第71章 简略过程

    纪尹还是答应在张碧翠家所承包的稻田中看水，他那天下午把行李搬到泵房中后，碧翠就让他去往她家中吃晚饭，她所骑着的二六自行车带着行李等物品，她就骑着自行车先回家，纪尹只能是步行去往她的家中。他还是能找到碧翠他们的家，他们的家不算是在鱼香甸的中心地带上，她家的房屋在主街道南边最靠后的位置，还有条小胡同名称为掌字胡同，她家离主街道约有五六十米远，掌字胡同中还是有着商家店铺，商家店铺的门面没有主街道的大气，纪尹从稻田中的泵房到达公路时约有二里地，他从公路上到达碧翠的家中约有二三里地。他对碧翠家庭情况还是有所了解，他能够找到碧翠他们家。纪尹去年和李石头帮助他们家收过秋，他和李石头还在他们家中吃过几顿饭。

    他到达镇上的主街后，他还是找到了那条掌字胡同，胡同当然没有主街道宽泛，掌字胡同的宽度能够并排行两辆农用车，这个胡同能够错开车，这个胡同就不会出现堵车情况。胡同中商家店铺很稀少，店铺的门面就算是小型小卖部，小卖部也就是经营烟酒茶糖等生活日用品，小卖部无法和主街道两旁的大门面相提并论。他看到有些房屋没有主街道两旁的房屋高大气派，成排的房屋却显出浓浓的烟火气，他看出成排的房屋院落在建盖时象是经过统一规划，房屋和院落就显得相当整齐。纪尹知道杨树镇上的各家的房屋院落并不整齐，各家在建盖房屋时有早有晚，各家的院落还是有大有小并不显得规整，有的是石墙院落还有的是砖墙院落，各家院落的房屋还是高矮不同，山区中大多村庄称为自然村庄是名副其实，尤其靠近大山的山沟子能发展畜牧业。鱼香甸镇上的住户居住的房屋院落都经过统一规划，各家各户的院落围墙都是很高耸的红砖墙，墙体的高度要比房屋的高度略矮，在院落外无法看到院里的情况，各家的大门大多都是铁质大门，各种材质的大门设计的相当考究。有些住户的院外或院里还是生长着树木，这些树木不是山区村庄中生长的杨树榆树和松树，这里的树木大多是柿子树古槐树和核桃树，纪尹在掌字胡同中行走时，他没有看到熟悉的古榆树和古杨树。

    纪尹那天到达碧翠家的院落门前时，两扇铁大门已经开启，她家的长方形院落相当宽阔，三米多高的院墙完全是用红砖所垒砌，院落中新建盖的四间正房很高大，房屋的墙体完全是红砖垒砌而成，纪尹早就知道建盖这种房屋用的各种木料完全是松木，松木的主产地还是在山区，鱼香甸镇上有往出销售松木的商家，纪尹去年在镇上赶大集时，他去往过往出销售木材的院落，院落中堆放的大多都是松木，松木还是分为油松樟子松云杉等，建盖房屋的柁檩椽相当够规格，各种木料都非常直苗没有弯度，他当时还向买木料的那位大叔询问过那些木料的价钱，大叔用手比划出的价格高的令他吃惊。纪尹知道自家老房所用的木材大多是桦木和山杨木，当初建盖房屋时都用不起价格高的松木，桦木和山杨木当然没有松木的价格高，还有些人家建盖房屋时使用的是有弯度的檩和子椽子、，纪尹知道山区中的松木大多归国有林场管理，林场的职工建盖房屋时都用不起松木。他还知道自家建盖房屋的墙体完全是石头，山上的石头多不用花钱购卖红砖。他知道碧翠家新建的这四间房屋要花很多钱，自家所居住的老房屋无法和这种高大上的房屋相比较，自家老房的高度和宽度更比不上这种房屋的高度和宽度。碧翠家的四间正房所安装的门窗很讲究，窗子是松木框的大玻璃窗，几个屋门是铁门。杨树镇上最有钱的人家盖出这种样式的房子很少，她家的新房院证实家底的富足，个人家居住的房院还能体现家庭的富裕程度。碧翠家的院落中还建盖着三间西厢房，几间厢房并不显得矮小，她家并没有饲养着鸡鸭和猪，还没有饲养着牛马等大牲畜。

