第五十八节 光荣上位
易寒找了个篮子，一边挑选配料，“姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐巴”，对着卢燕道：“你去给我去弄点牛腿骨、精牛肉过来”。
易寒朗声重复道：“去玩吧，都去玩吧，不要让我改变主意哦”，众人证实自己没有听错，欢呼一声，跑了出去，终于有一天可以休闲。
卢燕问道：“易厨师，他们都离开，剩下我们两个人怎么办”。
徐管事朝易寒问道：“你觉得发生了什么事情”。
看不出来，这个易寒很懂事的嘛，懂得为上司分忧，烦恼顿时烟消云散，呵呵笑道：“好，交给你了，你小子我一看就是个有前途的人，好好干，不要枉费我一番苦心”。
“好什么好”，易寒一脸似笑非笑，“对了，平时怎么安排，今天照常就是，我做这个厨子，只不过是想有空烧菜给自己吃”。
易寒道：“面条做好了，接下来我们要来做这个牛肉汤，这个面最好出来好不好吃，这牛肉汤尤其关键”。
徐管事一脸愁色，“这个四夫人对饮食要求很高，除了王厨师做的菜，别人的都吃不惯，一会吃不出味道来，我又该如何交代”。
“易厨师，我想学，不过我还有一个问题要问你，我以后若当上了主厨，你怎么办”，易寒向天哈哈大笑，“你放心，我会往更崇高的方面发展”。
易寒“哎”，叹息一声，“能者多为，有什么办法，这徐管事已经将主厨一职让我担当”，说完，一脸为难的摇了摇头。
几人一脸为难看着易寒，易寒摇了摇头，叹息道：“你们把他按住，不要再让他乱动”。
“今天，我就先教你做面”，两人来到点心间。
几人将王小余拉到屋子，王小余一靠近屋子，便疯狂的挣扎，“我不要进去，我不要进去，死人，老鼠”，几人却完全不顾，强行将他拉近屋子，关上屋门，怕王小余跑了出来，还特意在外面加了把锁。
易寒朝着那些正在洗菜，宰杀牲畜的人，招手道：“今天休息一天，没什么事情都去玩吧”，众人一听，一脸糊涂，愣在原地。
易寒见徐管事一脸烦恼，问道：“徐管事，到底在为何事烦恼呢”。
易寒哦的一声，“那就随便煮个面算了”。
“你随我过来”，徐管事指着易寒，易寒心惊，难道被他发现是我的干的，仔细一想，却是不可能，我外表这么忠厚老实，怀疑谁也不可能怀疑我。
“不会，可以学嘛，从今天起，我就将我毕生在厨道上面的领悟传授给你”，易寒一脸严肃道。
下人好奇的看着徐管事，一脸惊讶，他们还从来没有在人前听过徐管事讲粗话，徐管事察觉到自己失态，大手一挥，“都散了吧，你你你，你们几个把这屋子打扫一下，一会再问王厨师发生了什么事情”。
“徐管事，什么事情”，易寒脸露微笑道。
好了，易寒拍了拍手，“等一等让这面放置一段时间，等它吸收足够的水分，趁这段空闲，你来试一试。”
经过浸泡，煮制，吊汤，几个程序，香喷喷的牛肉汤就制作完成了。
卢燕觉得，易寒此时好狂傲，但他却不觉得反感，点了点头。
易寒笑了笑，一脸得意，“那是当然，我是谁呀，当年我就是靠这手艺，让那些小妮子死心塌地的跟着我”。
易寒穿上衣服，走了屋子，四合院里面已经站满了人，目光注视着往院子中央。
有人往王厨师房间走去，没到门口就闻到一股恶臭，捂住嘴边往后退了几步，众人朝房子涌起，这才看清了发生什么，只看见那床上满是刚刚在王厨师身上看到的那种黄色黏糊糊的液体，散乱着一小块一小块软软的肉块，不时还能看见一脸只死老鼠，“哇”，不知道谁第一个开口，“王厨师好重的口味”。
两人来到院子，走近那王小余，一股恶臭就传来，徐管事往后退了一步，与那王小余保持一定距离。
徐管事淡道：“随我到院子看看王厨师怎么样了”。
王小余疯狂的敲打屋门，嘴里不停的发生惊恐声，几人摇了摇头，各自离开干自己的活。
卢燕叹道：“煮一个面要这么辛苦，易厨师你可比王厨师还要挑剔”。
王小余一脸疯狂，嘴边不停的喊道：“死人，死人，老鼠，好多的老鼠”，手在抖，脚在抖，全身都在抖，神志呆滞，水一桶一桶的往身上倒。
易寒笑道：“我打算等我退休之后将主厨这个位置让给你”，卢燕一愣，“可我不会炒菜啊，我只会宰猪切肉”。
易寒一脸乖巧，“是是是，小的一定不会让你失望”。
卢燕也学着易寒的样子，揉起面来，只是易寒揉起来很轻松，这个能将猪按的死死不动的卢燕，没揉几下却气喘吁吁，满头大汗，累的不行，易寒笑道：“要有柔劲，不要光用力，根据面团变形的方向有巧劲揉下去，你用力往下压怎么行，对啦，就是这样，跟揉奶|子一样，轻缓适合又有张力”，说道最后易寒满意的赞道。
易寒一脸迷茫道：“我也不知道，不过王厨师可被吓神志不清，王厨师勤勤恳恳，到底是何人如此恶毒，如此捉弄于他”。
