冒犯了。”

    舒乐满不在意地笑笑,“没事,习惯了。”

    嗓音干净清澈,还有几分俏皮,微微扬起下巴的侧脸带着少年人活泼的神采。

    兰雨被她这样顽皮的语气逗笑了,刚要走,又听舒乐道:“其实这道羹如果能再兑一些牛乳,就会更浓郁,口感也会更细密柔和。”

    兰雨顿住了脚步,回过头,眼里带着些许诧异,细细想来,舒乐说的确实有几分道理,她以前还真没想到这些。

    她依言去取了新鲜牛乳,边兑还边问舒乐:“这么多你看怎么样?”

    三寸方圆的盅锅里头,添了小半碗牛乳,乳香就着热气腾出来,羹色显而易见的提亮了几分,浓稠漂亮的乳白色。舒乐点了点头,兰雨就收回了手。

    约莫三刻钟,盅锅里头已经咕嘟咕嘟地响了半天,舒乐估摸着时辰差不多了,揭了盖子。

    兰雨用试羹匙舀了一勺出来,眼睛都亮了。花生碎和核桃碎也被煮出了沙质的口感,糯米彻底煮得软稠,混合着乳香浓郁,细密绵甜的口感在唇舌间层层熨开,一口羹下肚,连胃里都暖和起来。

    经由这一点小小的点睛之笔,四珍羹比之前更加柔和浓郁。

    兰雨忍不住连连点头称赞。

    沉琴这时候过来了,看见两人说话,叉着腰斥道:“这么长时间了,怎么还没好?还在这不知深浅地聊天?皇后娘娘那边是等得起的吗?出了岔子仔细你们的脑袋。”

    兰雨不卑不亢地回道:“这就好了。”

    她将羹小心仔细地盛到瓷盅里装好,送到凤仪宫来的公公手里。回头跟舒乐点了点头,又去忙别的事了。

    其实宫中的人心思大多复杂,舒乐本没必要跟兰雨多提这一句。

    一来兰雨身上看不到其他女史那样,对她先入为主的偏见,二来,她中午瞧见了一件事,虽然很小,也足以看出兰雨心思不坏。

    烧火的有一个小女史,瘦巴巴的,后厨那些配菜掌勺的大多对她态度不好。小女史大概没吃饱,有些饿了,肚子咕咕叫,就有些分神,结果遭了骂,是兰雨悄悄递给小女史一把糕。

    舒乐就是这样一个人,对好人就加倍得好,对坏人也就毫不手软地坏。

    兰雨是个好人,舒乐也愿意顺手帮她一把。

    午膳过了不多时,凤仪宫忽然来了人,引得典膳房的女史们纷纷引颈观看。

    公公面上神色莫辩,“四珍羹是你们这谁做的?”

    沉琴赶紧点头哈腰地过去,紧张地问:“公公,怎么了,可是出了什么岔子?”

    公公眼风凉凉扫过,“让你叫你就叫,问这么多做什么?”

    沉琴连连称是,抹去额上的冷汗,站直了腰对女史们厉色道:“去把兰雨给我叫过来!”

    兰雨正在准备食材,就见一个小女史慌慌张张地跑过来,说凤仪宫的大公公找她,

    难道是因为那碗羹?

    她仔细回想,那碗羹是她亲自尝过的,不会有什么岔子,如果非要有什么事,那只能是皇后娘娘不喜牛乳的味道。

    但羹出自她手,加牛乳的决定也是她做的,这个责就要她亲自来担。

    兰雨整肃了形容,不紧不慢地跟着引路的女史来到殿内,见了凤仪宫的大公公,恭恭敬敬地行礼。

    大公公见她沉得住气,微微赞许地点了点头,他还未开口,沉琴就厉声责问起来,“说,你在羹里做了什么手脚?”

    大公公这时候拂尘一扫打断了她,“沉女史莫急,这位女史并没有做什么得罪皇后娘娘的事。相反,皇后娘娘食用后对此羹大为赞赏。这个,就是赏给她的。”

    这后宫里里头仗着职位高,冒名顶替的人不少,为了能将主子想赏赐的人切实赏到,大公公才并没有流露丝毫情绪。

    身后的小太监抱了两个檀木匣子过来,递到兰雨的手里。

    兰雨压着眸中惊讶的神色,跪地领赏谢恩。

    公公走了之后,女史们围拢过去叽叽喳喳地看热闹。

    打开匣子,里头是一对镶红宝石的玲珑梅花玉簪子,簪子通透莹白,泛着细细的光,这样的玉石料子只有贵人们那里才会供应,她们这样的小女史们平日是根本不可能见到的。

    另一个匣子里则是十两黄金。要知道,一个女史的月银也不过五两白银,这十两黄金加这难得的镶宝石玉簪子,简直就是大手笔了。

    一时间所有人都大为艳羡。

    “兰雨,好羡慕你啊,皇后娘娘赏的簪子可真是好看。”

    “诶,兰雨,你不是一直都是这么做的吗?怎么偏偏今天皇后娘娘就赏赐了呢?”

    兰雨满脑子想的都是舒乐那句漫不经心的提点,淡淡道:“今日的做法和以前不一样。”

    “兰雨,我们还以为你一直都不在乎那些贵人的赏赐呢,原来背着我们变得这么厉害了。”

    “可不嘛,兰雨平时看着不争不抢的,这一用心争起来,竟然就这么厉害。”

    耳边的话太聒噪,兰雨合上了匣子,“这并非是我的想法,是舒乐的功劳。”

    “什么?”

    “怎么会是她?有没有搞错啊?”

    “她不是什么都不会吗?”

    兰雨将惊诧的众人甩在了身后,步履不停地赶到了舒乐这里。

    舒乐正在烧火,听见脚步声抬头看过来,兰雨怀里抱着两只精致的匣子,全都递给她。

    “给我的?”

    舒乐被迫放下手里的烧火棍,在兰雨期待的目光里打开,一个里头躺着那对晶莹的宝石梅花簪子,另一个里头则放着十两黄金。
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