第35章 美食早餐
吃完饭之后，陈小强也没指望他们做出改变。
至少安分守己就可以了。
回到家以后已经是下午两点了。
“老公，辛苦了。”
“还好啦。”
“吃了吗？宝贝。”
“刚吃过了。”
我先休息一下。
就这样陈小强休息到了五点。
“小怡，我们吃美味晚餐吧。”
“好呀宝贝。”
随后两个人一起做饭。
第一道糯糯香辣鸡爪。
鸡爪400g。
生抽15ml。
老抽5g。
糖5g。
花椒1g。
料酒10ml。
郫县豆瓣酱30g。
生姜5g。
蒜4瓣。
小米辣适量。
热水500ml。
鸡爪剪去指甲，剁成两半。
入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
锅里放10ml左右的油，下鸡爪煸炒到表面微微金黄，再放入姜蒜花椒炒出香味。
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖，生抽，老抽，热水。
盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。
小提示：
把鸡爪子的指甲去掉可以避免腥味。
“来尝一下。”
小怡拿起一个吃了一下。
“嗯，好吃。”
“鸡爪软糯劲道。”
第二道菠萝咕噜肉。
原料：
猪里脊肉250g。
菠萝汁120g。
青，红彩椒1个。
腌肉料 。
盐3g。
料酒7g。
黑胡椒粉3g。
鸡蛋1个。
红薯淀粉60g。
调味汁。
糖25g。
白醋10g。
玉米淀粉2g。
番茄酱30g。
清水20ml。
把里脊肉切成两三厘米的块，放入盐，胡椒粉，料酒，拌匀腌制15分钟。
往腌制好的里脊肉块中磕入一个鸡蛋，加60g淀粉，搅拌，使肉片粘上糊，没有多余的蛋液。
取一个碗，放入糖，2g淀粉，白醋，清水，番茄酱，用勺子搅拌均匀，备用。
锅内倒油，油热后，将肉片一片片下入油锅，炸至金黄，捞出控油，油温升高一些后复炸一次，捞出控油备用。
锅内留底油，倒入菠萝，彩椒，调味汁，小火翻炒产生小泡后倒入炸肉，大火迅速翻炒使之均匀的沾上酱汁。
小提示：
为保持菠萝咕噜肉的红润色泽，用的是白醋。
油热至5成热油锅上方有热气但无烟下肉片，复炸时热油至九成油面上方冒烟。
裹红薯淀粉炸出来的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。
第二道菜也好了。
第三道秘制香辣鸡翅
原料：
鸡翅中1000g。
蒜末30g。
生抽30g。
老抽10g。
糖8g。
盐4g。
辣椒粉10g。
花椒粉3g。
孜然粉3g。
蒜末，生抽，老抽，糖，盐，辣椒粉，花椒粉，孜然粉拌匀。
鸡翅划两刀，倒入调料拌匀，腌制2小时左右。
烤箱200度烤20分钟左右。
第三道也好了。
“老公，这次我喂你吧。”
“好呀。”
小怡拿起一块鸡翅喂着小强。
小强抱着小怡的头，用嘴喂着她。
一不小心亲了上去。
“软，真软。”
“啊，好啦，老公。”
“做下一道吧。”
“好吧。”
第四道香辣豆花鱼。
原料：
巴沙鱼2片。
内酯豆腐1盒。
腌鱼料
鸡蛋清1个。
淀粉1大勺。
料酒1大勺。
盐1小勺。
调味料。
郫县豆瓣酱1大勺。
生抽1大勺。
盐1小勺。
植物油1大勺。
配料
大葱2段。
蒜5瓣。
生姜3片。
干辣椒5个。
花椒5g。
浇热油
辣椒粉1大勺。
花椒粉8g。
葱花10g。
植物油2大勺。
大葱切段，姜切片，蒜去皮，待用，解冻好的龙利鱼柳洗净沥干水分，斜切成厚片。
