第559章 精华
温热的蒸汽冒出，却没有任何香气，自然也不能勾动食欲。
就这一点，就有人呵呵冷笑，色香味，光是香这一点，就不及格。
盘子里，只有一条五彩缤纷的大鱼平铺开来，躺在鲜红的酱汁。
糖醋鱼？唯一花哨的就是还有水果雕花摆成的珊瑚礁、船只等点缀。
但就品相而言，同样平平无奇，随便一家中等餐厅，就能做出来，更别提此时是顶尖的美食大赛，恐怕连初赛这一关就过不了。
可下一秒，一个个目光却死死盯着那条七彩缤纷的大鱼。
“这……这是什么鱼？”李秘书下意识提问。
其他人也是一惊，第一印象，这条鱼是什么新品种。
有古怪，这条鱼是怎么弄成这般五颜六色的，鱼身是五彩斑斓，红、黄、紫、白等颜色，算上黑色的鱼头，总共六种颜色。
鱼的身子鼓鼓的，显得很肥硕，应该是里面还塞有其它食材。
庞相如微眯眼睛，“这不是鱼！”
其他人皆是一怔，那些五彩缤纷的是一块块蔬菜、果肉雕琢而成，且以特殊的手法拼接在一块。
多种食材融合在一块，鳞次栉比“鱼鳞”，还保持翘起的鱼尾，一切细节，都十分传神，加上草鱼头，这是他们一眼认错的主要原因。
“这雕工……出神入化啊。”
“厉害
！你们谁雕出来的，差一点就骗过我了。”
“多达八九种不同的蔬菜、水果切片，怎么拼接起来的，竟然能浑然一体。”
惊呼声一片，李秘书这些外行人啧啧称奇。
刘三刀、许再青这些顶尖厨师，纷纷目露震撼。
包括庞相如在内，也是深深望着这盘鱼，流露难以置信。
内行看门道，只有他们才能看出制作者这一手刀工的惊奇之处，换位处之，他们做不到这般以假乱真的地步。
至少庞相如那一盘鱼龙舞，做不到以假乱真，一展示出来，大家都发现了真假，但都沉浸在诱人香气之中。
“这盘鱼谁雕的？”庞相如平复心情，雕工满分，华夏无人出其右！
他抬眼扫视韩越的团队。
“不得不说，靠这一手以假乱真的雕工，哪怕整盘菜看起来并不惊艳，也能将色这一项，拉到满分。”许再青在一旁补充。
一道道目光，落在了韩越身上，这人才是蓝湖轩团队的核心，理所当然地认为是韩越雕的。
刘三刀则是满脸古怪，摇摇头，很不给面子，“以韩越的水平，再练个百年，都达不到一半的水平。”
宁娇颇为赞同，他们和韩越共事这么久，韩越什么水平，他们再清楚不过。
半秒不到，宁娇猛地看向周华洋，目露惊讶。
“那个…
…是周小哥雕的。”韩越讪笑地指了指周华洋。
“是啊，这道菜精华之处，切、雕、摆三个流程，全由周小哥包揽，我们更多只是在负责调制熬制酱汁。”黄林等人补充道。
“是你？”庞相如、许再青等人，自然震惊不已。
没想到这嚣张的年轻人，竟然还有如此神乎其技的刀工。
许再青冷哼一声，不再评价。
庞相如缓缓点头，冲周华洋说道，“等赛后，咱们聊聊！”
俨然是起了收到麾下的心思，此人的刀工，如果能进入他的团队，他势必能如虎添翼……不，是双剑合璧，有望冲击世界级的大赛。
周华洋一副置若罔闻的样子，没有搭理庞相如。
“好了，别罗里吧嗦了，光好看有个屁用啊。”朱俊龙十分不爽。
“正是，味道才是根本，其他的只能是锦上添花，而无法喧宾夺主。”
“现在看来，这盘菜味道并不入流，比下有余，但跟顶尖厨师比，根本不够格。”
可能是因为和蓝湖轩的矛盾，评委中有不少人，破天荒地附和起了朱俊龙。
“味道可不是用看的，而是通过吃的。”宁娇冷哼一声，因为雕工而获得好评，她信心大增。
她注意到了，整盘菜，都是周华洋出产的食材。
以食材本身的特殊性，哪怕是新手，只要
按部就班烹饪，做出来的成品，也不会比顶尖大厨逊色太多。
工作人员开始小心翼翼从边缘处，用小碗盛着，端到评委面前。
足够三四人吃饱的“大鱼”，瞬间少了三分之一，但其主躯干还是鼓鼓的，被破坏的边缘，散落出一些饱满的晶红色米粒。
“咦~”
“味道当真不错！原来香气都被浓缩到了食材之中。”
“水果的鲜甜，樱桃萝卜、莴笋等蔬菜清香、干脆，酱汁应该是熬制许久的鱼汤，鲜美之极，竟让完美地将味道包裹在食材内部。”
再一次，评委们瞪大眼睛，看了一眼碗里的食物，这才急促动筷子，多吃了几口。
头一次感觉到橘肉、莴笋等食材能这般清新爽口，且口感如此自然。
哪怕刚刚才吃过最顶级大厨的作品，鱼龙舞，在这影响以及心理作用下，他们竟然能从这盘菜尝到与众不同，且稍加惊叹，这样看来，这道七彩多味鱼在味道上也有独到之处。
庞相如点点头，“食材以及烹饪方法都很特别，着实令人耳目一新，但……仅此而已，缺点极为明显，火候、味道的把控太差，完全达不到一流水准。”
他放下了碗，“按我说，算上雕工的精妙，味道跟不上，它依旧和御膳坊的‘水中仙’还有不小的距离。”
“
的确，这些水果、蔬菜品质十分好，但厨师造诣太浅，无法将这么多的味道完美融汇，导致味道纷杂、突兀，算是败笔之处。
“说来，就是你们野心太大，能力不足导致的，要是以两三种食材为主，这道菜评分会更高一些。”
同样是权威之一的许再青，点头赞同，冲刘三刀侧了侧手，“刘老爷子，您自己试一试，点评一二，可别觉得我和庞师傅在故意贬低。”
因为特别的赌约，刘三刀、宁娇也尝到了这道七彩多味鱼。
“唉，许会长说的不错，韩越，你水平无法完美掌控这些食材啊。”刘三刀尝一口，叹了口气，失望地看了一眼韩越。
让人出乎意料的是，周华洋依旧噙着轻笑，。
宁娇诧异，下意识看了一眼菜，难道还有特别之处？刹那，她看到了晶红的米粒，红晶米！
红晶米十分特殊，味道一绝，刘三刀更是想开发出四五十道新菜，准备以此一鸣惊人。
“整盘菜的精华，并不是在这些外表上，而是在内部。”
韩越深呼吸道，原本他很忐忑的，但看到评委们对外在装饰的食物，赞叹有加，虽然贬低更多，但给他很大的信心。
事实证明，从他对自己水平的认知，到整盘菜设计，评委点评和他预想的一模一样，接下来，才是重头戏！