第22章 干菇炖鸡
夏蔓和谢自然获得了一次兑换材料的机会，却不知道如何使用。
“可以换空调吗？”夏蔓瘫在沙发上，问道。
没有声音回应。
夏蔓在沙发上翻了一个身，直接滚到了地上。
地上冰凉凉的，夏蔓舒适地瘫了下来。
谢自然又从山林里摘下了不少香叶，摆在竹匾里晾晒。
时入七月，田地里面的小米椒和灯笼椒正是成熟的季节，谢自然在炒西红柿和土豆丝的时候，也会在里面加入辣椒丝。
夏蔓去过田里一次，她摘了一个小米椒放在鼻尖闻了闻，那呛鼻的青涩味道令她瞬间打了一个喷嚏。
她决定将这些小米椒都晒成干辣椒，去去它的辣性。
清晨时，她和谢自然一起起床，提着谢自然编的竹篮，将这些小米椒的茎剪短，扔进竹筐里。然后提回院子里，直接倒在竹匾上晒干。等水分晒干后，再装进竹筐里，放进储藏间。
有一日，谢自然忽然从山林里带回一种红色的小果实，那果实只有夏蔓的小指甲盖那么大。
夏蔓拿在手上看了半天。
好像有点像枸杞。
她丢进嘴里。
没被毒死。
夏蔓敲定它就是枸杞。
于是她背上竹筐，终于和谢自然一起进入了山林。在一片山坡上，长着好几棵野枸杞树，夏蔓直接用手摘了一大把，然后丢进竹筐里。
直到目之所及的枸杞树都被夏蔓薅秃了，她才意兴阑珊地和谢自然一起下山。
下山的途中，夏蔓看见了几棵野柿子树，她摘了许多柿子叶，放进筐里，谢自然也跟着摘了不少。
夏蔓先将柿子叶洗干净后，晾干表面水分，再将这些柿子叶放进铁盆里，全都点火烧成灰。然后拿出一个新盆，覆上纱布，将灰倒在纱布上，将干净的溪水倒在上面，盆里便会得到一盆灰水。
静置一夜后，夏蔓直接在铁锅下面支铁架子点火，开始煮灰水，水沸腾过后，水分不断被蒸发，最后只剩下灰浆，夏蔓拿着勺子不停翻炒，灰浆的水分渐渐消失，最后变成白色的粉末。
“这是碱，可以做馒头，晒枸杞的时候需要它去掉表层的油性才能晒干，草木灰都可以制碱。”
谢自然点了点头，她又想了想，指了指土灶里的灰：“这个不能做碱吗？”
夏蔓看着土灶，陷入了沉默。
那些灰都是草木烧成，自然也可以，但是她有心理洁癖，刚刚采回来的柿子叶她都是洗过后才烧的。
洁癖在野外可不是一件好事，所以夏蔓说：“也可以做。”
谢自然看着夏蔓有些不自然的神情，没有吭声。
夏蔓将提炼出来的碱装进玻璃瓶里，然后用白纸写上碱，压在玻璃瓶下面，防止弄混。
现在白色粉末越来越多，不区分一下，以后可能会弄混，可别把碱当土豆淀粉用了。
夏蔓用铁锹从灶里盛出一堆土，然后倒进细纱上，用清水过滤出一盆灰水，再将枸杞倒入其中，浸泡一会儿后摆放到竹匾上晾晒。
田野里的第一批嫩姜正在长成，夏蔓挖了一部分嫩姜，剩下的留着继续生长。
嫩姜的味道没有老姜那么辛辣，正适合做糖醋仔姜。
冬吃萝卜夏吃姜，美容养颜又开胃。
夏蔓将嫩姜洗干净后，再去皮切成块，然后加入盐腌制，等半小时后再倒出腌制出来的姜水，将嫩姜放到干净的玻璃罐里，再加入冰糖和白醋，倒入凉透的开水没过生姜。
看到院子里快要晒干的枸杞时，夏蔓捏了点枸杞放进去。
加点枸杞，滋阴又明目，效果更好。
学会了烧碱的谢自然经常去采摘树上的叶子，洗干净晒干后再制碱。
她就像一个勤劳的小蜜蜂，每天生活规律，衷于囤货。
谢自然每日的生活很规律。早上起床便提着水桶到溪水边打水，再提回来倒进水缸里。之后在背着她自己编的竹筐上山，一边吃着野果果腹，一边看看有没有什么可以采摘的东西，遇见疑似食材的植物植物时，会截下一截树枝带回来，请夏蔓分辨。
从山上回来后，谢自然便开始准备做午饭，有时是辣椒炒老黄瓜，有时是炒西瓜皮，有时是炒空心菜，总之是没有一片肉，所以谢自然每天都饿得很快。下午天气热，谢自然会到松木林里收集矮灌木的树枝，拖回来晒干当柴火。
晚上的时候，谢自然又会跑到田地里，看看田地土壤的干湿度，选择性浇水。
夏蔓将仓库里的种子分门别类，按月份的顺序排列，做了一张表递给谢自然。谢自然就照着这张表，每日开垦草地，进行翻土，撒上种子。
这一日上午，夏蔓忽然看见谢自然提着一只野山鸡走了回来。
“你从哪抓的？”
“山林里。”
夏蔓盯着谢自然的眼睛：“你是不是跑出了安全地带？”
谢自然没有吭声。
对于自己不利的东西她一直采取不肯定、不否认的回避态度。
“外面很危险的，你知不知道？”夏蔓有些生气。
她一直在反复叮嘱谢自然不能单独离开安全地带，没想到谢自然还是跑出去了。外面那么多豺狼虎豹，单只还好，如果是一群，谢自然未必能打得过。
普通人的血量就那么一点，谢自然又不能复活，万一嗝屁了怎么办？
谁还她一个完整的谢自然？
“知道。”谢自然一脸乖巧地答道。
夏蔓看她这副模样，瞬间没了脾气。
“算了，以后我和你一起上山。如果遇到了无法解决的危险，你就快点跑，一直跑到安全地带里去。”
谢自然点了点头。
在处理动物上，谢自然很有经验。她捏住野山鸡的翅膀，直接利落地给鸡的脖子一剑，快、准、狠，鸡瞬间断了气。
夏蔓将烧好的热水倒在鸡毛上，烫开它的毛孔，然后开始拔毛。
清理掉鸡毛后，谢自然一刀划开鸡身，将脑袋剁掉，然后开始清洗血管和内脏。
夏蔓准备将这只鸡做成干菇炖鸡，她从仓库间里取来干菇和晒好的枸杞，然后从田里摘回小葱和生姜。
将剁成块的山鸡倒进加入水的锅里，再添上生姜片，焯水过后将鸡块捞出，再将锅里的水盛出倒掉。重新在锅里加入清水，将鸡块倒进去，加一点点盐，水开后撤火柴，小火慢慢焖煮，半个小时后加入泡好的干菇，再慢慢闷炖。
鸡肉的香气和干菇的鲜气充斥着这片天空，夏蔓深吸了一口气，然后揭开锅盖，加入适量的盐和葱花。
谢自然最先动筷子。
她已经快饿死了。
新鲜的鸡肉滑嫩可口，干菇保留着新鲜菌菇丝滑的口感，又添了几分干香味，令人食欲大动，此时如果又有一份主食，一定能让人胃口大开，连干好几碗。
夏蔓看着自己碗里的鸡腿，眼珠子动一动。
谢自然提炼了那么多土豆淀粉，她为什么不现做土豆粉当主食呢？