品名[236]

    名茶各以所产之地[237]，如叶耕之平园、台星岩，叶刚之高峰青凤髓，叶思纯之大岚，叶屿之眉山，叶五崇林之罗汉山水，叶芽、叶坚之碎石窠、石臼窠（一作突窠），叶琼、叶辉之秀皮林，叶师复、师贶之虎岩，叶椿之无双岩芽，叶懋之老窠园，名擅其门[238]，未尝混淆，不可概举[239]。前后争鬻，互为剥窃[240]，参错无据[241]。曾不思茶之美恶[242]，在于制造之工拙而已[243]，岂冈地之虚名所能增减哉[244]。焙人之茶，固有前优而后劣者、昔负而今胜者，是亦园地之不常也[245]。

    【注释】

    [236]品名：名茶的名称。

    [237]以：通“有”。

    [238]名擅其门：各自享有自己的声名。名擅，擅名，享有名声。

    [239]概：全部，一律。举：提出，列举。

    [240]剥：通“驳”，评断，驳斥。窃：偷盗，侵害，抄袭。

    [241]参错：参差交错，交互融合。

    [242]曾不：不曾，未曾。

    [243]在于：取决于，决定于，表明事物的关键所在。工拙：犹言优劣。而已：助词，表示仅止于此，犹罢了。

    云南邦威千年大茶树

    [244]岂：表示疑问或反诘，相当于难道。冈：山岭。地：土地，田地。虚名：没有实际内容或与实际内容不合的名称、名义等。

    [245]园地：种植瓜蔬花果的田地。常：固定不变，长久，永远。

    【译文】

    名茶各有其出产之地，如叶耕之平园、台星岩，叶刚之高峰青凤髓，叶思纯之大岚，叶屿之眉山，叶五崇林之罗汉山水，叶芽、叶坚之碎石窠、石臼窠（一作突窠），叶琼、叶辉之秀皮林，叶师复、师贶之虎岩，叶椿之无双岩芽，叶懋之老窠园，各自享有自己的声名，未曾混杂错乱，无法全部列举。这些名茶前后争相鬻卖，彼此交相驳斥、抄袭，参差交错，没有依据。不曾想茶的好坏，取决于制造的优劣而已，哪里是山岭土地的虚名所能够增减的呢。茶人的茶，固然有前优而后劣、往昔负而今日胜的，这也表明种植出产茶的园地不可能永远固定不变。

    【点评】

    特殊小品种茶一定和特定生产区域相关联，这是农产品的特性，然而茶的品性又不止于农产品，它又必须经过一定的加工生产，才能形成最终的成品形式，所以加工工艺又是在品种产地、原料前提下的决定因素。这两种因素都起决定作用的事实，使中国茶叶自宋代以来，名茶一直深陷仿制与产地品种保卫战的纠结之中，始终不能走出。到底是坚持名茶产地地理标志认证呢？还是以加工工艺来决定呢？赵佶看到了问题，提出了问题，然而无论是他，还是世世代代的中华茶人、业茶者，都还没能解决这一难题。