第1章 自制淀粉肠
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……
“欢迎各位收看《龙国职业挑战节目》！”主持人拿着话筒，眼中的激动仿似溢出屏幕。
“本节目将随机抽取1000名选手，随机抽选职业，并依照抽到的职业进行历时100天的职业挑战！”
“在100天后，三种综合评分最高者将被评为冠军，可获得——8000万元大奖！”
……
陆远走到1号鸡肉档口前。
“阿姨，你这新鲜的鸡胸肉怎么卖。”
坐在热水盆前拔着鸡毛的阿姨抬头看了看，把手上的活暂时放下，洗了个手后站起身。
“每斤八块钱，这些都是今天现杀的鸡身上切下来的。”阿姨指了指档口上摆着的鸡胸肉：“你自己选吧。”
陆远仔细观察着鸡胸肉的新鲜程度，满意地点了点头。
“这些我都要了，每斤七块五卖不卖？”
“我这也没剩多少斤，七块五……行吧，以后小伙子你常来啊。”
陆远笑着点头：“没问题，谢谢阿姨。”
阿姨把档口上的新鲜鸡胸肉用塑料袋装好：“正好五斤，37块5。”
陆远扫码付了钱，接过鸡胸肉掂了掂重量。
这重量没问题，但只有这些鸡胸肉可不够今天出摊的，还得再买一些才行。
正在这时，三号禽类档口的老板忽然招了招手。
“嘿，小伙子，我这里还有很多新鲜的鸡胸肉，你要不要？”
“要的。”
陆远走到三号档口，看着桌上摆满的鸡胸肉微皱起了眉头。
“小伙子高高壮壮的，买鸡胸肉是用来健身的吧。”三号档口老板笑道：“我这鸡胸肉都很新鲜的，你要是都要的话，我七块五卖你。”
“算了。”陆远摇了摇头：“我只要新鲜的。”
“我这就是新鲜的，早上刚杀的。”三号档口老板说。
陆远指着一块鸡胸肉，肯定道：“新鲜鸡胸肉呈干净的粉红色，并且表皮干爽不粘手，可你这鸡胸肉已经有些发白，表面也有些湿，所以你这明显是冷冻过的。”
“虽然冻得时间不算久，但也不能算是新鲜鸡胸肉了。”
三号档口老板显然愣了愣。
自己这些鸡胸肉确实是冻过，但也只冻了一天而已，就连许多买菜的中年人也都难以辨别。
这小伙子看着挺年轻，没想到却很懂行啊……
他眼见陆远要走，连忙挽留：“诶诶诶，小伙子，便宜点卖给你，新鲜的鸡胸肉不好买，我真就只冰冻了一天，没太大区别的。”
陆远满眼认真地看着三号档口老板：“有区别，想要让食物做到极致的美味，新鲜的食材才是关键。”
厨艺决定美食的下限，新鲜的食材则能提升美食的上限，陆远始终是这么认为。
他没再搭理三号档口老板，转身就走。
直播间的观众见到这一幕，纷纷热烈讨论了起来。
——【28号选手可以啊，是个良心摊主。】
——【而且还能一眼分辨出食材新鲜程度，挺厉害的……反正我是没看出来。】
——【就是不知道他今天打算摆摊卖什么小吃，鸡胸肉的话…做成油炸鸡柳吗难道。】
陆远继续在菜市逛了起来，虽说新鲜的鸡胸肉难买，但好在逛完所有禽类档口后，陆远还是买足了今天出摊所需要的量。
总共买了31斤新鲜的鸡胸肉，花了230块钱。
又买了一些出摊所需要的其它食材后，他提着满满的一堆食材走出了菜市，坐上了那改装过的电动三轮。
二十分钟过去，他把车开到京海大学门口。
见还有人在摆摊卖水果，他便把车直接停到了水果摊旁边。
陆远从车上拿出马克笔，在硬纸板上写好菜单，挂到了车上。
【鸡肉淀粉肠——3元/根】
一旁的水果摊大叔本就好奇陆远要卖什么，结果一看这菜单直接就傻了眼。
他叹了口气，无奈地看向陆远：“小伙子，你到底是怎么想的，居然卖淀粉肠。”
陆远不假思索道：“因为我想吃淀粉肠了，最近有点馋。”
“啊？”水果摊大叔脑袋一懵：“我是好奇你为什么要卖淀粉肠啊。”
“就是因为想吃淀粉肠，才决定要卖淀粉肠啊。”陆远耸了耸肩：“毕竟只有当自己对一件事情充满热衷时，才能够做的最好，不是吗？”
水果大叔细想了陆远的话，觉得有些道理，但还是善意的提醒：“你换个方向吧，现在这个节骨眼卖淀粉肠，卖不出去的。”
“之前京海大学也有很多年轻人摆摊卖淀粉肠，原本生意还不错，但最近随着电视台曝光，直接做不下去了。”
——【搞了半天，28号居然是要卖淀粉肠啊。】
——【现在骨泥淀粉肠被曝光，谁还敢吃……】
——【原本还以为这28号挺精明呢，没想到居然卖淀粉肠，真是纯纯的笨蛋。】
不少新加入直播间的观众，纷纷感到有些失望。
随着淀粉肠用骨泥制作的消息被曝光，卖淀粉肠的摊贩生意直接跌入谷底。
甚至不少人摆摊一天，一根也都卖不出去，直接负收入。
陆远没工夫看直播间的观众说了什么，却对水果摊大叔的话不以为然。
“没事啊大哥，待会儿如果有人质疑起来，你来帮我做个证呗。”
水果摊大叔挑了挑眉：“做什么证？先说好啊，我老实人一个，我就爱说点小实话，谎话绝对不说。”
陆远笑着摆了摆手：“只需如实告诉大家，我的淀粉肠干净又卫生。”
只见陆远从电动三轮上拿出了一个干净的不锈钢盆，随后拿出桶装水，戴上手套开始清洗起了买来的鸡胸肉。
接着他又把大型防尘罩，放到了配菜台上阻挡汽车开过时扬起的灰尘。
将清洗好的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，用剪刀剪去骨头、筋膜跟油脂。
“我算是看明白了，小伙子你是打算自制鸡肉淀粉肠啊！”水果摊大叔认可地点头：“够良心。”
现在摆摊卖淀粉肠死路一条，但要是卖自制淀粉肠，没准还真有戏。
就是不知道这小伙子做的淀粉肠，味道究竟好不好。
“小伙子，你这些鸡胸肉是不是得用绞肉机搅成泥啊。”水果摊老板好奇问道。
他观察了陆远的电动三轮车很久，经过改造后，面积足够大，可他却并没有发现绞肉机。
“按理来说，绞肉机会比较省事，但如果想要让口感更好的话……得用这个。”陆远说着，从底下拿出了两柄菜刀。
所有的鸡胸肉都切成片后，他把鸡胸肉平铺在砧板上，用刀背飞快地剁起了肉。