第32章 活着的非遗

    回程是顺风，极其顺利，回到酒店还不到上午十点，“看来上午的调研你还是得去哈哈哈。”stone打趣道。“领导能不能不去啊？”思琳又改口叫领导了，可stone变脸更快，“不能，当然要去了，去多学习学习，了解一下情况，上午简单，下午的安排是参观徽州老窖的企业展厅，手机充好电，下午全体都要去。”“好的，知道了。”思琳有气无力的说道。

    stone转过身，摆摆手径直回房间休息了。思琳摆着一张哭兮兮的脸，忿忿不平地回了房间，熟练的三分钟化妆术之后，脸蛋精致可人，准备好笔记本电脑和录音笔，然后找kevin集合去了。

    这几个南方的男人果然酒量不太得行，到上午了还在头疼，他们不知道思琳都已经骑了80多公里单车回来了。

    kevin说道，“石总说他上午和其他客户有个电话会议要开，和营销总的调研会我们几个就行。”思琳面无表情，心里想，可才怪了呢。

    徽州老窖的营销总很谦和，而初步的调研问题也很基础，针对集团近几年的销售数据，营销手段和费用，传播效果等情况进行了沟通。思琳给出了一份调研问卷，主要是进行企业内部员工对品牌的理解和未来品牌打造的期望。

    上午调研后，小池总脸上带着神秘的微笑卖关子说，“下午叫张总带你们参观一下我们的展厅和车间，有够辛苦的。各位要有点心理准备。”思琳还纳闷参观个展厅和车间能有多辛苦，看kevin和丁友利也是一脸质疑。

    下午，当商务奔驰车停在一个古色古香的园林门口时候，张总说，“各位请下车吧！”丁友利嘴快，“张总，您这是带我们来游玩的吗？”张总哈哈大笑，“丁总，我们徽州老窖的企业展厅就在这鸟语花香的园林之中呀！”说着带一行人等进入园林之中。

    园林颇有狮子林的古风，亭台楼阁错落有致，罗汉松、腊梅等掩映其中。红色金色锦鲤在碧池中悠闲的游来游去，别有一番意境。说是企业的展厅，这里倒更像是古代富豪贵胄的私家园林。stone不由大加赞叹，“池总真是品味高雅，我参观过客户展厅无数，这样的企业展厅我还是第一次见。”张总听了这话，表情很是受用。

    对艺术极感兴趣的谭哥也是赞叹不已，到处拍照停不下来。徽州老窖的展厅大门上门挂着一副牌匾，上写“徽窖坊”，据说这字是清末的状元题写。

    进入展厅内部，一行人在张总的介绍下徐徐向前，仔细看向展厅的图片及文字介绍。从徽州老窖的历史发展，到酿酒知识的介绍，几百年间的各色酒瓶展览，还有制作得栩栩如生的腊人工人形象展示生产过程。

    思琳一边看一边拍照，这是她收集调研资料的重要一环。她的目光不由自主的跟随stone高大的背影，此时他正望向展柜若有所思。

    出于职业习惯，思琳对展示企业文化的部分格外感兴趣。如果做子品牌的创新，那么母品牌的根基调性一定要理解透彻。尤其是像白酒这样一个特殊品类，兼具文化收藏品，礼品和快消品的特质，如何进行品牌创新是个难题。

    参观完展厅，张总又带领他们进入到制酒车间里进行参观。制酒车间里，堆着众多黑黢黢的小山，整个车间弥漫着浓郁的粮食发酵气息，白雾腾腾，黝黑肤色的工人肌肉紧实，用力扬起铲子翻曲。

    “张总，这里为什么气温这么高？”思琳问道，“夏总您问的好，酱香型白酒的制作特点要满足三高，第一是高温发酵，第二是高温馏酒，第三是高温制曲。高温才能促进微生物繁殖，是我们制作出特殊香气的诀窍啊！”众人纷纷点头，果然白酒号称是中国活着的非遗，真是名不虚传。

    继续参观到窖池这边，“千年酒窖万年糟，酒好须得窖池老，石总，各位，这是我们徽州老窖清朝到现在传了几百年的窖池，从未间断过发酵的老窖池了。”徽州老窖的张总语气里不乏自豪之情，“各位请看，现在工人们进行的作业是第一轮取酒结束，翻曲准备下一轮下沙的时间。”

    生产车间的许主任跟着介绍，“我们徽州老窖的酒生产过程非常繁杂，都要经过八次发酵，九次蒸煮，七次取酒，这些窖池里的酒都至少要放置五年以上我们才出厂销售的。”众人纷纷赞叹不已，思琳觉得能够参与这个项目真是荣幸，制酒车间也不是普通人说参观就可以参观的，比起那些天天只能坐办公室做文职工作的同事幸运多了。

    “这里是我们的制曲车间，优质的软质麦生料经过压曲机的压制后，成型为这样一块一块的曲砖。”胖胖的徐主任是个纯粹的匠人，一提起产品来聚精会神侃侃而谈。

    stone像是对酒很有了解，和张总侃侃而谈，讲着酱香型白酒和清香型白酒的异同。在这样的时刻，思琳眼中的他原本高大形象才能重新树立回来。

    参观展厅和车间到很晚才结束，思琳觉得双腿又酸又沉。一看微信运动，今天走了一万九千步，加上早上骑车80多公里，天啊，累死了！这是出差还是拉练啊？