第 28章 研究豆芽
第二天凌星辰向往常一样早起，先是洗漱了下，顺便拿了一些昨天抢手下工后凌天特地给自家送来的3斤黄豆放在热水中浸泡，她今天打算做猪蹄炖黄豆，黄豆得用热水先浸泡1-2个小时，然后才在院子里跟龙薇一起练练防身术，锻炼身体。
而凌家几个男人则是吃了早餐又上工帮忙抢收去了。
凌星辰则是吃过早饭拉着龙薇带着三位奶奶在院子里处理几个下水。
他们家已经不是第一次做卤肥肠了，云淑妤带着两个老姐妹儿和龙薇处理着大肠，猪肝，猪肚，猪腰，而猪蹄则是交给凌星辰处理。
而她妈妈肖织则是在翻译一本上面急需的专业书籍。
凌星辰拿着小炉子放到院子里然后拿了些小树枝点燃，把猪蹄放在火上烤至外皮变黑。猪蹄杀猪匠并未处理过得自己处理。
然后又去厨房拿了刀子，一点一点的刮去猪蹄上的死皮，和猪蹄角之间的皮。因为猪蹄角之间的皮烧不到，直接削掉最好，还能去腥然后洗净放一旁备用。
等处理完猪蹄再去厨房里烧火，现如今她的烧火技能也是逐渐熟练。
她先是把两个灶台都点起火，然后里面那个用来熬制卤汤，外面这个用来处理猪蹄。
她先是刷锅，然后把卤汤的料先炒好放下去焖煮再刷洗外面的锅。
将猪蹄冷水下锅，焯水后捞起，放到一旁备用。然后把外面的这个灶台的火候控制在小火，猪蹄用小火慢煎至微焦，然后把提前备好的黄豆，香料（香叶2片、干辣椒一把、花椒一把、八角2颗、冰糖少许）倒进去一起翻炒，然后倒入前几天自家老爸特地去供销社买的突跃泉啤酒一瓶，再加入水让其没过食材。然后大火烧开后继续转小火盖盖子焖煮40分钟，然后放入黄豆酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油少许，然后开大火收汁，起锅放一旁。
这会儿时间也过了2个多小时了。一旁的猪下水也卤的差不多了，就是继续焖着会更入味。
然后把外面的那个锅刷洗好后烧水准备蒸饭。
把饭蒸上之后，又开始用小炉子烧火，打算炖猪肚鸡汤。
她先是把处理好的猪肚改花刀，再把昨晚上阮玲玉她们宰好的两只鸡去皮去内脏剁好一起放进大砂锅里放小炉子上炖，等煮好了，要起锅了在放胡椒粉进去调味。
等灶台上的饭蒸好后她又把5斤猪板油洗干净切好，把锅里的水舀掉然后直接放锅里开始炼猪油。
大概又过了两个小时，下工铃响了，村民们陆陆续续的回家了，这时候猪板油也炼好了，她特地找了个容器把油全部装好，然后把油渣拿白糖盐搅拌搅拌打算回头当零嘴儿吃。
凌止他们走到后院的时候便闻到了一股饭香味，凌星宇便转头跟其他人道“肯定是囡囡下厨了。”然后又深吸了一口气，“好久没吃囡囡做的卤味了。怎么除了卤味囡囡又研制出新菜品了？”
几人出入都是直接从宅子侧面走直线到达后院大门的。不然如果从外院大门进去的话要到内院得花费多上一倍的时间，深宅大院的院子太大又一步一景弯弯曲曲的，没办法，以前侧面都有许多角门的。现在他们一家又多在内院活动就干脆从外边走比较省时间。
凌止他们进门的时候凌星辰几人刚好把饭菜端上桌，“先洗手吃饭吧，今天我做了新菜猪蹄炖黄瓜，猪肚鸡汤，试看看。”
一行人洗完手全部上桌吃饭了。
凌星辰龙薇先是给长辈们都盛了碗鸡汤。“先喝碗汤再吃饭，暖暖胃”
一开始龙薇还不习惯饭前喝汤，后来发现饭前一碗汤下去胃都暖和了也就爱上了饭前先来一碗汤。
几人喝了一口汤都是赞不绝口的。
