第78章 一碗棒子面粥，引起十万网友乡愁
网友们还在不停的刷着屏。
“就是，什么菜系，不会是包子油条胡辣汤吧？”
沈沐风笑着说道。
“包子油条胡辣汤这些，虽然也是北方的经典特色名吃，不过太油，不太适合早上吃，改天吧，今天也给大家做一个比较经典的早饭。”
说着便推门进了厨房。
在乡下，虽然没有城里的厨房那么明亮，但是足够宽敞。
门一开。
顿时一个非常常见的大锅灶出现在画面。
“城里的兄弟姐们，实在抱歉了，老家就这条件，大家别嫌弃，想看就看会，要是影响你们胃口了，就赶紧退出。”
【我去，这还嫌弃啊，比我家那可干净太多了。】
【大锅灶，快看，这才是真正的农村大铁锅，好亲切。】
【天啊，这厨房收拾的也太干净了吧？风哥我们一点都不嫌弃啊。我家要有你们家这么干净，我恐怕长得更白净。】
【就是，我家也是农村的，就我家那厨房，又脏又乱，都下不了脚。】
【可不是，我外婆家也太好脏啊，洗碗从来都不用洗洁精的，碗里好多的锅巴……】
【京城坑哥：一看这老人家就是个讲究人，我家老北北京城的都比不了，真地道。】
“你奶奶爱干净，所以这里里外外，都擦得特别干净……”
当沈沐风在夸奶奶的时候。
奶奶刚好也过来了。
在老太太的眼里，孙子永远都是她心里的宝，舍不得让他干半点事儿。
隔辈亲，就这样。
当老太太听到孙子夸自己的时候，忍不住嘴角扬了一下。
心里那个高兴就别提了。
“你们看，我家厨房之所以这么干净，跟这里也有关系……”
说着便指了一下灶火门。
“看到没有，在乡下，一般的灶洞口，是没有门的，而我奶奶因为怕太多的灰，就在垒这灶台的时候，特意加了一道小灶洞门，把火烧起来之后，门一关，一点灰都没有。”
【嘿，真讲究。】
【就是，老太太一看就是个干净人，那爷爷就不怎么样了，大男子主义。】
【还是个大直男，一点都不知道疼奶奶。之前不是说，爷爷疼奶奶吗？怎么现在没见他做过饭？】
【老头得病了。】
【切，借口，又懒事又多，就是个大直男。】
沈沐风边涮着大铁锅，边看着直播的弹幕。
看样子，大家的眼睛的是雪亮的。
奶奶常说爷爷对他好，其实沈沐风打记事以来，确实没见过爷爷做过几次饭。
可能女人就是这样，只要对她好过，她就会记一辈子。
“小风，奶奶来做吧。”
“呀，奶奶，天还早呢？反正也没什么事儿，你赶紧去睡，一会儿就好。”
“奶奶睡不着了，再说了，你这刚回来，还没怎么休息，哪能让你做呀？”
沈沐风当然知道奶奶的性格了。
就是疼孙子。
“好好好，奶奶，以后你孙子回家了，饭就由我来做，爷爷不疼你，孙子来疼。”
说实话，老太太听着孙子的话，感觉到鼻子一酸。
感动的眼圈都泛红了。
“好好好，还是我孙子好。”
“奶奶，那你帮我烧火吧，我来做就行。”
“成。”
老太太便烧起了火。
“小风，冰箱里还有槐花菜馍呢？你馏那个吧，可好吃了，特意给你留的。”
“好好。”
沈沐风便拿出菜馍，在放到锅里的时候，还在镜头里晃了晃。
“看到了吗？槐花菜馍，就槐花就是我们家院里的那两棵树上的。”
“这个时候就要先馏上菜馒，下面烧上水，等水开了，馒头也熟了，在烧水的时候，我就可以准备菜和做饭的准备了，今天做这个，大家能猜出来是什么饭吗？”
沈沐风说着便拿出小瓢，舀出小半瓢黄澄澄的东西。
【京城坑哥：嘿，这不是玉米碎吗？】
【这题我会，这就是棒子面，在家天天喝，老香了。】
【风哥小迷妹：什么是玉米碎？捣碎的玉米吗？】
【半杯拿铁：没喝过，这玉米碎好像不是给人吃的吧，我外婆家好像都是喂猪。】
【我丢，老子正在吃，你说这个喂猪？】
虽然是大早上的，不过依然有十多万人在线。
当看到这玉米碎是喂猪的时候。
也笑了。
“哈哈哈，我说半杯拿铁，咱可不能这么说，虽然在咱们山区有的时候，确实是喂猪，但是在华北，华中地区，甚至一直到东北，这玉米碎，那可都是主要的早餐。”
【就是，就是，我们河南，安徽，山东，包括东北全都喝这个，怎么就成喂猪的了？】
【河北赞同+1】
【东北赞同+1】
【我们上海也喝呀，怎么就喂猪了。】
【我们天津也喝这棒子汤，好喝加1】
【我们陕西也是，好喝的很……】
沈沐风这时一看都是骂那个叫“半杯拿铁”的，便赶紧说道。
“好了，家人们，不知者不怪，大家都别揪着这个问题不放了。大家说说，你们那里这玉米碎做的叫啥名字吧？”
【我们那叫玉米糁……】
【我们大河南叫：糊嘟！】
【山东荷泽也叫糊嘟。】
【在河北，人们通常将其称为棒子面粥。】
【饘粥：我们淄博都这么叫，这可是在古籍中也有记载的。】
【我们那叫玉米碴子粥。】
沈沐风看着大家的互动，名字特别好玩。
“对对，大家的名字都不一样，但是这玉米面粥那是真香。
在东北地区和一些城市地区，玉米碴子、大碴子指的是比较大的玉米粒，用其熬制的粥被称为玉米碴子粥或大碴子粥，细一点的面，粥更香滑。
做棒子面粥的时候，一定要先在一个碗里用水湿一下，这样不容易结团。】
这时锅里的水也开了。
揭开锅，热气腾腾，把菜馍拿出来放在筐里。
便开始把和好的棒子面往锅里倒。
沈沐风边做边讲着。
“大家记得放入玉米面后要不停地搅拌，防止结块或粘底。
一定要保持小火慢慢熬煮，让玉米的香味充分释放出来，也让粥更加浓稠。
也可以根据个人口味添加少量冰糖增加甜味，或者加入一些红枣、枸杞等增加风味和营养。”
沈沐风说着便抓起那洗好的红枣，枸杞放在里面。
“通常煮 20-30分钟左右，确保玉米的味道充分融入粥中。观察粥的浓稠度，达到理想状态后及时关火。”
此时镜头对准锅里。
勺子一搅，热气腾腾中棒子面粥与红枣枸杞在一起沸腾翻滚。
仿佛隔着屏幕都闻到了那早饭的香气……
十万网友，恨不得隔着屏幕都来一碗。