第0025章 奇妙技艺

    李杰于是向句胡僧询问是否认识烧制陶器的匠人。

    句胡僧听闻，面带笑容地回应道，自己有一个远方亲戚正是烧陶匠。

    自此之后，李杰便将烧制喇叭陶器的任务交给了句胡僧去办理。

    接下来就是关于控流装置（阀门）的部分了，于是李杰耐心地用木炭条在地上绘制图形并进行讲解。

    句胡僧随即拿起藤椅上用来制作捻子的宣纸条，并用木炭条在上面不停地勾勾画画做着记录，直至句胡僧完全明白了李杰的想法之后，才起身拍了拍手上的灰尘说道：“匠人，这个控流装置（阀门），需采用黄铜液灌铸法来制作，一定要做到精细小巧且精密，其上面的丝扣要系得非常严实，要达到完全密封不透气的效果。”

    句胡僧点头应允，轻轻地用手指捏着一小撮宣纸条，唯恐稍有不慎用力过猛，导致宣纸条上的木炭字相互揉搓，变成一团黑乎乎的墨渍。

    紧接着，他直起身来，向李杰要了一个草筐，然后小心地将那一小撮纸条放进草筐里，并且用一块如拳头般大小的石片，稳稳地压在没有字的那一边。

    句胡僧连续喝下两杯凉茶，细细品味着嘴角的余味，拱拱手后，手提草筐，转身悠然离去。

    李杰在藤椅上坐下，端起瓷杯喝口凉茶，一股淡淡的茶香萦绕在鼻间，让他的心情也变得平静了许多。

    刚好在此时，罗瑞宇那边的滚变蛋也快到了结束的时候。在李杰的隔空提醒下，罗瑞宇把装满变蛋的草筐放进了一口大缸中，并且在缸口上铺上了一个凉席。

    这口大缸里面放置的变蛋有鸡蛋、鸭蛋以及鹅蛋，大约十天左右的时间过去后，就能够掀开那凉席，品尝那些美味的变蛋了。

    罗瑞宇洗完手，将藤桌上的瓷杯端起，猛灌一口凉茶，惬意地长舒了一口气。

    恰在此时，常正归来复命，声称茶叶已亲自递交给了杜道长。李杰微笑着点头，示意常正坐下来喝杯茶休息一下。

    “常正啊，我有一项任务要交给你。”李杰看着正蹲在那里喝茶的常正，目光投向前方那几堆高高矗立的牛羊粪堆，面带微笑说道，“要是你有时间的话，就带人把那片地挖松，将其堆建成几个彼此有一定间距的长条状土堆，之后在上面均匀地铺上一掌宽的羊牛粪……”

    李杰一边说着话，一边用手比划着具体的模样，“然后呢，去湿地捉一些体型较大的蚯蚓，把它们放进那些堆好的土堆里。上面盖些凉席遮阳，要不时地浇些水，让土堆的泥土保持湿润的样子。”

    “究竟要捉多少蚯蚓才合适呢？”罗瑞宇和常正都愣住了，同时开口，异口同声地询问道。

    “当然是越多越好啦，”李杰左看看右看看，看着两人那发愣的神情，面带微笑说道，“繁殖蚯蚓嘛，自然是母体数量越多越好啊。”

    “哦？原来事情是这样啊。”二人轻轻舒出一口气，常正说道：“王爷请放心，属下必定会竭尽全力，将事情办得妥妥当当。”

    “大家先饮一口凉茶，稍作停歇。”李杰用手轻轻拍了拍常正的肩膀，向正在忙碌的众侍卫微笑着言道，“你们手中制作的这些物品，可是极为怕火的，在这个地方务必要严加杜绝火苗出现。”

    众侍卫纷纷点头应是，随即就朝着藤桌走去，拿起杯子喝茶，稍作休整。

    李杰吩咐罗瑞宇上楼去将匠人们唤至院中，罗瑞宇应了一声，便转身迅速上楼而去。没过多久，楼舍里传出一片喧闹之声，随后，一众匠人都来到了后院。

    李杰在那墙边比划了好一阵子，指使众匠人依照他的思路，在这墙边建造一个四面都能通风的厨下……并且指着一口缸，让匠人把这口缸从其三分之一的位置切开，随后倒扣在地上，把其内外都糊上泥巴，制作成一个用于制作烤饼的方形热坑（馕坑）。

    待众匠人完全理解了李杰的意图之后，李杰的肩膀斜挎着锦布挎包，他的手牢牢地牵着系着狗绳的小乐，在此同时，他还安排罗瑞宇和另一名侍卫提着那些鲜嫩的竹笋以及那口刚刚打造好的圆底炒锅和手勺，一起踏上归程。

    当他们三人走到街市之时，李杰又顺路前往肉店买了二斤猪里脊肉和几片猪皮。

    李杰行至厨下，轻轻掀开案几上扣着的盆。昨晚浸泡的草木灰水，此刻已变得澄清透明，犹如清澈的泉水一般。

    张秀英与罗瑞宇则在一旁协助，他们拿起厨刀，将竹笋的皮削去，再仔细清洗干净，最后将它们整齐地摆放在木盆里，以备使用。

    在案几的一角，摆放着几个木盆，里面装着已经洗净并切成碎粒的荠荠菜、韭菜等。

    灶台上火势熊熊，李杰伫立在那儿，左手拿着新打造的炒锅置于旺火之上。待到锅底被烧得通红一片，李杰右手捏着一片猪皮，在热锅里面不停地摩擦，顿时升腾起一片油烟，四处弥漫。

    张秀英与罗瑞宇满怀着好奇，站在李杰身旁，一脸迷惑地注视着李杰的这一怪异行径。

    待得新锅开好后，李杰手持一口大碗，在里面敲入了十几个鸡蛋，加入适量盐后，用竹筷迅速地搅拌均匀。

    当热锅被倒入凉油，油面开始冒烟之际，大碗中的蛋液被迅速倒入炒锅中。

    此时，李杰用右手的手勺轻轻推动蛋液，同时左手轻巧地颠动炒锅。

    当蛋液逐渐凝固成块状时，只见李杰的左手有节奏地前后摆动，他的右手手勺背在锅中猛然一顶，蛋块随即脱离锅底，向上翻腾而起。

    蛋块时起时落，随后又再次腾空而起，这让张秀英和罗瑞宇惊得目瞪口呆，惊讶达到了无以复加的地步：“这炒菜还能如此操作？”

    鸡蛋被炒好之后，李杰将炒锅从火上移开，放置在了灶台的一旁。随后，他踱步来到案几前，轻轻揭开一个大木盆的盖子，只见里面装着早上和好的发面。此时，这发面已经完成发酵，凑近面表轻轻一闻，能闻到一股淡淡的面酸味。

    李杰一边揉捏着面团，一边往里面缓缓倒入一些澄清的草木灰水。

    大唐时期的发面，并不添加碱面或是小苏打，因为在那个时候还没有这些东西，所以大唐制作的发面面食，都带有一股酸味。

    而李杰将草木灰澄清的水注入其中，就是为了去除发面的酸味。

    此时此刻，张秀英双眼紧紧盯着李杰在案几上的操作举动，一丝一毫都不想错过。