第 四十一章 杀猪饭

    清早八早的人就过来了。

    杀猪不是办生，所以就几户相好的人家过来帮忙，村里的杀猪匠兼王厨子也来了。

    王厨子怎么说呢，是一个很有才的人，他自己学了厨，然后还会杀猪，让自己的儿子去学了道士，哪家有老人去世了都请的他，一手毛笔字写的是真好啊！

    所以每家每户有啥事不是叫王厨子就是叫王厨子的儿子，父子俩包罗了整个村子的喜事丧葬一条龙服务，生活条件比别人家好，家里也早早的起了三层高的楼房。

    闲话不提，让我们来看杀猪。

    五六七八几个大汉去猪圈抓猪，刘秀秀抓着林语花早早的就躲起来了，一般杀猪的时候主人家都会躲起来，不让猪看见，不然猪会记恨见死不救。

    猪被吓得吱哇乱叫，屎都吓出来了，几个大汉也是费了老鼻子劲才把猪按在了石板上。

    石板一端偏高，架了一口大铁锅，里面烧了开水，一端偏低，猪头在低的这一边。

    等几个人合力按住了，王厨子手拿着杀猪刀往猪脖子就是一捅，猪的尖叫声隔壁村都听得到。

    有人连忙拿了盆子在地下接猪血，准备做猪血旺，等猪血流的差不多了，就把烧开的水浇在猪的身上，待稍微软化一下就开始刮猪毛。

    拿着刀片几个人轮流上去刮，你刮这边我刮那边，很快这头猪就刮的白生生的。

    接下来就是把猪头切下来，把猪挂在架子上，开始分解。

    一条一条的五花肉，猪前腿后腿，在王厨子的刀下很快就分好了。

    成条的五花肉是要拿来熏腊肉的，肥肉拿来炸猪油吃，瘦肉混合一些肥肉拿来做香肠，排骨猪尾巴也可以拿来做腊肉，剩下的心肝脾肺肾猪大肠大骨头猪血旺就拿出来做席。

    一头猪很大，肉也多，中午就两三桌的人吃饭，用盐泡过的辣椒姜来炒这些猪内脏，麻辣咸香那叫一个下饭，还有糖醋排骨小孩子最爱吃，再上一道猪血旺煮青菜，捞起来蘸辣椒，还有凉菜凉拌折耳根，这一桌子席绝了！

    大家都吃的心满意足。饭后女人们留下来收拾桌子，洗洗碗筷，然后把桌上的剩菜打包一些回去晚上吃。

    男人们跟着王厨子去另外一家杀猪去，到年底了业务繁忙，每家都要杀猪，不加班根本干不过来。

    林语花跟爷爷奶奶在家里，准备把这些肉给做成腊肉香肠。

    二爸林慧芳也来了，带着他儿子还有姑爷。（二爸就是二姑，我们这边叫二爸。）

    刘秀秀跟林慧芳说“慧芳，等你走的时候带几条腊肉香肠走哈。”

    林慧芳手上不闲，嘴里回应道“要得要得，今年子超回来不嘛？”

    刘秀秀把盐巴花椒大料混合均匀，将过了一遍白酒的肉条放进盐巴里面揉搓腌制。

    “打了电话问的，说是要加班，回来费钱就不回来了。”

    “哦，不回来就算了，喊他们两口子不要担心家里，在外乡讨生活不容易，不要太拼了，该休息还是要休息，多吃点好的，不要舍不得，身体才是革命的本钱，注意身体健康！”