第54章 油茶麻花

    开开心心的过完了上元节，白悠悠给铺子，庄子各处发放了开门红包，各处都陆陆续续的开门营业了，外部联络和监督监察的活都丢给了青影等人，查账对账的活儿都给了梅香和兰香。白悠悠小日子过的自在极了。

    一晃就出了正月，眼看着离老爹和三叔下场考试的日子越来越近了，白悠悠菜拉着竹香钻进了厨房。

    先带着竹香剥了一大堆核桃，松子，榛子等干果，放在锅里小火炒香。

    然后让竹香煮了一锅牛棒骨，拨出骨髓放好。她自己先发了一大盆白面，又烫了一大盆白面，然后蒸了三笼屉的白面，把整整一大袋子精面粉给霍霍完了，惹得竹香不停用眼睛偷瞄她。

    干面粉蒸好后，倒在案板上，拿个擀面杖来回擀动，完了还过了一遍细筛子。弄好后取出牛油，放到锅里化开，筛好的面粉倒进去，炒到面粉微微泛黄，放入牛骨髓，九久香和细盐，最后倒入炒好的干果，翻拌均匀，盛到大盆子里凉着。

    “小姐，这是什么啊？闻着挺香啊！”竹香终于忍不住开口问道。

    “一会儿你就知道了，还缺最重要的麻花没做，一会儿做好了给你吃。快来帮忙！”白悠悠喊道。

    “喔，好的，小姐！”竹香说着把发的面团和开水烫的面团合到一起，反复揉搓。

    白悠悠做贼似的走过去关上了厨房的门，然后端起一个坛子就往锅里倒。

    吓得竹香急忙喊道：“小姐，这是你求了老太爷好久，他才帮你榨的葵花籽油，你这么用，老太爷知道了估计要追你三条街啊！”

    “你不说我不说，他上哪里知道去，赶快弄，我这也是为了我爹和三叔，这是给他俩考场吃的。”白悠悠一边说一边手不停的把面团搓成了麻花，“看到了没，面团搓成这个样子，一会儿油烧热了，直接丢里面炸”

    说完就自己跑去生火了，过了一会儿，油开了，白悠悠把竹香搓好的麻花放进锅里，炸到金黄捞出来，两大盆面炸完，做了好多。

    收拾好厨房，打发竹香去各个院子传信，然后端着麻花，油茶，提着烧开的水壶去了老太太院子。

    走进去一看，人都到齐了，急忙一边演示一边说：“祖父祖母，这是我新做的吃食，叫油茶麻花，是专门做给阿爹和三叔的，给他们带去考场吃。你们看，特别容易做，碗里放三小勺油茶，倒入滚水，拿筷子搅开就可以吃了，类似家里熬的粥。这个是麻花，可以直接吃，也可以煮到油茶里面，两种吃法，两种风味，两种吃食的好处是耐放不易坏。”

    白悠悠解说的功夫泡好了两碗油茶，让两位老人品尝。

    老爷子喝了口：“不错，咸香醇厚，口感丰富，悠丫头加了不少好东西啊！”

    “喝下去肚子里暖暖的，很舒服。做法也简单，考场里吃正合适！”老太太也笑眯眯的说。

    白子墨和白子轩也急忙端起刚泡好的油茶，吃了一口，眼睛都亮了，再咬一口麻花，酥脆酥脆的，顿时高兴的说这个好。

    几个小的也着急的想尝一尝，可惜提了一壶开水都用完了，急忙让各院派人去大厨房取了回自己院子泡去。