第49 章 烧烤
沈幼楚独自一人静静地站在黑板前，全神贯注地记忆着上方列出的菜价。
“过来一下，小沈。”我朝着屋外向沈幼楚喊道。
“好的，幺哥。”沈幼楚略带羞涩地回应道。
真不知道这些人是怎么回事儿，明明说好让他们直接叫我名字的，结果今天却都跟着东子一起喊我“幺哥”。
“你看一下，这张单子上的菜也要记住哦，优先点黑板上面的那些菜，因为黑板上的菜准备得更充分些。”我将昨晚写好的菜单递给沈幼楚。
“好的，那么幺哥，我现在是专门负责点菜吗？”沈幼楚轻声问道。
“你读书比其他人多一些嘛，那几个家伙写的字跟鸡爪挠出来似的，万一看写错了菜，我们不就把菜做错了吗？”
沈幼楚思考片刻后，又拿起菜单仔细看了看。
“哦！好的，幺哥。”她向我点点头说道。
“那就快去吧，我们晚上才开始营业呢，你去和她们多沟通交流下。”
现在就徐厂长一桌客人，服务员和大哥带来的人坐在外面的桌子上聊天。有好几个时不时的还看一眼厨房里我们几个忙碌的身影，我知道有几个真的是没吃早饭。
“徐凡，装一盆牛骨头给他们打打牙祭。”
“幺哥，要不要称一下？”徐凡看了看称说道。
“称个屁啊！快去。”
外面这些人看到徐凡端着一盆牛骨头过去，顿时一片欢呼。
把徐厂长送走，我又做了一大桌菜，算是庆祝今天开业大吉，大哥拿着经过我提醒买来的鞭炮开开心心的在门口放了，我们把两张桌子拼在一起，才勉强坐下这么多人。
菜不多，都是很菜，一大盆牛杂，一大锅红烧肉，还有辣子鸡丁，一条跳水鱼。几个凉菜，还有东子尝试着靠的要么半生不熟，要么两面焦糊的牛羊肉串。这些人有人不知道哪来的信心，一个个都在畅想客似云来高朋满座的场景，沈幼楚也听的脸红噗噗的。
中午大家都没有喝酒，因为晚上才是开始。我让大家都去包房睡一会儿，东子和徐凡我拉着没让睡。
“烧烤才是夜市的灵魂，我现在开始教你们烤烧烤。”说着我就把他们带到我定制的烧烤架子前面。
“烧烤，最重要的是对火候的把握”
我生好炭火，拿起一把牛肉串放到炭火上面。
“这个火比较小，就不要经常翻面，拿手在炭火上面晃一下，感觉一下温度，你们估计一下，这把牛肉串多久可以翻面？”
“应该一分半左右”徐凡说道。
“我也觉得需要一分半”东子附和道。
我点点头，这两天都是让他们自己烤，为了节约，每样都只许他们烤几串。来回不停的烤，烤糊为止。
我把手里的牛肉串分给他们两人。
“一人一把，烤牛肉讲究嫩，所以烤的时间不宜过长，但是必须要烤熟，我们不是老外，我们不吃生的牛肉。”
两个人接过牛肉串，翻了一面，一手拿串一手拿着刷子刷酱油，这个可不是普通的酱油，这个是我秘制的酱油。
刷完一面，翻过来刷另外一面。待酱油汁快烤干的时候，在刷油。刷完一面，翻过来在刷一面。
等到牛肉串吱吱冒油的时候，快速的刷上酱料，在撒上孜然辣椒面，用刷子按一下，把孜然辣椒粉按牢一点。
“你们先尝对方的，在尝自己的。”
冬子先拿了一根徐凡的牛肉串吃了起来。
“味道还行，就是干了一点，应该是酱油刷少了，或者是没有刷均匀。”东子吃完给出评价。
“你的，入口有焦香味，辣椒味太突出，没有尝到孜然的香味。”徐凡也跟着说道。
我分别尝了两串，怎么说呢，在这个时代，已经很好了，烧烤这个东西是根据时代进步而进步的。
我端出一筲箕，上面都是穿好的素菜，莲藕，土豆，青椒什么都菜场能买到的都有。
“你们这两天就是练习烧烤，相互学习，共同进步。”这些说得我很满足，自己都感觉有领导范了。
他们抬头看着我，表情很纠结。
“幺哥，我觉得这个太简单了，这不是有手就会的吗？哪里需要天天练？”他们不是反对练习烧烤，他们是反对自己烤的东西自己要吃掉。
我已经看穿了他们，你们不想烤也行，就是以后烤的东西，客人退下来你们就得买单。
两人瞬间哀叹起来。刚才已经吃了两把烤肉串了，现在看着已经要烤熟了的烤土豆，神情就有点呆滞了。
“让你们吃自己烤的是为了你们自己好，你们想啊！你们烤的东西自己都不喜欢吃，那客人又这么喜欢吃呢？”看他们不太情愿的样子，我安慰道。
“不是，幺哥，你看这个筲箕里面这么多串，我们两个把它吃完不得撑死啊！”东子望着筲箕欲哭无泪，串串的时候以为是晚上要卖的，所以每样都串了很多，没想到是给自己练手的，现在后悔都来不及了。
“那好吧！看你们这鬼样子，你们每样都烤一点熟悉一下每样食材的火候，剩下的留着晚上烤了吃。”
今天晚上也不知道会忙到多久，我也找了个地方眯了一会儿。
现在厨房分工很明确，我负责热菜，烧烤一般是冬子烤，徐凡跟着我学做热菜东子忙不过来在帮着烤点烧烤，那三个看着就有点憨的妇女就负责洗菜，切菜，串串打杂之类的。
当初要她们是因为她们把自己说得太可怜了。我也想到机械厂都安排不进去的人也不会优秀到哪去，徐厂长带了十几个人过来，就这几个还算读了点书，起码自己的名字都会写。
唯一沈幼楚的学历惊到我了，不过能把自己的日子过成这样，也不知道是说她善良还是蠢。
沈幼楚现在孩子给她妈在带，我昨天给她弄了个旧自行车，她现在骑车回家也方便了许多。
本来是要安排他们住宿舍的，可面试的时候就沈幼楚一个有住宿要求，她一个人住在这里我们也不放心。所以我就拜托徐厂长给厂里保卫科打了招呼，晚上照看一下这里。