第156章 酸辣粉
这个和田玉玉兰花簪子是我自己挑的”。
秦叶儿也戴着试了试，臭美一下。
“好看，很适合你，别脱了，带着吧”。
林母看了一下确实好看，款式也适合她这个年纪。
第二天早上，秦叶儿叫来林萧帮忙。
“帮我把这个木盆里的水缓缓的倒出去，然后下面一层粉末放外面风干晾晒”。
这一盆水有点重，秦叶儿可抱不出去。
“好，这是什么做的，居然有这么多沉淀出来的粉”。
林萧倒完水，看着盆底的淀粉有些好奇。
“红薯做的，神奇吧”。
秦叶儿炫耀着。
“嗯 确实”。
林萧点点头，十分疑惑红薯怎么变成这样的，早知道昨天要看一下。
林萧按照秦叶儿的指示，把湿的红薯淀粉找来一个簸箕铺开放到外面晾晒。
晚上就放到灶台上烘一下，不然很难晒干。
几天之后，红薯粉总算是干了。
秦叶儿掂了一下重量，三十斤的红薯就得四斤左右红薯粉。
“老幺媳妇，这是准备做什么”。
林母有些好奇，看着捣鼓好几天了。
“做好吃的，等下就做给您尝尝，然后好吃，明天赶集卖完包子回来大家一起尝一尝”。
今天林萧不在家，所以秦叶儿只能今天先试验一下，明天再做给大家吃。
“好”。
林母抱着豆豆准备出门走一走，透透气。
秦叶儿先往碗里倒入一勺的红薯淀粉再加入两倍的水搅拌融化开。
搅匀后直接把淀粉液倒入锅里面打芡,小火，一直用筷子搅拌。
随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液会慢慢的凝固变稠。
继续用筷子朝同一个方向不停的搅拌，会越来越稠。
一直把里面的粘性给搅出来。最后搅到这个状态，不粘手的状态就可以了，然后倒入一个盆子里面。
这个时候，应该往里面加入一勺碱面，但是这里没有，秦叶儿就用草木灰水代替。
再分次往盆里加入红薯淀粉和打的芡搅拌揉在一起。
揉的时候分次往里面加入水搅拌。
把它们均匀的揉在一起，揉成-一个面团。这会，面团揉好了。
现在好差一个压红薯粉的道具，现代是有塑料袋，剪一个小口子就行。
秦叶儿想了想，可以用一块木板，上面钻几个洞，就可以了，
秦叶儿没办法，只能暂停，跑到木匠叔家里，找他帮忙做一下，他有工具很快就能做好。
果然不到不到一刻钟就做好了一个圆盘，上面有均匀的洞眼。
“多少钱”。
秦叶儿看着挺合适的，高兴极了，准备付钱。
“不用了，这个小东西，这回算了”。
木匠叔想着去年沾了不少光，这个又不费时间，做个顺水人情。
“那好吧，那太感谢了”。
秦叶儿拿着赶紧回去了。
回到家里，继续开工，水烧开后把粉条压出来。把压好的粉条用筷子搅散，防止粘在-一起。
盖上锅盖，把粉条煮熟，煮至透明就可以了。
粉条煮熟后倒入凉水盆里过凉，可以用凉水多冲洗几遍，粉条会更加的劲道。
好了，这个红薯粉条就做好了，接下来简单的做个酸辣粉吃。
碗里加点蒜末和葱花，加入勺盐、大酱、一小勺的白糖。
再加辣椒面，醋，加入适量的开水，酸辣粉的汤就做好了，把粉条放进去浸泡一会。
不然怕不入味。
“婆婆，来吃酸辣粉了”。
秦叶儿刚刚听到婆婆回来的声音，走出厨房一看，果然在院子里看鸡呢。
林萧前几天围了鸡圈过来了，这下几只母鸡都过来了，秦叶儿准备过几天杀一只吃。
母鸡养久了就不好吃了，过两个月准备再包一窝小鸡来。
“来了，酸什么，酸辣粉？”。
林母感到挺新奇的。
“嗯，酸酸辣辣的，尝一尝”。
秦叶儿从厨房里端出来两碗酸辣粉放到桌子上。
林母把豆豆放到婴儿车里，婆媳两人开始认真品尝酸辣粉。
第一口酸辣粉就被惊艳住了。
“嗯，太好吃了”。
秦叶儿忍不住出声。
“是挺好吃的，感觉很开胃”。
林母还喝了一口汤。
婆媳两人把碗里都吃的干干净净，还有点意犹未尽，但是肚子已经装不下了。
“明天做了大家一起尝尝“。
秦叶儿这下信心十足了。
“嗯，大家肯定都会喜欢的”。
林母点点头。
第二天上午，秦叶儿做了很多酸辣粉，并交代林母。
等下她们回来了，叫赵大嫂家和大哥家都不要做午饭了，过来吃酸辣粉。
林母看着时间差不多，在院子外面等候着大家，远远的就看到了牛车。
等牛车走近了，林母才走过去。
“小赵家的，老大家的，今天中午都不要做饭了，林萧媳妇做了好吃的，让你们一起过去品尝”。
林母微笑着通知大家。
“哎呀，那我们可享福了，不用做午饭了”。
赵大嫂是不会假客气的人，真性情，听到有好吃的，就高兴的很。
“行，那我回去叫孩子们”。
林业随即下车去家里叫妻儿了。
林萧回到家里，直奔厨房。
“叶儿，做了什么好吃的”。
走进厨房就发现一大盆的粉条。
“嗯，就是前几天晒干的红薯淀粉，我做成粉条了，酸辣粉”。
秦叶儿现在在调制汤料，一个辣的，一个不辣，不辣的孩子们吃。
“哇，这个叫粉条？我还是第一次吃”。
林萧看着盆里的晶莹剔透的摸起来还qq弹弹的，感到十分好奇。
“是啊，我外祖家的一种做法，这边基本上不知道这种做法，
我以前只看我外祖母做过，我这还是第一次做呢，昨天和林母做了尝一尝，味道还不错”。
秦叶儿边说边把酸辣粉分出一碗一碗的，汤已经调制好了，加入开水就可以开吃了。
“是不是可以了，我去叫他们赶紧来吃，等下冷掉了就不好吃了”。
林萧闻到酸酸辣辣的味道，咽了咽口水，赶紧跑去叫大哥和赵大哥家赶紧过来吃酸辣粉了。
秦叶儿把几个大碗的酸辣粉放入辣的汤，小碗给孩子们的，不辣的汤。