第291章 不加盟
奶茶店其实一直以来是最为容易抄袭仿照的存在,无论是后世爆火的皇茶也好还是说一点点也罢,在市场当中可是有着不少的抄袭仿照的翻版存在。
唯独只有奈雪少上一些,一直以来倒是没有多少模仿抄袭的商家。
倒不是因为奈雪不好喝,最为重要的问题还是因为奈雪跟其他的一些奶茶店有着丁点的不同。
那便是无论是哪一家奈雪也好,都是占地面积不小的商铺,动辄就是上百平米的商铺,这可是让很多想要抄袭模仿的主望而却步。
毕竟一间上百平米的商铺,还是在核心商圈的商铺,单单是租金便已经吓退了不少人,更别提装修成本以及机器成本。
不比其他奶茶店,大多数的奶茶店也不过是二三十平方的店面,这对于一些人来说,弄上一家二三十平方的店面并不会有太大的压力。
可是百来平米的店铺,那可是让很多人升不起这样的想法。
方毅之所以想要快速的铺开,一来是为了把那些想要模仿抄袭自己的主给彻底按死,二来就是为了赚钱。如今奈雪的爆火,最为适合的就是进行扩张,这可是白花花的现金。
一旦彻底的树立起品牌效应,到时候连锁店的铺设成功之后,那么钱也会源源不断的收入到自己的口袋当中。
“方少,如果想要尽可能快速的铺设门店,我觉得我们可以以加盟的形式进行铺设。一旦开放了加盟,我们也是能够快速的回收成本,赚取一笔庞大的加盟费用,除此之外,原材料还有装修等等,我们也是能够从中赚上一点钱。
并且还能快速的渗透市场。
今天就有几个人来到我们店里面,询问了一下开放加盟的事情。”杨泽林见方毅想要铺设门店,也是捉住了这么一个表现的机会,赶忙的说道。
当听到杨泽林这么一说之后,彭莉也是微微的蹙了蹙眉头,不过却也没有多说些什么。
毕竟杨泽林说的没错,想要赚钱最为合适的方法就是搞加盟,这样的事情在餐饮界可是经常见到。尤其是在后世,更是出现了跟明星进行合作,大肆开放加盟的事情,从而疯狂的收割韭菜。
比如后世那个很是红极一时的火锅店,那个宣称是好男人开的火锅店,还有那个开到满大街都是鸡排店,那个号称一平米就能开店的鸡排店。
如果说方毅真正想要赚快钱的话,那么开放加盟绝对是最好的选择,既能赚上一笔加盟费,还能从原材料跟机器还有装修上面下手赚上一笔丰厚的利润。
割韭菜,割完韭菜就跑,这早已经是司空见惯的事情。
只不过方毅并不想这么做,放眼偌大的华夏搞加盟的餐饮店,大体也是只能红极一时罢了,最后的下场都是轰然倒下。
放眼全世界,在餐饮行业当中,真正加盟弄的成功的也就只有金拱门跟肯德基这两家。
如果针对目标用户群体是中高端的消费人群,加盟绝对不是一个好的选择,后世无论是星巴克还是说喜茶奈雪等等,都从来没有开放加盟,全都是直营店。
至少在方毅看来,加盟真正适合的就只有中低端的下沉市场,比如后世爆火的蜜雪冰城以及瑞幸咖啡。
“记住,奈雪不搞加盟,我们的目标是中高端消费群体,加盟除了能够短时间弄来庞大的资金之外,并没有任何的好处。并且,我也没有打算急速的扩张,以后奈雪只会在核心商圈开设门店。”方毅神色认真的说道。
方毅其实有想过加盟这条路线,可是最终还是被方毅给摒弃。
如果真正想要开放加盟,方毅也不会选择奈雪这么一个品牌,奈雪不需要过分急速的进行扩张,方毅只不过是想在各大城市的核心商圈当中开设门店罢了。
一直以来,方毅对于奈雪的定位,一直都是针对中高端市场的定位。
方毅并不是不会搞加盟路线,只不过目标并不是在奈雪的身上。
而是放在了另外两个牌子的身上,怎么样合理的去发展运营,去渗透华夏的饮品市场,方毅其实打心底就有了一个初步的规划。
“知道了,方少。”杨泽林忙不迭的说道。
“加盟的事情现在是不会弄的,我不差那点钱。奈雪也不需要急速的铺开渗透到各地,毕竟奈雪的目标市场一直都是锁定在了中高端的市场当中。
国内的经济虽然这段时间彻底的发展起来,可是中高消费的人群终究还是少了一些。
如今你们需要干的事情就是尽可能的招聘相应的工作人员,进行培训,还有保证原材料的供给。”方毅看着两人神色认真的说道。
“知道了。”两人异口同声的说道。
“行了,这都快十二点了,大家也散了。这些天大家辛苦一点,等大家忙完这段时间之后,我给大家发一笔奖金。还有,你们两个也是要开始培养下面的人,等到门店彻底扩张之后,你们需要管理的便不是一家门店,其他门店需要负责人,甚至是其他城市都需要相应的城市经理进行负责。
目光稍稍放的长远一些,不要太过于局限于这一隅之地。”方毅看了眼两人说道。
当听到方毅这么一说,两人脸上也是浮现出一抹欣喜的神情,两人也不是傻子,自然是听出了方毅话里面的意思。
升职加薪这样的事情,搁谁身上谁都会兴奋不已。
只不过让两人没有想到的是,自己才刚刚管理了一家店没有多久的时间,就有可能更进一步。
“谢谢,方少,我们会努力的。”两人忙不迭的说道。
见两人脸上浮现出欣喜的神情,方毅也是满意的点了点头。
对于彭莉方毅还是非常的看重,这女人运用的好的话,指不定还真能帮自己打造出一间不错的餐饮企业。至于说杨泽林的话,方毅并不是太过于看好,这个人肚子里面没有多少的墨水,也没有什么过于长远的目光,即便是日后真正发展起来,方毅顶天了就是把他放在一个区域负责人的位置上面。
可无论怎么说,也比起一个小小的店长要强吧。