卢燕目瞪口呆，不知如何回答，他们这样院子的主要工作就是负责芳泽院的膳食，随便煮个面就算了，易厨师怎么如此儿戏，惊道：“易厨师，这种事情可不能开玩笑，不然大伙都得受罚”。
徐管事走后，易寒一脸悲伤，对着身边几个正在打扫卫生的男子道：“几位大哥，麻烦你们几位拿刷子帮王厨师清理一下身子”，生怕别人不听他指挥，重复了一句，“这是徐管事安排下来的”。
徐管事捂住鼻子走了进来，一脸还没睡醒，“让开，让开，大清早吵死人了”，咋一看到床上的情景，比刚刚看到王小余还要惊讶，嘴里吐出一句粗话，“干，这么恶心”。
众人看到这一幕，脸上虽然一脸惊讶，心中却暗暗欢喜，“总算这个王厨师总算招报应了”。
不过眼前却有一件麻烦的事情需要解决，瞧王厨师这副模样，不知道什么时候才能恢复过来，那中午这个膳食由谁来负责，到那里去找一个人来顶替他的位置。
卢燕喜道：“太好了，那易厨师，我们今天做什么菜”。
“接下来是和面，水的温度要根据气候而定，冬天最好是选用温水，像现在这个季节，一般的凉水就可以”，易寒往盆里倒了些水，揉捏起来，将面粉捏成面团，“在和面的过程中要根据面团的柔硬程度适当的加一些水和灰，至于加多少，那就要看经验了，次数多了，自然心中有数”。
王小余猛一回头，瞪了两人一眼，徐管事顿时被瞪的心惊，往后退了一步，突然，王小余眼神之中充满惊恐，“死人，老鼠，好多老鼠”，接着又疯狂的打水往自己身上浇灌。
易寒道：“徐管事，不如由我来负责吧，若是四夫人怪罪下来，由我一人承担如何”。
易寒拿了个盆倒了些面粉，“这个做面，首先能就要选好面粉，面粉好坏影响到面条的韧性和口感”，“我盆里的这些就不错，高筋，粉细，颜色纯白”。
易寒一脸谄媚恭送徐管事离开。
面条，柔韧绵长，粗细均匀，条细如丝。
只见那王小余双脚发抖，全身沾满了黄色黏糊糊的液体，使劲的往井里打水，疯狂往身上浇灌，恶臭传来，众人忍不住捂着鼻子，没人敢往王小余走进半步。
“一般情况下，三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，和出来的面弹性和韧性才能足够好”。
易寒迷迷糊糊的还在睡梦之中，突然听到一声惨绝人寰的尖叫声，“啊……”，声音响入云霄。
徐管事一脸微笑，“你一会叫几个人将王厨师扶屋子消息，这事情我会像上面禀报”。
徐管事一愣，“那个是当然的，我身为本院管事自然要对你们这些人多多照顾，只是眼前却有麻烦摆在眼前，那就是今天的膳食由谁来负责呢，总不能让四夫人饿肚子吧”。
“好，停下来，差不多了，下面这一道程序是溜面，这才是真正出力气的时候”，只见易寒双手将面团捧了出来，反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打，条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，这几下看似简单，却极为耗费力气，此刻易寒脸上已经沁出汗水。
卢燕道：“王厨师每天都有不一样的菜谱，我也不知道今天该吃准备些什么”。
易寒哦的一声，“原来徐管事是在为王厨师的身体担心，管事对手下如此关切，实在令小的感动”。
将溜好的面条放在案板上，撒上清油，开始拉起面来，几次下来，手中密密麻麻的又细又长的面条，跟跟泾渭分明，并不搅拌在一起，易寒有心卖弄，甩来甩去，扔到天空入天女散丝一把，煞是好看，卢燕目瞪口呆的看着易寒，好像他在变戏法一般。
易寒也完全没有想到，竟把这王小余吓成这样，“哎，人坏，胆子也小，怎么出来混”。
“王厨师，到底发生了什么事情”，徐管事低声道。
徐管事淡淡看了易寒一眼，心中想，你倒不笨，看出他是被人捉弄，这易寒到底是刚来，根本不知道这王小余的为人，他得罪的人不少，这院子里的人都恨他恨的要死，见他这副模样心中竟一丝畅快。
摇了摇头，离开。
易寒道：“随便炒几个菜不就可以”。
“谁跟你开玩笑啦，算了算了，这个面还是由我来亲自煮吧”，易寒淡淡道。
院子里的人倒没想到易寒这个年轻人心地倒挺善良的，几人拿着洗茅房的毛刷往王小余走了过去，王小余见有人靠近他，一脸惊恐，喊道：“不要过来，死人不要过来”。
那几个被徐管事点名的下人一脸不愿，被徐管事一瞪，只得乖乖去那打扫工具。
来到厨房，众人已经在为中午的膳食做准备，卢燕走了过来，手里还拿着两块猪肉，道：“易厨师，一大早，你来干什么”。
徐管事叹了一声，“王厨师是本院的主厨，看他样子都不知什么时候能恢复正常”。