第五十五章：杀年猪
“什么？杀猪？”
他站在猪圈前，“我俩估计搞不定！得去村上再两个来摁猪！”
“行，那我去村子上找人。”他转头对着尧清澜，“澜澜你去烧两大锅热水，等会烫猪毛！”
说完他就往村里走，而尧建邺也回竹院去拿尖刀。
天气一冷，水也就烧的慢，好在烧枯竹的火势大，尧建邺把人请回来，没坐一会儿就烧开了。
罗成许久没来这里，他心中还有些不屑，觉得一头猪能有多大，还要几个人摁。
当他看到猪圈里的猪时，还是有点惊讶。
一根长凳着实太小了，尧建邺将两根板凳并排绑在一起，加大宽度，等会才好把猪摁在上边。
尧清澜看他们打开圈门，赶紧进屋拿了两个新木盆过来，一会儿可以接猪血。
一头肥猪，他们费了老大的劲才拉出来摁在板凳上，整个林子里都是它哀嚎得声音。
不知是不是它折腾累了，罗生趁它歇息的一瞬间，快准狠。
它感觉到了疼痛，奋力扑腾，血流的太多太快，扑腾几下就没了动静。
尧建邺将猪血端进屋，用木桶担了一挑开水出来烫猪毛。
阿璃在屋子里帮着白婉霜烧火他把猪血端进厨房，她恰好把杂粮饭蒸熟。
罗生熟练的将猪开膛破肚，把它放在猪草桶里边，尧清澜就将它提到屋子里清理。
尧建邺在分割猪肉，猪骨汤费时间，得先炖着。
“罗兄弟，你先把脊骨和排骨先剃出来。”
他知道尧家人都喜欢吃骨头汤，骨头上都留了好些肉。
她们力气小，尧建邺将脊骨和小部分排骨砍成块，这才拿给白婉霜。
“小心别把苦胆弄破了！”
她指着猪肝之间的黄绿色的东西，“那个就是苦胆！”
“娘，我来洗菜，你先来弄着吧！”
白婉霜看锅里暂时没有需要很忙的事情，这才走到桶旁，示意她去洗菜。
大白萝卜和大番茄是用来炖骨头汤的。
菠菜用来煮猪血汤，干锅花菜，醋溜莲白。
薄皮辣椒和大葱段一会儿炒回锅肉，木耳大葱胡萝卜，炒鱼香肉丝，茄子青红辣椒土豆做地三鲜。
她把菜备好，白婉霜也将下水处理好了。
猪肝切了小半叶炒泡椒。
骨头汤在炉子上炖着，咕噜咕噜冒着大泡，再炖半个时辰，就可以把萝卜放在a里边继续炖。
猪血已经煮制定型，全取出来泡在凉水里。
目前没有大的容器装肉，尧建邺就将储物间的大圆桌子搬出来放肉。
元宝平时不缺肉吃，对于桌子上没有煮熟的猪肉，他看都不会看上一眼。
它目光凌厉，看着进进出出的陌生人，若不是有主人威胁在前，它铁定上去咬人家屁股了。
猪肉分割完，尧建邺提了一桶热水出来让他洗手，外边太冷，引着他们到炉子边坐着烤火。
放烤炉的屋子，他们用厚布隔开来，形成一个单独的小房间，炉子里烧着火，温度提升快，也不易散热。
铁牛呲着两排大白牙，左右打量，“尧叔，前面我就看到你们抬着这个铁疙瘩，当初还好奇呢，原来是这样子用的！”
“澜澜也是瞎折腾，只是没想到这么管用！”
“这么多铁，不便宜吧！”
他无奈的看了眼被油布遮住的厨房，“不清楚，她自己去镇上和老板交涉的。”
铁牛只是单纯的好奇，想着若是便宜，他也去镇上打一个。
哪想，当亲爹的居然不知道价格，他也识趣的不再继续打听。
菜端到外边凉的快，炉子也足够大，索性就在炉子上吃，他们九个人坐下都还有两个空位。
请客怎么少的了酒。
尧建邺取一坛葡萄酒，一坛之前没喝完的白酒，结果白酒一滴没动，葡萄酒倒是喝了大半坛。
吃饱喝足，屋子里又暖和，他们也有点昏昏欲睡。
罗成甩甩脑袋站起来，“尧老弟，吃也吃了喝也喝了，我就先走了！”
“别慌着走呀！还有一头猪没杀呢！”
阿璃和尧清澜在屋子里清洗碗筷，外边又传来猪嚎。
她看小姑娘时不时探着脑袋往外望，“你去看吧，这点活儿很快就能收拾完！”
阿璃不好意思的红了脸，终究还是好奇跑到大门观看。
第二头猪他们就有经验了，清理速度都快了好些。
分割完，时间还很早，他们说什么也不留在这里吃晚饭。
白婉霜让尧建邺给他们一人拿一刀肉回家。
他们更喜欢肥肉，因为肥肉能熬出油，尧家人更喜欢瘦肉。
尧建邺找了四块大小差不多的肥肉，用棕叶分别捆起来，硬塞给他们提回去。
罗生见他们走，也想跟着出门回家。
尧建邺见人还没走远，不好开口，只好使了个眼色让他等会儿。
与他家相处了大半年，怎么会不知道他的想法，无视着他的小动作，领着阿璃就往院子外走。
“你要这会儿走，我待会儿一趟一趟给你背过去！”
他无奈只得留下。
尧清澜见人走远了，这才出声，“罗叔，当初说好了你把猪崽给我养，养大了我们一家一头。”
“小猪崽给你的时候才巴掌大点，能值几个钱！你辛苦养肥的猪，罗叔这不是占大便宜了么！”
“罗兄弟这话说的！圈里的兔子，竹鼠，哪样不是你拿来的？”
“那不一样……”
“行，那以后你拿来的野味，我都用银子买，不然就不要！”
见尧建邺满脸不悦的模样，他这才妥协了，但也没要一整头猪。
他知道尧家人不怎么吃肥肉，挑了些肥肉，两半整猪腿。
“我就要这么多就够了，我们人少，放久了会坏。”
“我教你做腊肉，放一年都不会坏！”
他正准备说不用 可转念一想，腌肉确实吃腻了，熏肉可以尝试一下。
“行！需要什么材料，我回去准备准备！”
“不用，这里什么都有。”尧建邺转身去厨房拿了一把砍柴刀，“走，我们去砍点柏树枝回来。”
既然要熏肉，炒香料盐就不能少。
母女俩带着阿璃在家腌肉，四分肥六分瘦的腊肠，是尧清澜的最爱。
新鲜的猪肉很好切，不一会儿就切了三大盆。
一盆做香辣口的，一盆做甜口的，一盆做甜辣口的。
猪心，猪肝，猪腰，猪肺留了一副吃新鲜的，另一副也拿来熏着吃。
自己家杀的年猪，腊排骨，腊猪蹄也不能少。
至少需要腌制一晚上，再取出来熏才能入味。