凌星辰只是笑笑不说话，后世这猪肚鸡汤可是隔壁广市一绝，要不是他们这离海岛实在远，椰子在这个时代不好运输她还真想给家里人尝尝椰子鸡汤，那也是一绝。
“这个胡椒猪肚鸡汤是暖胃养胃的，几位长辈肠胃不好的可以多吃吃。”
凌峰又吃了一口猪蹄炖黄豆，不由得直称赞“这猪蹄软糯香甜，好吃，老少皆宜啊”说着就给自个儿媳妇儿夹了一个。
程星则是尝试着吃了下卤大肠，事实证明没有哪个男人能拒绝的了卤大肠的诱惑。他看向凌星辰的眼里更是盛满了星光。有句老话怎么说来着的？哦对了，就是如果想抓住一个男人的心那么就抓住一个男人的胃，很显然程星彻底沦陷了。在靖江村的一个月他每天都过得很充实快乐，凌星辰每天都能给他不一样的惊喜。
饭后，趁着几个男生收拾碗筷，凌星辰则是蹭到爷爷身边，小声的跟爷爷嘀嘀咕咕的不知道在说啥。
“爷爷，我想试着发豆芽，可是我不知道做法，您可以教教我嘛？您说我来做”要不说人能成功呢，人肯下功夫肯不耻下问。
凌峰点了点头，自家小孙女不知道做法很正常，“我给你把步骤写下来，然后你自个儿慢慢研究？”
凌星辰二话不说直接回房拿纸笔递给爷爷。
凌峰也是接过纸笔刷刷刷的，半个小时后交给了凌星辰一个详细的发豆芽的经过，然后便去午睡了，没办法下午还要体力劳动。
凌星辰把豆芽培育方法小心翼翼的折好放进口袋，打算午休后起来再尝试。转身就见自家老爸还在消食还没去睡就凑了上去。
凌止中午难得的配着猪蹄下饭多吃了两碗结果导致吃撑了，只能在会客厅里溜达来溜达去消食。
“爸，咱要不买个冰柜吧？”凌星辰趁机提出昨儿晚上想的事情。
“为啥要买冰柜啊”凌止是宠孩子，但也不至于无脑宠，有正当理由的话他会给予支持。
“现如今天气这么热，我想多做些吃食，或者做些消暑的吃食，更甚至像昨天分的那么多肉只能吊在井里，怕馊了就只能死命的吃，放不了多久，但如果有了冰柜就不一样了，咱们可以存着慢慢吃。”然后又拿出自己的存折“我估摸着一个大冰柜大概2000块，咱往京市问问，可以的话就买一个？这钱我出了。”
凌止想了想点了点头。“行叭，我过两天抢收完去邮局寄一封信问问。”
凌星辰点了点头，便把存折递给自家老爸然后回房间午睡去了。适当的休息能保证下午的工作质量与效率。
大概下午3点左右，上工预备铃响了，凌星辰跟龙薇也跟着起来了。
她先是去了小书房，将发豆芽的步骤摊开，然后拿出她记录的小本子，里面记录着卤菜的做法步骤，猪下水的步骤以及昨儿晚上写的胡椒猪肚鸡步骤，猪蹄炖黄豆的步骤，可以说这个本子就是用来记录她所学到或者记得的物品方式方法。
【发豆芽步骤：
1黄豆/绿豆泡水8-10小时
2捞出，放入垫好纸的容器里
3再盖上一层纸
4用水把纸完全喷湿
5盖上盖子密封（每天都要喷水）
6第三天开始冒芽，拿掉上面的纸
7每天都喷水，豆芽要在密闭潮湿的环境下生长，不能氧化。
8一周后就可以吃了。
】
龙薇看着认真抄写步骤的凌星辰不由得感叹人家厉害是有原因的，一个豆芽培育人家都当成实验在认真研究。
凌星辰看了看上面需要的物品，想了下，就带着龙薇去仓库里淘宝去了。
龙薇第一次进凌家仓库不由得被吓到了。“辰辰……这些是……”
“嗐，都是祖辈留下来的，这个老宅是我们祖宅，不知道传了多少代，每几年都有固定重建维修的。”凌星辰忙着找容器和喷壶。
最后在犄角旮旯里还先让她找到了一个密闭的长方形盒子，估摸着是以前谁拿来育苗之类的叭，正好便宜了她，也找到了各种型号的喷壶，估摸着是以前用来种花的。
