第12章 复刻梅菜扣肉

    傅如烟在得知自己终于可以进入膳房后，心中的重担似乎轻了不少。她长长地舒了口气，仿佛卸下了所有的压力。这个系统的任务对她来说，既是一种挑战，也是一种机遇。而现在，她终于迈出了成功的第一步。

    正当她沉浸在完成任务的喜悦中时，系统的奖励悄然降临。这一次，奖励并非实物，而是一则消息。消息的内容让傅如烟眼前一亮，膳房竟然有一批百香果，而且目前无人知晓如何烹制。这个信息对于她来说，无疑是雪中送炭。

    傅如烟立刻联想到了丽妃最近的口味变化。她知道，丽妃对茶和花茶都失去了兴趣，这让她陷入了困扰。而现在，百香果的出现，或许能为她解决这个问题。傅如烟心中涌起一股莫名的激动，她仿佛已经看到了成功的曙光。

    然而，她并没有就此满足。她深知，这个奖励只是开始，后面还有更重要的任务等待着她去完成。那就是帮助七皇子谢衍搭上丽妃的线。

    这个任务对于她来说，既是挑战也是机遇。她需要利用自己的智慧和厨艺，让丽妃对百香果饮料产生兴趣，进而为七皇子谢衍创造机会。

    傅如烟深吸了一口气，她知道自己不能有任何的松懈。她必须全力以赴，将这个任务完成得尽善尽美。只有这样，她才能对得起系统的助力，也才能为自己赢得更多的机会。

    第二天清晨，傅如烟如约而至地来到膳房。严大厨一见她，脸上立刻绽放出热情的笑容，仿佛看到了得力的助手。他亲自上前迎接，热情地让傅如烟专门负责给他打下手。

    傅如烟心知自己虽然踏入了膳房的大门，但距离真正的厨师还有很长的路要走。她心怀谦卑，虚心学习，对于严大厨的每一个动作、每一个细节都仔细观察，认真揣摩。她明白，只有不断学习，不断进步，才能在这个竞争激烈的环境中立足。

    在学习的过程中，傅如烟始终保持着小心翼翼的态度。她知道自己虽然身处长春宫，但在这里她只是一个普通的学徒。她向严大厨表达了自己的想法，她想学习做菜，然后负责七皇子的膳食。严大厨听后，不禁对傅如烟的认真态度感到赞赏。

    严大厨回想起昨天的事情，对傅如烟的态度也发生了转变。他意识到，傅如烟不仅聪明好学，而且对工作认真负责。他想起平时他们这些厨师确实没有真正去关注七皇子的膳食问题，通常都是顺便分一份给他。

    现在，让傅如烟去专门负责七皇子的膳食，不仅可以锻炼她的厨艺，还能让七皇子享受到更好的待遇。

    于是，严大厨便爽快地答应了傅如烟的请求。他嘱咐道：“只要你好好学习，不浪费食材，你就可以负责七皇子的膳食。我们膳房的食材都是有登记的，你可要牢记在心。”傅如烟听后，心中充满了感激和激动。她知道自己已经迈出了成为真正厨师的第一步，未来的路还很长，但她已经做好了准备。

    今天，严大厨为丽妃精心准备了一道美味的梅菜扣肉。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，梅菜醇香，令人垂涎欲滴。

    严大厨挑选了一块上好的五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。他将五花肉切成约两寸见方的块状，用料酒和生姜片腌制片刻，去除腥味。

    接着，严大厨将腌制好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸制半小时，使其肉质更加酥软。蒸制过程中，他还不时地观察火候，确保五花肉能够均匀受热。

    与此同时，严大厨开始处理梅菜。他选用的是新鲜的梅菜干，先用清水浸泡数小时，使其充分吸收水分，恢复柔软。然后，他将梅菜切成细丝，用适量的盐、糖、生抽和鸡精调味，腌制片刻。

    待五花肉蒸制完毕后，严大厨将其取出，沥干水分。他在碗底铺上一层梅菜丝，然后将五花肉皮朝下码放在梅菜上。此时，他将碗中的肉汁倒入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、糖和盐，调成浓郁的汤汁。

    严大厨接着将调好的汤汁倒入装有五花肉和梅菜的碗中，确保汤汁能够淹没大部分食材。然后，他再次将碗放入蒸锅中，大火蒸制一小时，使五花肉充分吸收梅菜的香味和汤汁的鲜美。

    严大厨将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘中，将碗中的汤汁浇在肉上。此时，梅菜扣肉已经香气四溢，色泽红亮，令人垂涎欲滴。

    他轻轻用筷子夹起一块肉，皮薄肉嫩，入口即化，与梅菜的醇香相互交融，令人回味无穷。

    由于丽妃身为长春宫的最高主人，她的膳食自然都是提前精心准备的。此刻，距离丽妃用膳的时间尚早，严大厨深知美食的温度对于口感有着至关重要的作用。于是，他细心地指示傅如烟将刚刚烹饪好的梅菜扣肉放置在蒸笼之上，用微弱的火力保持其温度，确保丽妃在品尝时，每一口都能感受到食物最完美的温度。

    傅如烟乖巧地按照严大厨的指示行事，同时，她并没有忘记自己作为学徒的职责。她拿起手边的小本本，认真地记录下严大厨制作梅菜扣肉的每一个细节。从挑选五花肉、腌制、蒸制到最后的调味，每一个步骤都被她详细地记录下来。她知道，这些经验对她来说都是宝贵的财富，她需要珍惜并努力学习。

    等待的时间里，傅如烟并没有闲着。她站在严大厨的身旁，仔细观察着他的每一个动作，同时也在心里默默地模拟着制作梅菜扣肉的流程。在严大厨的指点下，她尝试着动手复刻这道菜。虽然一开始有些手忙脚乱，但她的进步却是显而易见的。严大厨对她的表现感到非常满意，不时地点头称赞。

    在严大厨的悉心指导下，傅如烟很快就掌握了梅菜扣肉的制作要领。她的手法越来越熟练，做出的梅菜扣肉也逐渐接近严大厨的水平。经过几次尝试后，她终于能够独立完成这道菜的制作了。严大厨对她的表现赞不绝口，认为她已经掌握了这道菜的精髓。