    她家院落靠东边还生长着两棵核桃树，核桃树不远处还有着几畦蔬菜。空闲的大院子中都是水泥地表面。在院落的东边处还停放着一辆手抚拖拉机，这种拖拉机的价钱当然没有四轮拖拉机的价钱高，手抚拖拉机主机只有两个车轮子，后边所牵引着的车厢还是有两个车轮，手抚拖拉机能够摘下后边的车厢，在种地时手抚拖拉机能够拉着犁桦种地，主机还能够牵引着其它农机具。手抚拖拉机还能够拉地打场，手抚拖拉机就能够替代牲畜种地。手抚拖拉机适合在平地中使用，它不适合在山区中种地和拉地，山区中大多数耕地是山坡地，手抚拖拉机在山坡上行走容易侧翻，四轮拖拉机最适合在山区中行走。碧翠家没有饲养牛马也能种地，种地就要依靠手抚拖拉机，另外都是各家耕种各家的承包地，几乎没有几家在一起合伙种地。平原上的气候和山区有差异，碧翠家所耕种土地就能种红薯和花生，另外她家的水缸冬季时还能放在院外，只要把水缸的外表包裹上厚厚的稻草和棉被后，冬季中的水缸并不结厚重的冰块，纪尹知道自己的家乡寒冷，冬天水缸放置在屋里还有冻上冰的时候。碧翠家的院落中还有着水井，那眼水井就是有着高高井头的压水井，使用压水井时还要经常替换圆形胶皮垫子。院落中靠近厢房的地带上盘砌着凉灶子，凉灶子的烟筒是不太高的三号炉筒子。纪尹去年和李石头在碧翠家吃饭时，碧翠就是在院里的灶台上做出的饭菜，他们围桌吃饭时还是在院里搭建的凉棚子中吃的饭菜。纪尹那时看出碧翠做出的饭菜很简单，最后放置在饭桌上的饭菜还是很有特色，她是用大铁锅所烙出的层饼，层饼的中间还有着豆油，豆油是用她家种的黄豆所榨出的油。鱼香甸镇上有着个体油坊，油坊中使用的榨油设备和山区油坊中的榨油设备不同，纪尹知道家乡油坊中使用的设备是螺旋榨油机，榨黄豆的榨油机是液压榨油机，家乡的土地和鱼香甸的土地上种的油料不同，油坊中所使用的榨油机就不相同。纪尹知道自家种的油料是油菜瓜子和胡麻，这几种油料比黄豆出油量高，适合用螺旋榨油机榨油。

    纪尹那次是在旁观看着碧翠动手烙层饼，她把白面活的很软棉，她然后用斡面杖把活好的面团斡成薄薄的大面饼，她随后就往大面饼上添加豆油，豆油在大面饼上分布均匀后又略加细盐，她又把大面饼圈起来切成个个块状，她把块状又用斡面杖斡出了层饼，她最后才把各个层饼放置在大铁锅中烙制，她只是用麦子桔当烧柴，几把麦子桔就能烙出几张大层饼。纪尹吃过她烙出的饼后，他才知道母亲烙出的白面饼不如这种层饼有特色，这可能和家乡的水质有关联。他头年在家里试着碧翠的手法烙过层饼，他烙出的层饼永远赶不上碧翠所烙出的层饼，形状不是那个形状，味道不是那个味道，口感不是那个口感。他知道碧翠制作鱼类的菜肴很拿手，她会铁锅炖鱼贴饼子一锅鲜，她那次制作的干炸鲫鱼干很符合纪尹的口味，小鲫鱼还是有着几种做法。因为鱼香甸周围有大型养鱼池，河流中还有着特殊鱼虾类，小鲫鱼在饭桌上就不算上讲究的菜类，个头大的鱼类才能上饭桌。

    纪尹那天进到碧翠家的院落后，碧翠和她的父母都在家，她的父母还从屋中接迎出来，纪尹被他们让到里屋里后，他就和碧翠的父母说起话语，碧翠先骑着自行车回到家里后，她就向他们说明雇到纪尹看水的事情。纪尹被他们让到碧翠父母所居住的房屋里，她父母所居住的两间房屋在东边两间，房屋宽阔明亮并铺砌着地板砖，屋里所摆放的家具很新颖，纪尹和碧翠都坐在沙发上，她的父母就坐在炕檐边上，她的父母已经知道纪尹答应在稻田中看水的事情，碧翠大清早去往石料厂接迎纪尹前，她父母就已经同意雇用纪尹在稻田中看水，不然碧翠不会大清早去往石料厂接纪尹，碧翠中午没有回家吃午饭，她的父母就已经判断出她已经雇到纪尹。

