第二十七章 酿酒
当然了，陶小吴想要私自酿酒，当然不是为了赚钱。
在这种亩产太低，粮食是一个大问题的情况下，官府对于民间私自酿酒管理的极其严格。
却没有多说，事实胜于雄辩。当白酒放出来的时候，这邱远就知道真假了！
所以么，有着金属器皿改造一下，勉强还是能够用的。
就比如上锅蒸煮，看起来很简单。其实都是技术活儿，只要用铁锹一锹锹将粮食送入锅中就是了。
不过却出的都是高度酒，掐头去尾，最低也都有五六十度！
他家曾经自己开过酿酒作坊，可惜工艺太过传统，成本太高，后来倒闭。
然后直接上锅蒸煮，将其蒸汽以冷水凝结，化为酒液流出就是。
而陶小吴此时的身体虽然越来越阴冷，失去生机。
他倒要看看，陶小吴这么乱七八糟的搞，到底能不能酿出酒水来！
最起码，邱远承认，上次陶小吴对付晏家的事情十分和他的胃口。
酿酒之法说简单也是简单，无非就是把粮食掺入酒曲之后，入窖发酵一段时间。
像是陶小吴现在立足不稳，没有根基，搞这个东西，就是自找死路了！
而高度白酒这种东西，只是一种以为自古流行，其实是建国以后才流传的东西。
至于厨房灶具么……
这方世界并不太平，自己没有本事，很有可能被人给吃的连渣都不剩。
将发酵过掺入谷壳的粮食入锅，很讲究技术，每一锹送入锅中，都要讲究力道，一层层铺入进去，绝对不能压实。
当然了，现在一些厂家宣传白酒勾兑是白酒的正常工艺。
嗯，还有一些生鱼片。
大清自有国情啊！）
只是，困难和麻烦要比想象之中的多。
此时，虽然口中说着乱来，但是却也并没有真正的反对和阻止！
私自酿酒的不是没有，但是都是一些有钱有势的人。
就比如……没有铁锅！
而高度酒这东西，估计不会得文人士大夫，那些达官显贵的喜爱。
这个世界，大约相当于前世的汉代，铁器开始渐渐出现，取代各种青铜工具。
应该从老巫主哪里学到了一些东西！
这个就需要麻布和松胶或者鱼胶鹿胶之类的东西，多试验几次，总是能够找到合用。
反倒是后来在南方所见的那种一体形的家用酿酒设备，技术要求就没有那么多了。
无非就是做好密封而已！
再有巫里其他各家都出人帮忙，也就花费了两天时间，在陶小吴的指点之下，居然当真将一套蒸馏酿酒的设备给制造了起来。
却是这个时候，邱远的心态已经从最初完全看不上陶小吴，已经转变为对于陶小吴抱着审视和期待。
好在巫里的这一户姓公的匠户父子五人，都是手艺精湛，懂得制造器具。
毕竟，就不说前一个世界，见过之前，达官显贵们喝的都是黄酒。
而且，似乎陶小吴手中当真有些鬼名堂……最起码那死尸复活的巫术，好像还真有点用处。
这还是和陶小吴穿越前的家庭原因有关。
贵族用青铜器，普通百姓么当然只有用陶器了。
所以说，陶小吴对于如何制照酒曲，如何添加粮食，如何入窖发酵，如何上锅蒸煮，如何掐头去尾，甚至如何加入香料酒精进行勾兑，都十分精通。
但是其实，根本不是那回事儿。
但是那继续服食月华，却也不妥，陶小吴估计再这么下去，自己有一天情感被消磨，彻底变成一具行尸走肉！
不过，自从上次的事情之后，他对于陶小吴的态度也有了很微妙的转变。
陶小吴还记得自己穿越前，看过一本古代的小毛书，写隋炀帝的。
所以现在不要说煎炒烹炸了，顶多也就是一些水煮，火烤。
隋炀帝觉着当时酒水度数太高，容易喝醉，专门让人制造了一种叫做玉齑酒的低度酒出来，久喝不醉，能够持久畅饮。
日后陶小吴前去南方，见过一些农民家庭自己酿造白酒，一百斤粮食大约可以出二三百斤酒。
陶小吴并不认为在这个时代，自己若是能够酿造出高度白酒的话，能够发财！
好在巫成这一脉巫师相当古老，有着不少青铜器，甚至连只有贵族所用的青铜鼎都有。
而且，很多麻烦事前根本想不到！
不过其出酒就只有三四十度，甚至只有二三十度的！
而高昂的成本，也让这高度白酒的价格会很高。
已经很敏锐的感觉到了邱远心态的变化，穿着厚厚的袄子，勉强挤出一副笑容。
而服食日精之法却找不到，所以陶小吴还是打算酿造高度白酒试试，用来服食月华，看看效果如何……
但是其意识却变得越来越冷静通透！
然而，到了日后，顺着生活水平的提高。渐渐的人们还是喝起了低度酒……
他不仅知道如何酿造高度白酒，而且知道的还是最为传统的大曲小曲酒的酿酒方式。
也就是说，一户人家五口人，起码需要一百亩地才能保持生存。
（多说一句，基本上几十块钱的酒，甚至有些几百块的酒，都是勾兑酒。
否则，蒸煮的时候，热气不能均匀加热，就会影响出酒。
关键的是，这个世界又没有廉价的酒精香料，可以进行酒水勾兑……
在发生了晏家的事情之后，陶小吴就更是知道修炼是不能停下来的！
在这个亩产只有两三百斤的时代，一夫携五口而治百亩才是理想的社会模式。
说起来，几乎就是用水蒸气制造蒸馏水一般！
前世炒菜据说还是出现在宋代以后……
脍炙么！
而在他家中，用的传统工艺，不论是大曲，还是小曲，一百斤粮食都只能够出三十到四十斤酒。
和军队文化有关，当然也和当年那支军队在云贵那边的征途经历有关，和当年那些新贵们的特殊情结有关。
但是问题在于，这般时候，铁器现在还只是大规模的用在兵器，和农具上。
所以这般时代，想要吃炒菜，还是洗洗睡吧。
嗯，就和生产啤酒里面加淀粉一样的正常。
和其他那些穿越过去，想要造酒的穿越者不同。
陶小吴是真正放过酒的，并且清楚的知道酿酒的完整工艺的穿越者！
陶小吴觉着，其实这才符合人性！