凌星辰跟龙薇一人拿着一样去院子里清洗去了。
然后拿了个大脸盆开始浸泡黄豆，她估摸着拿出半斤的黄豆打算开始浸泡，现在是下午4点，浸泡十个小时的话就是凌晨2点。于是赶紧打住，先算下时间，如果明天早上6点起来的话就晚上8点放下去浸泡，说着便将黄豆先放一边。
然后满院子找空间，后来想了想干脆放在房间的窗台上。
这时候，一切准备就绪后就听到有人敲门的声音。
她一打开原来是邮差同志。
之前邮差是送到村里的，因为大门喊不到人，有次凌天特地带他走了后门，于是后来每次送包裹过来都是走的后门。
凌星辰见是邮差就赶紧回去厨房倒了杯水。
“同志大老远的辛苦你了，喝口水吧。”
邮差同志也不推辞，之前每次来她们家都会给他倒水，是一碗糖盐水说是补充体力的，他也不懂啥原理，反正每次喝完糖盐水，总能感觉轻松许多。
他喝完水将碗递还给凌星辰才道“凌同志，这个是京市寄来的两个包裹，都怪重的，你叫个人一起拿吧？”
“好的，麻烦你了，帮我放屋檐下就行了，我晚点叫家里人来拿。”
邮差见状帮忙提到屋檐下然后骑上自行车回城了。
龙薇见凌星辰开个门都快十分钟了都不见人回来便跟着出来。
“这是啥？”龙薇指着包裹问道。
“估摸着是京市寄来的书”
龙薇点点头，两个小姑娘一人扛一头，两趟就把包裹扛进了凌星辰的小书房。
一个包裹是肖寒寄来的，给凌星辰的，一个是龙老寄来的，给龙薇的。
凌星辰拆开包裹发现是好几十本的书籍，囊括了畜牧业的专业书籍，以及中草药的种植技术，甚至还有两本菜谱。
龙薇也拆开包裹，里面也是书籍，最底下还有一封信。
“辰辰，爷爷来信说这些书都是赠与你的，都是农林大学的专业课程。还有什么杂交水稻手稿”
“！！！”凌星辰一听这话赶紧起身，去看龙薇的包裹，里面有一本外皮很破旧的笔记本，感觉应该是被主人翻了无数次了。她小心翼翼的将笔记本收好，这可是那个伟人和其团队的成果啊，怎么会给她呢。
“薇薇这个是……”
“噢，爷爷说了这本笔记本上他一个手下的兵去帮忙时偷偷藏起来的，你也知道那段时间有多灰暗啦，爷爷就嘱咐过手下的军人，能保存一些就偷偷保存一些，等以后天亮了就还给人家。特别是这个，爷爷说民以食为天，更不能让那些乱七八糟的给嚯嚯了。”
凌星辰心中满是酸楚，这么伟大的人居然也经过如此黑暗的时刻，却仍旧初心不改，我辈楷模。
她又翻了翻龙老寄的一些书籍有专业书籍，也有一些伟人手稿，她去仓库翻出一个密封性很好的箱子，将这些笔记本手稿一个个的小心翼翼的放进去，想着将来有机会还给它们的主人。又将箱子放在书架上，以免潮湿或者被其他不明物体啃咬了。
她看着这些笔记本眼眶微红，心里发酸，这代表着无数伟人经历了至暗时刻啊。
幸好，天慢慢亮了。他们不会等的太久的。
“辰辰”龙薇有些不是很明白怎么凌星辰看着这些笔记那么难受，那么的视若珍宝。
“薇薇，如果我说这些笔记都是伟人他们运用自己的专业知识致力于让人民吃的上饭，过上好日子，却被一些黑心肝的给迫害你……”
龙薇颤抖着指着那一箱笔记，也总算明白了自家爷爷的做法“你……你是说……”她心里也开始发酸，“这些人怎么敢！怎么敢！”
“天快亮了”凌星辰红着眼眶道。
“是啊，天快亮了”龙薇也红着眼眶复述道。
两人收拾了下情绪，默默地将书籍全部整理好。这件事给凌星辰的心里埋下了一颗种子，她的梦想已悄然发生了变化。
当然了这是后话了。