第82章 送伞
除了红油以外，还有一个十分关键的调料就是复制酱油。
其中复制的含义，指的并不是“复制粘贴”的复制。
真正的意思，需要将两字分开来看。
既然是要做酱油，原料自然用的是酱油，而不能是生抽跟老抽。
陆远先是把茴香、八角、八角、桂皮、山奈、香叶等香料放入清水中。
起锅熬煮，目的是为了去除苦味。
熬煮好的香料捞出备用。
另起一口大锅，倒入先前在市场买的纯黄豆酿造酱油。
为了不让熬煮后的复制酱油太咸，再倒入一些清水。
接着下入大葱、小葱段、生姜、熬煮后的香料，以及冰糖红糖。
小火慢熬，熬到微微粘稠后，这一锅复制酱油便大功告成。
刚好这时红油也已经自然冷却。
陆远按照流程把最后一步工序做好后，并没有搅动红油，而是让他静置浸泡。
熬好的红油第一时间可千万不能搅动，否则就很难挂上菜，吃起来也没那么香。
今天的红油跟复制酱油，陆远其实是超量准备的。
因为这两种调料可都是川菜的基础调料，之后只要是制作川菜，那都能够用得上。
红油自然不用多说。
而像红油水饺、蒜泥白肉、甜水面等多数菜的灵魂，可都是复制酱油。
又熬上了一些猪油后，陆远给自己煮了碗大肉馄饨。
……
第二天，陆远睡到了自然醒。
他忽然意识到从昨天开始，直到今早，似乎都没再听见楼上跑跳的声音。
煮了碗鲜虾云吞，简单吃了个早餐后，陆远就出门前往菜市场。
除了新鲜的猪前腿肉以外，他还买了熬制高汤以及其它食材。
打开摄像头，买好的猪龙骨跟鸡爪清洗干净，下锅焯水后开始熬高汤。
接着把猪前腿肉剁成肉末，放入大不锈钢盆中。
加入盐、白胡椒粉、味精鸡精香油以及蛋清调味。
倒入准备好的葱姜水，戴上手套开始顺着一个方向搅拌上劲。
调好的肉馅用抄手皮包好放入盘子上。
一个个抄手的形状看着就像是金元宝似的，十分具有观赏性。
凭借着满级抄手技术，陆远包抄手的速度简直快得飞起。
——【我还想学学抄手怎么包呢，主播倒好，包这么快，根本看不清。】
——【还真别说，也不知道是因为主播手速太快，还是直播的设备不行，我甚至看到了残影。】
——【搞快点啊，主播，今天星期六，我就专门守着你呢，速速出摊！】
——【希望主播今天会来京海大学，他已经好久没来了，打车费贵呀……唉。】
——【羡慕你们这些在京海市的孩子。】
直播间看陆远包抄手看得津津有味，仿佛都已经忘记了时间。
在一个小时后，所有肉馅才总算包完。
陆远把抄手放进了冰柜，稍作休息后，又开始把买来的豌豆尖泡在水里。
清洗过后的豌豆尖也需要进行处理，得把比较老的梗给摘掉，只留最上头的那些嫩芽。
豌豆尖的那些须须口感不好，同样需要摘掉。
把所有前期工作都处理完毕后，陆远休息了一阵。
中午的太阳实在太大了，这时候要是出摊纯纯找罪受。
下午三点，太阳没那么毒了，陆远才总算出门。
他把直播间画面关闭，把抄手放进装着冰袋的泡沫箱后，将所有东西搬到电动三轮上。
今天出摊的地点依旧是那栋综合商业楼前。
据昨天的观察，综合商业楼里的人已经对自己的摊子产生了兴趣，但却因为昨天排队的老食客太多，他们并没能吃上。
今天自己特意不在直播间透露出摊地点，老食客想必也不会有那么多，正好“收割”一下综合商业楼的那些人，狠狠赚一波通用厨艺值。
然而就当陆远在烈日下开着电动三轮，擦着额头上的汗时，恍然意识到了一件事情。
“我怎么又给忘了……”陆远泛起苦笑。
没错，他又忘记买遮阳伞了。
可惜现在已经马上开到综合商业楼，陆远也懒得临时去买。
在等红灯的时候，他掏出了手机，给自己定了好几个闹钟。
并且还将闹钟名改成“买伞！！！”，以此提醒自己。
来到综合商业楼，今天在这摆摊的人明显多了些，却没看见昨天那铁板鱿鱼老板的身影。
除此之外，陆远还看见了一个熟悉的电动三轮。
卖生蚝的伟哥就坐在电动三轮上，热情的朝着自己挥手：“嘿~~小伙子，你来啦。”
陆远回以了一个微笑，把车停在了伟哥旁边。
正在这时，周围许多站着无所事事的人表情狂喜，纷纷朝着陆远涌了上来。
没过多久，陆远的摊子前就已经排成了一个小长队。
这些都是猜测着陆远会在这里出摊，而早就前来等待的食客。
“哈哈哈哈！果然在这，我太聪明了！”
“嘿嘿…还好我坚持等待了下来，今天主播没有说在哪出摊，所以我就一直等在这。”
“终于等到你，还好我没放弃啊，我知道今天卖的抄手，限购不？”
食客们看上去尤为激动，让场面一下就变得十分热闹。
一楼酒店大堂的前台也在百般犹豫之下，让保洁阿姨暂时帮忙看着前台，自己屁颠屁颠的跑出来排队。
“今天也限购。”陆远把写好的硬纸板挂上。
【清汤抄手，红油抄手，老麻抄手，18元一碗。】
【每人限购一碗。】
食客们一听，立马起哄着让陆远多卖几碗。
陆远对此自然无动于衷，默默开启了直播。
或许是因为场面过于热闹，不少对陆远小吃感兴趣的综合商业大楼工作者，也发现了陆远出摊。
那一开始的小长队也开始变得越来越长。
陆远将食材都拿出来放好，开火烧水。
火这么一开，原本就燥热的天气温度再次拔高。
可就在这时，陆远忽然感到一阵阴凉。
抬头一看，自己的头顶不知何时出现了一个大遮阳伞。
“伟哥，这是……”陆远对伟哥拿出遮阳伞的举动感到惊讶。
而且看起来，这把伞还是新的。
“多亏了你，我现在的生蚝生意可好了。”伟哥嘿嘿一笑。
“从那会我就发现，你出摊从来都不用遮阳伞，这外边温度本来就高，更别说你还用明火。”
“要是没有遮阳伞，没准会中暑，正好我一直想着怎么感谢你，所以就买了一把折叠的遮阳伞送给你。”
虽然现在天气很热，但心里暖暖的感觉还是很舒服。
——“这世上还是好人多啊！”