第231章 面点师
此时馅料的水已经打足，周晓雪在里面依次放上盐、味精、老抽、胡椒粉、十三香、香油。
她做馅儿的过程中，时不时的用眼神瞟了旁边五个男的一眼，好像还在找什么机会逃跑。
陈天笑津津有味的看着自己，又学了点儿东西。
而另外五名男子则一直跟在她的左右，生怕她跑了。
制作面点的则被称为面点师，要是详细划分的话，还分为大众面点师和西式面点师。
这名女子大约有30岁左右，微胖，头发很长，长得十分一般。
“您做主这里什么调料和食材都有，看她还能耍什么花招？”
楚寒凝小声地说着。
所以见到今天这种其乐融融的场景，真想让时间全都停滞在这一刻，什么也不去想，没有忧伤没有哀愁，跟喜欢的人，亲人在一起，享受每一分每一秒。
这顿饭四人吃的非常的好，好像好久都没有吃这么饱了。
很少有机会聚在一起吃吃喝喝。
陈天笑发现自从遇到他们，自己就变得多愁善感起来。
“哥，来吃块鱼肉！”莫小乐站起来，给他夹了一块鱼肉放在碗中，朝着他嘿嘿一笑。
这名男子恶狠狠的威胁着她。
周小雪手上看似没用劲儿，其实发力点都在肩膀上，用了很大力气去揉。
这个鬼灵精怪的莫小乐，看着就招人稀罕。在他的心中，早就已经将她当成自己的亲妹妹了。
“哥，那个叫周小雪的，是不是被绑架了呀？”摸小脸儿歪着可爱的小脑瓜，眼神中充满疑惑。
这肯定不是绑架，谁也不会傻到把人绑到人这么多的地方。这个叫周小雪的眼神中一直躲闪，肯定是有什么把柄落到了他们的手中，被人威胁了。
这伙人一共有五男一女，特别是那个女的，神情十分慌张的走在最前面。
他的童年就是跟着两位师父学习本领，四处去闯荡。
梅花肉，就是瘦肉中夹杂着肥肉的一块肉，这种肉肥瘦相间，用来做馅口感非常好。
莫小乐反映很快，想也不想，就夹了两块鱼肉放进了楚寒凝和东方静的碗中。
楚寒凝将面点师简单的说了一遍，一边说一边跟着他们一起来到了中间区域。
她十分详细的把马蹄刀解释了一遍。
而真正的面点高手则被称为面点大师。面点大师又分为一星到五星。
周小雪的动作十分娴熟，一边做着，一边把边缘的肉馅用刀弄到上面，就这样反复的剁馅。
大众面点师等级是按照初级面点师、中级面点师、高级面点师和特级面点师来划分，跟厨师的高中低级一样。
五名男子一直围在他的周围，十分仔细地看着，还有一个人拿着录像机在录像。
楚寒凝也轻轻点点头。“这个叫周小雪的应该包子做得很好，不然他们也不会强迫她来做包子。”
这个叫周小雪的居然会马蹄刀，那她的身份就有点耐人寻味了。
看来自己知道的东西还是太少，面点，他几乎一无所知。
“这是马蹄刀！”楚寒凝心中一点，十分惊讶的说道。
陈天笑听完之后，对马蹄刀有了进一步的了解。
楚寒凝十分惊讶的说着。
周小雪做着肉馅，发出一阵马蹄声，非常有节奏。
“这里的食材都非常一般，我怕做出的效果不好……”
“马蹄刀？”
“哎呦！小乐！你怎么不给两位姐姐夹菜呢？”东方静嘟着嘴，故意逗她。
水打馅儿，这是制作馅儿中的一个非常关键的过程。通过快速的搅拌浆水打进肉馅儿中，让肉质变得鲜嫩多汁。
事到如今，周小雪按照他们的要求制作包子。
这个过程看似简单，实际上非常复杂，哪一个环节都不能出现任何问题，稍有差池，味道就会变。
陈天笑这才回过神，一脸的笑容。
莫小乐同情心泛滥，乞求般的眼神看着陈天笑。
这包子则属于大众面点师的范畴。
制作馅料可是面点师中非常难的一项技术，馅料好不好吃，直接决定了面食的味道。
陈天笑感觉很意外，十分好奇地看着楚寒凝。
她最讨厌别人仗势欺人，欺负弱者。
陈天笑闻听此话，轻轻地摇了摇头。
陈天笑从小就是个孤儿，要不是大师父和二师父发现他，并将他抚养长大，他早就不在这个世上了。
“嗯？”
周小雪眼神中透着一股慌乱，东张西望的被推着向前走。
“那好吧，做出来的效果不好可别赖我。”周小雪十分无奈，走到最左面儿的货架上去挑选食材和调料。
“这还差不多！”
她搅拌的速度很快，不一会的功夫，肉馅儿中的水已经融入到里面，接着，她再次将半杯水倒入到肉馅中。
很多人都是一头雾水，不知道是怎么一回事，但是食客们还是自己吃自己的，没人敢上去多管闲事。
这里面一定有什么隐情。
“哼！效果不好也给我做，要是和配方上的不一样！看我怎么收拾你！”
“周小雪，快点儿！赶紧去做包子，这里什么都有，看你还找什么借口！”
东方静也十分开心，大口大口地吃起来。
肉馅剁好之后，她将半杯水倒入肉馅中，用三根筷子不停的顺时针搅拌。
“嗯？馅子不是最重要的？”
“这叫水打馅儿！”
就在他们准备要结账离开的时候，从外面进来一伙人。
通过周小雪制作馅料的过程，就可以断定她绝对是一位面点高人。
周围的食客很多都过来看热闹，一看她这手法，就知道是行家。
馅料做好之后，周小雪找到一个不锈钢大盆，将面粉倒上后，加入温水，轻轻搅匀，最后揉面。
最后放上熟油和葱花，做包子的馅料就做好了。
这伙儿人底气很足，就好像周小雪之前犯了什么事情一样，被抓到了把柄。
在没有弄清楚是怎么回事之前，他可不能轻举妄动，不然很容易会弄乌龙的。
陈天笑皱了皱眉，还从来没有听过这个名字。不过顾名思义，应该就是根据马蹄走路的声音来命名的吧！
难道，这里面还有什么说法？
楚寒凝微微一笑。“马蹄刀可不是谁都会的，需要掌握好技巧，再加上一段时间的勤学苦练，方可练成，要是没有名师指点，恐怕是学不会的。”
“哼！周小雪！今天你被我们抓住，别想逃跑，要是不把包子按照配方上写的那样做出来，你就等着坐牢吧！”
就这样反复的进行了七八次，肉馅变得非常浓稠，体积比以前增加了几乎一倍。
她的手法十分娴熟，如行云流水一般。
周晓雪没有用绞馅机把它搅成肉馅，而是自己用刀将肉切成片，再将片切成丁，最后用双刀一起剁。
“哎！好吧！”
这伙人看上去就凶神恶煞的，很多时刻都绕着他们。
一名男子十分粗鲁的说着。
包子在美食划分中属于面点类，是一种家喻户晓的面点小吃。
“小乐这就给姐姐夹菜！”
此时周晓雪十分不情愿的挑选了一块猪梅花肉。
“包子好不好吃，除了馅料做好之外，面皮做的才是关键。”
他的刀功非常了得，一看就是一名高手。
“我也是这么想的，正好咱们也吃完了，过去看看！”东方静心里十分好奇，准备过去看看她是如何做包子的。
陈天笑双眉一皱，感觉事情有点不对劲，那女子的表情显然十分的不情愿。