第92章 卤味
深夜。
兰沁和程婶子睡在宽阔的大床上，两人透过窗户，看到高高悬挂在天上的月亮，怎么都睡不着。
“婶子，你觉得咱们这个东家怎么样？”
程婶子：“……啊。”
“你觉得不错？我觉得也还好，没想到她年龄那么小就开了作坊，底下还有那么多工人。”
“啊。”
“但是站在她身边的那两个男人不是什么好人，婶子你可得注意了。”
“啊？”
“你问为什么不好？反正就是不好。”
一个外人眼中性情冷淡不爱说话的女子，和一个只会啊啊啊的哑巴，两人聊天接话倒是挺顺畅的。
这要是再添进来任何一人，这聊天都进行不下去。
兰沁其实心里万分纠结。
起初刚看到沈言澈时，她的手一直在抖，要不是她的配剑没了，说不定两人早就打起来了。
结果她这双曾经杀人无数的手，最后却沦为了厨子，在厨房里忙碌了大半天。
安心地吃饭，安稳地睡觉，听着外面的鸟叫声和风声，看着天上洁白的月亮，心中难得有股很少出现过的平静。
这样的生活似乎也不错，没有打打杀杀，没有刀光剑影，能吃饱，能睡好觉。
闭上眼，她陷入了梦乡。
……
先前去县城买的一堆香料里，就有适合做卤料的。
八角，香叶，桂皮，丁香，陈皮，花椒，小茴香，香果，这就是适合做卤料的配方。
之前为了防止黄豆酱的配方被泄露，她去买香料时，都是混合着一起买，这样就算她之后被人发现，问出她买了哪些香料，也不知道她到底用了哪些香料做出的黄豆酱。
退一步来讲，就算还是被知道了，不知道先后顺序和用量的话，做出来的黄豆酱味道也会大打折扣。
再退一步来说，就算她捂得这么严实，黄豆酱的配方还是被人知道了，也不会有多大影响，她手上还有其他的酱料可以再度拿出来，冲击这个市场。
就比如她现在准备做的卤味。
食谱大全里写出了配料以及配料比，上面写了豪华版和简易版，豪华版的香料暂时凑不齐，她就先凑了简易版的八种香料。
叶闻溪按照食谱上写的，把香料洗干净，按照一定比例放入干净的纱布袋中进行分装，再在开水中浸泡二十分钟，这就是卤料包了。
接下来在锅中倒入少许油，开小火，倒入糖块后不停的翻炒，待糖完全融化且锅里满是泡沫后，再倒入水，烧一两分钟，关火，这就是炒糖色。
接下来就是炒麻油了。
锅中倒油，烧开后关火，放入花椒和辣椒，冷却后就是麻油。
最后就是最灵魂最重要的一步：调卤水。
在锅中倒入十五斤清水，开大火，放入卤料包、炒好的糖色和麻油，加盐，加糖，加黄豆酱，烧开后转小火慢熬，约莫半小时到三刻钟后，就可以用来卤食材了。
叶闻溪选择的是在这个时代最让人难以接受的猪下水。
她的卤料做好时，行舟和凌川进来了。
凌川嗅了嗅空气中的香味：“你这又是在做什么好吃的？”
叶闻溪指指面前的一盆猪下水：“这个。”
凌川的表情立刻变得很微妙：“又是这个东西？”
上次她炒的猪下水，本来自己说好了不吃，结果看将军和岁岁年年他们吃得太欢，一时间没忍住尝了一口。
的确好吃。
但那时候的香味还不如现在这样霸道啊！
这香味，跟曾经的黄豆酱不遑多让。
叶闻溪白了他一眼：“你要是嫌弃就别吃。”
行舟点头：“凌川你出去吧。”
“……”凌川：“！！！我不要！”
他很是哀怨地看了看这妇唱夫随的两人，先前他还想着着叶扒皮医术那样好，要不要拐到自家军营来？
结果是自家将军被拐跑了！
瞧瞧现在说话的态度，那心都快偏到胳肢窝了。
没理会他的内心戏，叶闻溪现在只想着将猪下水处理了。
卤水已经做好，接下来的事就很简单。
把猪下水清洗干净，下锅焯水撇去浮沫，捞出来后再清洗一遍，就可以扔到卤水里面去开火卤了。
只要卤水调得好，鞋底味道都能好。
猪下水，猪骨头，猪肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，卤藕，卤鸡蛋，艾玛嘎嘎香。
忙碌了一上午加一下午，终于卤味大成！
这回凌川也不纠结了，在行舟伸筷子夹了一块猪下水后，他立刻也夹了一块放进嘴里。
“好吃！”
三个小孩子也自己夹着猪下水往嘴里放，动作已然很熟练。
卤味的味道不会很重，就算只是小孩子也能接受。
后世的食谱大全不愧是精心改良过的，那配方的味道咸甜麻辣搭配得刚刚好，还将鲜香味发挥到了极致。
叶闻溪没打算自己做这个生意，但是直接交到如意居手上，她又总感觉……
说不出那个感觉，就是感觉不太好。
鸡蛋不能放在同一个篮子里，得分摊，同时也是在分摊风险。
心里想着这件事，第二天，她就去到了悦来轩。
出来之前，让凌川和行舟教那三名暗卫去开荒。
指挥大将军去开荒，叶闻溪毫无心理压力。
悦来轩的境地比之前如意居还惨，店内的客人寥寥无几，就连小二都无精打采地站在店内。
看到有人来，有气无力地喊了一句：“这位客官，想吃点什么？”
“找你们掌柜谈笔生意。”
那小二眼前一亮：“是来收购我们酒楼的吗？快请进。”
叶闻溪有点讶异——这小二的态度对比如意居，可谓是天差地别。
悦来轩的掌柜是名年轻女子，看起来也就二十四五的样子，身段优雅，貌美如花，实在看不出是一间酒楼的掌柜。
待走近了，才发现她眉宇和眼睛里有化不开的忧愁。
“掌柜的，这位姑娘要跟咱们谈生意。”
那女子转过头：“你是周家派来的？”
叶闻溪把拎着的篮子往桌上一放：“不是，我也不是来收购酒楼的。”
那小二脸色一变：“不是收购的那还谈什么生意？走走走，来捣乱的是吧？”
叶闻溪淡声道：“你们掌柜都没说话，你算个什么东西？”