第43章 手擀面
“恭喜宿主完成任务，以卖淀粉肠的形式收集2000虔诚点。
奖励已放至系统空间，请注意查收。”
回家第一时间，权勤就把系统奖励的东西给领了。
一张一折卡，还有面食入门教程。
也不知道网上购物能不能用上这张一折卡，权勤试着打开当地的外卖平台。
下单成功之后，价格还是正常的价格，看来不能用。
可是等买的东西到手的时候，权勤的卡上突然多了一笔陌生的转账。
算了一下，不就是买的东西九成的钱。
原来是这个打折法，买东西的时候先全款购买，然后多的钱自动流回到银行卡。
这简直太香了。
有了这张卡的存在，就相当于他个人资产永久性的翻了10倍。
他也好久没有吃面了，早就馋这一口。
“小怡，晚上还要吃面？”
两人是在相处的越来越自然，现在就差戳破一层窗户纸，就可以正式在一起。
可能双方都觉得还没有到位，所以就顺其自然。
“你还会做面啊，我不想吃那种半成品的，你会不会做手擀面？”
这丫头是懂得吃的，手擀面虽然费事，但特别劲道入口丝滑。
“还有点牛腩，那今天晚上就吃牛腩手擀面吧。”
面食入门自然包含了如何手擀面，权勤也不想吃那种半成品的面。
“叮：从今天起，请在本月内以卖烤肠的形式收集2000虔诚点。
注：请在学校门口。
奖励：面食大成。”
权勤这边刚准备做饭，系统又颁布了任务。
跟上次差不多，应该是任务完成的太快，也只有一个奖励。
只是这个规定的，只在学校门口卖就有意思了。
那岂不是只有周五可以卖？
不对不对，学校门口这么大的市场，怎么可能只有这一天摆摊。
对呀，说不定学校门口周一到周五都可以摆摊呢。
明天去打听一下，至于那个小区门口，再摆摊卖最后两天吧。
准备好食材：牛腩、手擀面、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、花椒、八角、香叶等。
将牛腩洗净，切成大块，用料酒和生姜片腌制10分钟去腥。
然后，将牛腩放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着，放入牛腩块翻炒均匀，让牛腩充分吸收酱料的香味。
在锅中加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整用量。
然后，加入花椒、八角、香叶等香料，再加入适量清水，没过牛腩。
大火烧开后转小火慢炖1个小时，直到牛腩炖得软烂入味。
将面粉倒入一个较大的容器中，中间挖一个小坑。
在小坑中放入少许盐，然后慢慢加入水。注意水不要一次性加太多，要边加边搅拌。
用筷子或手搅拌面粉，使其与水混合，逐渐形成絮状。
当大部分面粉都形成絮状后，就可以开始用手和面了。
用手掌根部将面粉絮状物压在一起，然后用力揉搓。
如果感觉面团太干，可以适量加些水；如果太湿，可以加些面粉。
揉面的过程中，要注意让面团形成一个整体，没有干粉残留。
当面团表面变得光滑，有弹性时，就可以停止揉面了。
将揉好的面团放在容器中，盖上盖子或湿布，醒面15-30分钟。
醒面的目的是让面团松弛，这样擀面时会更容易。
醒好的面团放在案板上，先用手掌将其压扁。
然后用擀面杖从面团中心开始，向四周擀开。
边擀边转动面团，使其受力均匀。
当面团擀成一张较大的薄饼时，就可以开始切面条了。
将擀好的面饼上下都撒一层干面粉，防止粘连。
然后像叠扇子一样将面饼叠起来。
用刀将叠好的面饼切成宽度一致的面条。
切好后，将面条轻轻抖开，防止粘连。
锅中加入足量的水，大火烧开。
水开后，将切好的面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。
煮面的时间根据面条的粗细和口感来决定，一般煮到面条浮起，再煮1-2分钟即可。
煮好的面条捞出，过一下冷水（可选），然后沥干水分备用。
在炖牛腩的同时，可以开始煮手擀面了。将面条放入锅中煮熟后捞出，放入碗中备用。
当牛腩炖好后，将汤汁浇在面条上，再放上几块牛腩和一些葱花或香菜作为点缀。
当权勤走进客厅时，姜怡的目光立刻被他手中的那碗面吸引了过去。
她放下书本，站起身来，接过权勤手中的面，脸上露出了惊喜的笑容。
“看起来就好香！”姜怡的声音中带着一丝颤抖。
“一直惦记着这一口呢。”权勤微笑着说，“快尝尝看，味道怎么样？”
姜怡迫不及待地拿起筷子，夹起一根面条送入口中。
那熟悉的味道立刻在她的口腔中蔓延开来，她闭上眼睛，仿佛又回到了那个充满欢声笑语的家乡。
“太好吃了！”
姜怡睁开眼睛，眼中闪烁着泪光，“这味道……太熟悉了……谢谢你，权勤。”
权勤看着姜怡满足的表情，心中也充满了喜悦。