第 59章 大多数人都做过愚蠢的事
唐六馨回答说:“数据还不错,九成的上座率,六万七的营业额,咖啡和奶茶卖得最好,西式简餐仍然卖得不够理想。”
丁粲说:“西式简餐是我们利润比较高的一块,下一步,我们一定要想出提高销量的办法,让我们的销售报表更好看。”
唐六馨说:“既然西式简餐的利润高,那我们就打折促销啊,便宜又好吃,顾客会抢着买的,销量肯定能上去。”
丁粲说:“六馨,我们在前天晚上不是已经讨论过了吗,我不同意打折。”
唐六馨想了一下,说道:“对了,当时你说不能销售1000元的会员卡,还要慎重打折,否则就是死路一条,我让你说出原因,结果被你蒙混过去了,现在你就给我解释清楚吧。”
丁粲走到桌子后面坐下,想了一会说:“六馨,你我之所以有不同的结论,属于对经营的认知问题,无所谓对错,既然你想知道我为什么会做出这样的结论,我愿意解释给你听,不过,你可不能嫌我啰嗦。”
唐六馨说:“嗯,你的态度还算诚恳,给你十分钟的时间解释清楚,超时判负。”
丁粲说:“时间太短了,时间短了你听不明白的。”
唐六馨说:“我听不明白,也是判负。”
丁粲说:“既然这样,那我只能用反推法了。”
唐六馨说:“不管你是反推还是正拉,让我听明白你的歪理邪说就行。”
丁粲说:“好,我们现在开始,六馨我问你,买不起5000元的贵宾卡,只能买1000元会员卡,这种顾客属于哪一类人群?”
唐六馨说:“这还用问,低收入人群呗。”
丁粲接着问:“那低收入人群的消费特点是什么呢,你就以他们在咖啡馆里的消费来回答这个问题。”
唐六馨想了一下说:“那他们只会购买最便宜的咖啡,奶茶和果汁。”
丁粲说:“他们会在我们咖啡店里吃西式简餐吗?”
唐六馨说:“那肯定不会,西式简餐价格高而且数量少,很不划算。”
丁粲说:“我们的西式简餐打折售卖,对他们有用吗?”
唐六馨老老实实的回答:“基本没用,考虑到西式简餐的直接成本和我们店里的综合费用成本,打折后的价格也会超出他们的承受范围,偶尔消费一次有可能,但肯定不会经常消费。”
丁粲说:“那些购买1000元会员卡的低收入人群,会不会也去我们学校旁边的那两家小咖啡馆去消费呢?”
唐六馨说:“会去,因为那两家店里售卖的东西确实便宜。”
丁粲问:“我们咖啡馆里的咖啡,果汁,奶茶能不能比那两家店卖得更便宜?”
唐六馨说:“当然不能了,我们的食材等级高,价格贵,再加上我们店里的经营费用要超过他们两三倍,价格肯定不会比那两家店更便宜。”
丁粲说:“好,现在我就开始论述不能卖1000元会员卡的原因:
如果现在我们开始销售1000元的会员卡,因为我们是刚刚开业的高档次的大店,不管出于什么心理吧,肯定会有部分低收入人群购买我们的会员卡,他们购买之后,也会很快来店里消费。
因为他们去过学校旁边的小咖啡店,对小咖啡店里咖啡和奶茶的价格非常熟悉,当他们看到我们的售价之后,就会直接得出我们售价太贵的结论,甚至会指责我们赚黑心钱。
接着,他们马上就会后悔自己购买会员卡的行为,大多数人会要求退卡,少部分人等会员卡里的1000元消费完之后,以后保证永不登门。
更要命的是,某些个别人会散布一些对我们咖啡馆不利的言论,甚至会造我们的谣,六馨,你说,这1000元的会员卡我们能售卖吗?”
唐六馨支吾了一声,还是规规矩矩地的回答说:“按照你的逻辑,好像我们确实不能售卖。”
丁粲说:“我这里绝对没有歧视低收入群的意思,因为我是收入更低的贫困生,而且是三代贫农,穷得彻底而又纯粹,我只是单纯的从经营的角度来分析这个问题。”
唐六馨说:“我了解你啦,你不可能歧视低收入人群的。”
丁粲说:“那我们再说一下打折的问题。”
唐六馨插话说:“现在有许许多多的行业和店铺都在打折啊,包括大商场都在打折啊,你为什么说要慎重打折呢,难道只有你聪明过人?”
丁粲笑了一下说:“六馨,我听明白你的弦外之音了,你是在讽刺我大傻若愚。”
唐六馨说:“世上愚蠢的人虽然不多,但几乎所有的人都做过愚蠢的事,而且很多人做过不止一件,你也不必因此而自责。”
丁粲听唐六馨说完后,禁不住哈哈大笑,丁粲说:“唐圣贤,唐大师,唐哲人,您这句话说的太富有哲理了,在下一定会铭刻于心的,但是,您有点不厚道啊。”
唐六馨也笑着说:“我哪里不厚道了?”
丁粲说:“您这句话的最后一句,分明是坐实了我的愚蠢,我要和你掰扯掰扯。”
唐六馨说:“我现在没有时间和你掰扯,在打折这件事情上,你如果坚持认为自己不愚蠢,那你就自证清白。”
丁粲说:“哎,为了我的清白,免不了又要口干舌燥了。”
唐六馨说:“你不用担心口干舌燥的,店里的自来水管够,只要你说得有道理,我亲自找水龙头给你接水去。
丁粲说:“既然有自来水的保障,那我就完全没有后顾之忧了,那我就开讲,关于打折慎重这个问题,我想从一个极端的例子说起。”
唐六馨说:“商场里打折的范围从01到099,还能有什么极端的例子啊。”
丁粲说:“打折极端的例子就是不打折,六馨你知道的,国际上的奢侈品大多集中在法国和意大利,其中法国每年主动销毁的奢侈品库存有上百亿人民币之多,这些奢侈品如果打两折的话,肯定会被抢购一空,而且还会有二十亿的收入,但是,这些奢侈品品牌宁可把库存销毁也不打折,你说是为什么呢?