切好的鱼片中，加入蛋清，料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。
内脂豆腐从盒中倒出，切片，备用。
锅中放油，油热后，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，炒香。
倒入豆瓣酱，生抽，盐，炒出红油，加入约 500ml 清水，大火烧开。
锅里烧开后，将腌好的鱼片，一片一片放入锅中，开中火烧2分钟左右，至鱼片变白，即可关火。
取一只大碗，将切成片的豆腐铺在碗底，然后把煮好的鱼片连汤一起倒进碗里。
最后撒上花椒粉，辣椒粉，葱花，淋上热油，完成！
小提示：
用龙利鱼片会比较方便，有条件的话，也可以用黑鱼，草鱼等活鱼现片的鱼片来做。
第四道也好了。
“不错，鱼真香。”
“主人，我也想吃鱼。”
“要不干脆以后你出来吧。”
“那好吧。”
随即小娜出现在了陈小强面前。
“我去，小娜你怎么来的？”
“嘻嘻，姐姐，我闻到鱼的味道就来了。”
“另外暂时住在这里半年。”
“啊，这个不太好吧。”
“没事，小娜是我们的妹妹。”
“我们应该照顾好她。”
“那么两位品尝吧。”
随后两人吃了起来。
“哥哥，太好吃啦。”
“鱼肉很嫩，色香味俱全。”
“确实好吃，宝贝。”
“豆腐吸收了汤汁的鲜美，软糯可口。”
“好啦，开启第五道香辣花甲。”
原料：
生抽。
料酒。
蚝油。
干辣椒。
花椒。
淀粉。
蒜末。
姜末。
花甲加入盐几滴油放水中吐沙，静置一二小时。
吐好沙后放入锅中加水，料酒葱段煮至花甲开口。
花甲煮开口后捞出冲洗一下。
调一个料汁，三勺生抽半勺老抽 ，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，一起搅拌均匀。
锅中烧热油，倒入干辣椒葱花，蒜末，姜末翻炒出香味。
最后倒入花甲翻炒几分钟。
把调好的料汁淋上去炒三分钟。
撒点葱段就可以啦。
出锅装盘。
小提示：
辣度依据个人喜好，喜欢辣干辣椒多放点，怕辣少放点。
花甲吐沙最少要一个小时。
“来，两位尝尝吧。”
“嗯，一个字。”
“爽。”
“确实好吃，哥哥。”
“花甲与各种香料，辣椒完美融合。”
“咬一口鲜美多汁，仿佛感受到了大海的味道。”
“好啦，继续做吧。”
第六道香辣鱼块。
草鱼一条。
葱姜蒜，适量。
青红辣椒各2个。
酒糟一勺。
食材：草鱼一条，葱姜蒜，青红辣椒，酒糟
做法：草鱼切块加葱姜，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制30分钟。
再放一勺淀粉拌匀，锅中倒入平时炒菜多一点油，油温六成依次下入锅炸。
一定不要着急翻面，待定型再翻另一面炸。
炸至两面金黄盛出。
锅中留底油，放葱姜爆香，加一勺豆瓣酱，一勺辣椒面炒出红油。
倒入鱼块炒匀，加入半碗清水
加一勺生抽，半勺老抽，一勺酒糟翻炒均匀后咕嘟1分钟。
起锅放点青红辣椒碎，少许鸡精，葱段炒匀装盘，超级香辣无敌鱼块，下酒下饭菜。
外酥里嫩，下饭。
小提示：
炸鱼不要低温炸，以免贱油烫伤，鱼先炸后炒，口感赞爆，爱吃鱼的姐妹一定做来尝常。
第六道也好了。
“好累呀。”
“老公，我帮你按摩一下。”
“主人，坐好，我帮你治疗。”
随后小娜帮助小强治疗。
“小娜不错嘛，还有医疗功能。”
“那当然。”
当然刚才的话是心里对话，小怡听不见。
“好啦，两位，开饭吧。”
“我还准备了元气森林。”
随后三个人一人一瓶。
吃完晚饭就休息了。