    纪尹还是熟悉碧翠的父母，他去年就知道她父亲的名字是张银金，碧翠还和纪尹说过她母亲的名字，纪尹就记得她母亲姓佟，他忘记后边的名字。碧翠的父母的年龄比自己父母的年龄小两岁，她的父亲身材并不高，身子显得很瘦弱，脸形还很消瘦，按别人说出的是刀条子脸型，他眼睛却机灵有神，他下颌不长胡须就不显得老成，他说出的话语相当流利，语调带着很明显的当地方言土语。他平时穿着的衣服极为体面，不象普通打工人的穿着。纪尹认为他还是有着领导能力，因为他经常带领着几个工人干零活，他们在村委会和乡政府干的零活最多。碧翠说过他们所干的活计，他们干的零活有打扫卫生，栽花种草绿化园林，布置标语和画报，还有时装卸货物等等。碧翠的父亲就算是领工的小工头，他的亲侄子是村委会主任，他父亲在村里就有靠山，他的侄子当然就要对他格外关照，今年村里往出承包稻田，碧翠家就能够承包到一百多亩稻田，这和他的家族势力有着关系，碧翠说出她家的直系亲戚很多，纪尹当然不会关心她家的家庭关系，他最关心的是自己在稻田中看水的事情。

    碧翠和纪尹说出了她父母的体重，她父亲的体重在一百二十斤左右，她母亲的体重在一百三十斤左右，她母亲患有腰间盘突出的毛病很严重，另外还有其它妇科病，她在走路时身子就显得变形，她迈出的步伐就显得十分拖沓，她不能干强体力的活计，她能够做饭洗衣服，还会做针钱活。纪尹认为碧翠还是随她母亲的脸形，她母亲的容貌要比实际年龄显得年轻，这和她平时的穿着打扮有关联，她圆润的脸膛保养的白白净净，只是那双眼睛显得小气，她说话时语速缓慢并且有条不紊。纪尹认为碧翠的母亲比自己的母亲说话和气，她的性体不象自己母亲的性体那样暴燥。碧翠为减轻母亲的家庭负担，她回到家里就要干各种零活，她会做饭炒菜不说，他还会开那台手抚拖拉机。纪尹和碧翠的父亲说出的话语最多，他先说出每月要开给纪尹的工钱。

    ，他还强调纪尹在干活过程中的注意事项，他还提到纪尹在泵房中的吃饭起居的事情，纪尹听出他的说法和碧翠的说法相同后，他还是不停地点头答应。碧翠的父亲还说出要立下白纸黑字的字据，双方还要动笔签签名字，碧翠当时就阻止她父亲的这个主张，她的父亲也就听从她的话语。纪尹还和他们说出自家的情况，还说出了家乡的风土人情，他和俩位长辈说出的话不显的拘束，他们相互之间的对话显得自然而然，碧翠看到时间不早后，她就去往院里准备晚饭，她母亲还跟随在她的身后要去帮忙，她父亲想留下纪尹在屋里陪着他说话时，碧翠说出要让纪尹在旁学习炒菜和炖鱼，因为纪尹往后就要独自做饭，他向她学习炒菜炖鱼很有必要。

    碧翠是在院里的大灶中准备做午饭，纪尹看着她把拿回来的黑鱼和鳝鱼开膛破肚，她还把几条泥鳅开膛破肚，她摘落鱼儿的手法相当娴熟，这几种鱼的身上并没有鳞片，她把它们的身子切成大段，还在大瓷盆中放上各种调料腌制。碧翠还说出她还是要用铁锅炖大鱼，锅里还要放上锅篦子蒸白面卷子，她还要用屋里的灶气灶炒出几盘青菜，青菜就生长在院落里，碧翠在用大铁锅中炖鱼蒸卷子时，她母亲坐在马扎上给往大灶中添柴，这次灶堂里没添加麦子桔和玉米桔，而是用树枝所用的干柴，纪尹还能提水等打零杂，他还能随意和他们说出几句话语，他还是看明白了碧翠炖鱼蒸卷子的全过程，她制作的白面卷子还是有着特殊做法，她所炒出的几样菜都是家常菜。

    纪尹那天在碧翠家吃过晚饭后，碧翠就让他骑上家里闲置的自行车，自行车是二八加重飞鸽牌子的自行车，碧翠又在院落中给他准备些青菜，纪尹就骑着自行车返回稻田，当他到达稻田中的泵房时，傍晚还是没有来临，泵房中的电机和水泵还在工作，他就拿上挖铣去检查各个稻畦，他检查出各个稻畦中不亏水后，他返回到泵房时正是傍晚十分，他就关闭了泵房中的电闸，水泵不再上水后，水泵下的渠沟还聚集着很多鱼儿，他不能在晚上抓鱼，他晚上要在泵房中早早休息。