第37章 三丝蛋卷

    新鲜的土鸡蛋，加上两根胡萝卜，泡发的木耳抓了小把，另外的话又割了一点猪瘦肉。

    江南所选用的东西都不多，有的是剩下来的边角料食材。

    江南也没办法，这个不是自己家。而且江南在老家待的时间不长，也不知道这个主家的为人性格。

    只能说每样挑了一些，都是看着不显眼的东西。这样的话被人知道了，也不会引来主家的反感。

    “妈，看我露一手。”江南信心满满的说着。

    “哟，小伙子信心挺足啊。”

    “对了，学手艺就要多练练。”

    “看来今天啊，我们这些老阿姨们有口福了。”

    …………

    现在正在厨房帮忙干活的这些，正好赶到午饭的时间，也是稍微的轻松了一点，准备休息一下。

    就听见了江南的声音，尤其是听到江南信心十足的。你一言我一句的，七嘴八舌的调笑着江南。

    毕竟在这个厨房间里在，30岁以下的只有江南这一个乖宝，就好像看到了自己的孩子一样。

    “阿姨，你们就看着吧，保证你们没吃过。”

    说归说，笑归笑，该干的活还是要干的，江南手里的动作可没有停下来。

    “大家看啊，鸡蛋打散备用。”

    在这个场合，江南可没有怯场这一说，反而大方的向大家展示了起来。

    “大家看下这个胡萝卜，要切丝，最好是细一点的。还有这个瘦肉和木耳都是一样的，切成丝状。”

    “这个就是我们要用到的三丝，胡萝卜丝，木耳丝跟肉丝。”

    江南手中富含节奏感的动作，有一种另类的美感。

    接下来的就是重头戏了，江南挑了一个大锅，煎起了鸡蛋。

    随着江南手里的铁锅上下的飞舞，在小火的炙烤之下，蛋液也在锅中逐渐的凝固，形成了完整的一张蛋皮。

    这样的蛋皮，江南一共做了五张，绝对够大家吃了。

    “哎呀，小伙子，这手艺不赖。”

    “大厨哦，小伙子。”

    …………

    对于这些平时习惯吃粗茶淡饭的人来说，江南这一手炫技，完全称得上有厨房饭店的一个水准了。

    就跟他们平时看电视一样，那些厨神手里的动作一样的满天飞舞。

    下一步就是将三丝过水，过水除了能去除一部分食材的异味之外，同时也是让三丝更容易熟。

    在经过江南的调味之后，这混在一起的三丝，已经成了一份合格的馅料了。

    下面就是对那一张蛋皮的预处理了，江南为了展现成品的美观。

    将一张完整的蛋皮，切成了一个长方形，可以更方便接下来的操作。

    至于切下来的蛋皮，江南也没有浪费。而是将蛋皮切成了丝状，混在了馅饼当中。

    就好像寿司卷一样，用一张蛋皮将准备好的馅料，全部的裹成了一个长棍状。

    江南为了防止变形，在蛋卷上隔上手指上，就用葱叶当绳子扎了起来。

    再顺着合适的位置，江南用菜刀切成一块一块的，摆入盘中准备蒸一会。

    看着满满的三大盘，江南的心里有种满足感。

    在等待蛋卷蒸熟入味的功夫，江南也没有闲着，而是用调料调了份调料，让三丝蛋卷的味道更好些，不至于太寡淡。