第14章 偷玉米棒，就是她出的馊主意
偷玉米棒，就是她出的馊主意。
姥爷一把掀起锅盖，蒸汽腾空而起，夹杂着猪油腊肉浓香扑鼻而来，白花花的米粒像银珠“眨巴，眨巴。”颗颗饱满，晶莹剔透展现在眼前，香喷喷的菜饭出锅啦。
要让炉灶菜饭好吃，需具备五个条件。一是用铁锅烧制，铝制锅转热快，烧不出铁锅的效果；二是使用炉灶，火势温和，传热比较均衡；三是水质，姥姥姥爷他们用的是河水，雨水天然水。门后一口三尺高的陶瓷大水缸，盛满水后。
用一勺明矾放入水里，用水瓢顺时针方向搅动几圈。
半个时辰，水中的杂质全部沉淀在水缸底部。
用明矾处理过的水，水质清澈，喝起来甜甜的。
小朋友们时常围着水缸，对着静静水面作镜子。
特别是女孩子，梳妆好辫子，对着水缸左照照右照照，驽个嘴，做个鬼脸。
轻轻拍打缸沿，引起水面一圈圈水花往中心聚拢状，看着水中自己的倒影，随着水花一起波动，仿佛自己融入水中，好似镜中人。
大水缸除了储蓄水以外，还有消防灭火用途。
民间传统风俗认为，水主财，古代五行中，水代表了财运。
民间寓意，预示着家庭财运兴旺，能够起到招财进财储财的作用，可以使家里避免出现一些破财的灾劫。
所以在农村家家户户都有水缸。
四是菜饭里面的菜，最好是莴笋叶，把莴笋叶中间一根筋抽掉，撒入少许盐反复捏一下。
放盆里，半个小时取出，用力把叶子里的苦汁挤掉，拌在米饭里，做出来的菜饭香喷喷的。
夏季正好是莴笋出土期，春秋季没有莴笋的时候，可以用包菜或者牛心菜替代。
但菜饭口味没有莴笋叶的香。
五是菜饭里面的肉不能腌制太咸。
用腊肉最好，腊肉要挑五花肉，不精不肥。
洗净以后，抹上花椒和盐进行揉搓揉匀了，放在瓷盘里用重物压住。每三五天翻倒一下，一个星期后，用绳穿上一头，挂在通风处晾干。烟熏腊肉更香，铁锅内放上锯末或易燃木之类，把晾干后的腊肉放在锯末上，盖上锅盖。
起火把锯末加热至冒烟为止，闷三个时辰，通过烟熏，渗透到肉里，肉呈棕红色，肉内水分也烤干，且有烟味香。
一道烟熏腊肉基本完成，切块蒸熟，即可食用。
炉堂点火，塞进一把稻草，火苗串起，然后放进一把把豆杆、树杆，拉起风箱，“呼嚓---呼嚓”。
豆杆在火柴中啪啪响地作响，开始煮晚饭了。
望着一串一串的火焰，听着“啪啪”作响的豆杆。
大敏眼前浮现一首小时候父亲让自己背的七步诗。
“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣，本是同根生，相煎何太急？煮豆持作羹，漉菽以为汁，萁在釜下燃，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急？”
哦，金大敏惊讶地发现，原来二千二百多年前的曹植，也有在炉灶前用豆杆生火的体验呀！
当时他的年纪比大敏小，居然能哼出传颂千年的《七步诗》，太不可思议了。
小时候，大敏经常被爸爸送到姥姥姥爷家 。妈妈身体不好，爸爸工作又忙，经常出差，顾不上大敏。
最长一次在姥姥姥爷家有一年多，时间久了，大敏差一点不记得爸妈的模样了。
小学要开学了，才回城里，大敏想留在农村上学，爸妈说，城里的教育要比农村的好，只能回城里了。
在姥姥姥爷家，是大敏少年时期，最快乐的时光。
