第101章 利润很高
苏云枝看他们游移不定，笑着说道：“这个左边盘子里的荤菜是三十五文一斤，素菜是十五文一斤，右边盘子的按个算。”
“按个算？”一人问。
右边盘子里，苏云枝装的是鸡蛋，鸡腿，鸡脚，还有分成一块一块的猪耳。
苏云枝给他们一一介绍，甚至切了一小块猪儿尖，用竹签插着给他们尝尝。
几个都是读书人，哪遇到过还没买就先吃的。
互相对视一眼，其中一人才伸手接过，被切成细条的猪耳表皮是酱色，侧边看去可以看到中间的白色的脆骨，两端甚至还很有弹性的跳了几下。
缓慢的放入口中，肉薄，嘎吱脆，还带着冲击口腔的辛辣味儿。
咀嚼的动作一加快，这点子肉一下子就吃完了。
旁边几人殷切的看着他，“怎么样？好吃嘛？”
这学子点点头，“好吃好吃，帮我拿一块猪耳，再来半斤卤肉。”
苏云枝笑眯眯道：“好嘞，公子稍等，我帮你把猪耳切一下。”苏云枝手脚麻利的给他切猪耳朵，一边说道。
旁边的学子看他就吃了一小块就如此爽快的就买了一块猪耳，总归是新鲜事物，都想尝尝。
很快就把剩下的几块猪耳包圆了。
毕竟一只猪头，两只耳，苏云枝分成了四份。
有些没买到的学子只能去买卤肉和素菜。
都是半斤半斤的买。
裴安年见苏云枝忙不过来，就走上前去帮着打包，以及收钱。
刚苏云枝介绍的时候，他也在一旁，这个时候也是清楚价钱的。
裴安年同样笑眯眯道，“这是半斤卤肉，一块猪耳，一共是二十七文。”
苏云枝见裴安年来帮忙就专心切猪耳去了，甚至还细心的在切好的猪耳上淋了一点酱汁。
幸亏这油纸袋还不错，不会漏油。
第一个买的爽快的掏出二十七文，苏云枝见状笑着又说了一句，“今天第一天开张，满二十五文的送一枚卤蛋。”
裴安年看了苏云枝一眼，他可知道一枚卤蛋是三文钱，送的是不是有点多了？
话已经出口，就不好反悔。
只好笑着将卤蛋递过去。
两人配合，很快就应付了这一波。
几个人的购买力都还不错，消耗掉大半的卤食。
后面又陆陆续续来了人买卤肉。
等人彻底都走了，苏云枝才笑着拿过钱袋子。
裴安年见状笑着摇头，“云娘，满二十五文送一个卤蛋是不是太多了？”
苏云枝低着头一枚一枚的数钱，分出半分心神来回答裴安年的问题。
“不多，你看县里的鸡蛋一文钱一个，但是你知道我卖二十五文钱的肉赚多少嘛？”苏云枝头也不抬的问。
苏云枝总算是把钱袋子里的铜钱数好了，一共是一百七十二文。
见裴安年还没想明白，就笑眯眯的跟他算一笔账。
一个猪头加上骨头有十五斤左右，大概能出八斤左右的猪脸肉，猪鼻子和猪耳朵量少另算。
就八斤的猪脸肉卤出来大概是六斤半左右。（这个出肉率是在网上找资料看到的。）
三十五文一斤，六斤半就是二百二十七文。
猪鼻子和猪耳朵另算，半个猪耳十文，就四十文。猪鼻子二十文一个。
猪头买来是八十文，卖出二百八十七文。
卤猪头的料包卤水以及柴和，水，人工都是要算钱的，但是这些也都没浪费。
都还卤了其他的菜。
卤猪头肉唯一的麻烦就是时间更长，要看着点时间下其他的食材。
今天的买菜钱是全部赚回来了。
裴安年挑眉，这个生意的利润很高啊。
苏云枝又补充一句：“再说我也不是天天送，今天开张嘛，高兴才送的。明儿就不送了。”
“云娘真厉害！”裴安年看苏云枝得意洋洋的小表情夸赞道。
裴安年一本正经的夸，苏云枝反而不好意思了，“哎呀，中午了，我去做午食。”
裴安年笑着看苏云枝跑开。
中午吃的是卤猪脚面加上卤蛋，再炒上两个青菜。
清爽又开胃。
吃饱后在这烈日的照耀下，两人都是昏昏欲睡的。
这个太阳实在是太大了，太阳的周边都出现了一圈白光。
温度也是居高不下，在院子里坐着什么都干都能出一身汗。
苏云枝想念上辈子的空调风扇短袖短裤了，还有冰饮！
是的，入夏这么久，苏云枝一直喝的奶茶，但是都不加冰。
谁懂？夏天，不加冰的奶茶？
冰是富贵人家才用得去的，就连王俊的茶楼都买不到冰。
奶茶全靠井水冰镇。
就这样已经是很好的了，很多人还喝不上水。
虽然有找水源的法子，但依旧是缺水的。
最明显的一点就是，县里现在打水都还需排队，打得多了甚至还需要交钱。
还有就是至今老天爷都没下过一场雨。
明晃晃的干旱。
苏云枝想了一下，是不是可以再做点凉茶。
烧仙草固然有解暑气的作用，但也不能天天吃这个。
凉茶制作更加方便，而且可以直接当水喝。
方子也有很多，最简单的就是金银花、积雪草、陈皮、菊花都是可以做凉茶的。
而且她做的卤味是带着辛辣的，对于这里没吃过辣的人来说，还是重口了一点。
就说裴安年，周子福，这几天吃的多了，灌水的次数都多了不少。
诶？
凉茶是不是也可以拿出来卖？
不行，不好装，卤味还能用油纸袋。
凉茶不方便打包带走，住在这附近的，像是易晓倒是方便，可以直接用茶壶或者陶罐来装。
那住的远的就不行了。
倒是可以用竹筒或者水囊来打包，但是成本太高了。
又或者他们可以自己带着容器来装？
或者直接在这儿吃？
那岂不是要开个餐馆？
算了，现在还没到那个地步，可以先摆出一点凉茶试试看。
迷迷糊糊地苏云枝就睡过去了。
下午醒来，太阳已经西斜。
裴安年已经带着周子福出门去了，家中就她一人在。
想着也是没事，直接查找最合适的凉茶方子。
这时屋外又传来了声音：“劳烦问一下，这里是卖卤味的吗？”