同村里的小朋友一起玩，给姥姥姥爷惹了不少事。
他们一起游泳，划小船，河里摸鱼，一起偷别人地里的黄瓜吃，拔甜芦黍吃，爬到树上掏鸟窝蛋，挖老鼠洞。
把抓到的知了，用半个绿嫩的豇豆皮做套子，罩住知了的眼睛，然后往上一扔，被蒙上眼睛的知了，没有了方向感，一边“叽叽---”叫着。一边螺旋式的往天空中飞去，直到看不见。
小朋友们仰起头望着天空，笑声不断，快乐极了。
工作以后，大敏还时时怀念起这些玩伴。
那个最会爬树的叫阿蛋的，黑不溜秋的小个男孩，胆子大，掏到的鸟蛋，敲碎壳就吃。
他在旱洞里钓黄鳝，结果钓出一条五颜六色的蛇。他还以为是黄鳝，一把揪住，细细一看是蛇，居然揪着不放。
蛇的尾巴缠住了阿蛋的手臂，阿蛋厉害，他屏住气，咬住牙，从牙缝里挤出话:“蛇嘴被我钩子勾着，咬不了我”。还故意兜着圈子，展示自己的厉害。
大敏早已吓出魂，小伙伴们四处逃散。
不远处，正在忙着农田的大叔，拿着锄头赶了过来，以为发生了什么事。
大叔让阿蛋放下蛇，顺手用锄头顶着蛇头，一拧，蛇头烂了，蛇身还在使劲的翻滚挣扎。
只见大叔放下锄头，弯腰抓起还在滴血的蛇，一手捏住蛇的脊椎骨，一手抠住蛇皮，使劲一拉。
一条白白的蛇身出现了，还在痛苦挪动着。
大叔自言自语道：“今天有下酒菜了，蛇胆还可以泡酒喝”。
大叔也不顾阿蛋的感觉，毫无顾忌地提着蛇，扛着锄头，走了。
大敏脊梁骨一阵发怵，恶心死了，好长一段时间，连阿蛋的手都不敢碰。
阿蛋的勇敢，让大敏匪夷所思。
大敏觉得，阿蛋长大了以后，应该去当兵或做间谍之类的工作。
大人们说，黄鳝洞都是在水面以下的，那些水面以上的旱洞，里面不是黄鳝。
还有那个梳着两根羊角辫叫阿妹的小女孩，笑起来两个小酒窝好看极了，她最会出鬼点子。
偷玉米棒，就是她出的馊主意。
她望风，让小伙伴们溜进玉米地里去掰玉米。
有一次，大伙正掰着玉米呢，被玉米地主人发现了，那人追了过来，阿妹第一个逃得没影。
那个跑的最慢的叫瓜蛋的小朋友，被那人逮住，挨了两记屁股。瓜蛋一个劲地叫唤，那人见瓜蛋是一个村的，放了他。
偷甜芦黍也是阿妹出的主意。
面对三四米高的甜芦黍，小屁孩力气小拔不出，阿妹说：“先把甜芦黍杆弯下来，再用脚踩在甜芦黍的根部，两个人使劲用力拔。”这一招果然奏效。
阿妹就知道指挥，从不会动手帮忙。
拔下后，甜芦黍中间最甜的几节，她抢着吃。
一次，阿蛋背着阿妹，冲大敏诈笑了一下，大敏明白他准备使坏心眼了，没去阻止。
阿蛋用朝天椒抹在剥了皮的甜芦黍，然后递给阿妹吃。
阿妹没有防备，一口咬下去，红红的朝天椒又小又辣，辣得她说不出话，净吐口水，眼泪都辣出来了。
小玩伴们看着跺着脚都哄堂大笑。
阿妹举起手要打阿蛋，阿蛋一边笑一边躲闪。
围在大敏的身后，用大敏的身体做挡箭牌，大敏像老鹰捉小鸡样挡着。孩子们打闹声从田间地头传向远方。
童年的快乐，伴随着孩子们的笑声成长。
甜芦黍城市里很少见，甜芦黍秧苗，和高粱，玉米差不多，农民种植甜芦黍都是围着田边种植的，因为它往上窜不占地。
不像种植高粱玉米那样成排成排的种。
种植甜芦黍时不能紧挨高粱、玉米一起种。
如果挨着一起种的话，甜芦黍成熟以后，就不怎么甜了，反而种植在边上的玉米、高粱的秸杆吃起来甜甜的，可能是蜜蜂和蝴蝶，传授花粉时找错了对象。