第三十章：辣卤
“赵大厨来咯，这两人肯定会被打出去咯！”
几人激动的靠在一起看好戏，就差中间摆一盘瓜子了！
白婉霜丝毫不惧，“我们是春桃姑娘请回来做午饭的！”
赵大厨冷哼一声，转身就出了后院，几个厨娘相视一眼就很快散去，躲到一旁偷懒去了。
她们出去了正好方便尧清澜取调料。
白婉霜正好把菜备完，尧清澜切了一些葱姜蒜辣椒放在一旁备用。
或许是因为镇长爱吃，厨房里的肉蛋精粮也不少。
用厨娘切的肉丁弄了一个干煸四季豆，西红柿炒鸡蛋，素菜萝卜丝丸子汤，土豆炖红烧肉，清炒生菜。
用白面扯了面条，做了茄子焖面作为主食。
最后一道菜起锅，厨房门外就传来春桃的声音。
“好香呀！”
白婉霜今天特意摆了盘，让菜看上去更加精致。
春桃招呼了几个丫鬟进屋，将案板上的东西一一收走。
“你们稍等会儿，我去给你们取银子。”
白婉霜收拾了一下背篓，两人走到外边找了个石墩子坐下。
闲聊了没几句，春桃满心欢喜的走来，“尧夫人，尧姑娘，这是你们的菜钱，剩下的就是你们的辛苦费！”
尧清澜道了声谢，上前将银子接过来放在白婉霜手里。
她又说，“赵镇长对你们煮的吃食很满意，想雇你们来这里做大厨，月例方面肯定不会亏待你们的！”
“不用了，我们不受拘束惯了，习惯不了这种生活。”
看她拒绝，春桃也没有丝毫意外，依旧保持着笑意。
“那下次你们再来镇上，你那些好菜好果子都先给我这送来。”
这等好事，母女俩肯定是答应了下来，就空间那产物速度，就不愁银子花了。
一背篓素菜，混点主家的原材料，再加上做熟，就得了五两银子，这生意确实好做！
两人步履匆匆来到猪肉铺，猪肉铺老板正在吃饭。
见母女俩来，赶紧扒了两口才放下碗，将案板下的背篓递出去。
“丫头，你的背篓！”
她拿着接过背篓就觉得里边的重量不对劲。
她拉开油纸，下边盖一大块五花肉，还有两副筒骨，少说都有五六斤了。
她把油纸盖住的肉提出来，放案板上，“叔，你这肉掉我背篓里了！”
“这是卖不掉的！送给你拿回去吃！”
肥瘦相间的五花肉虽不是最好卖的，却也比纯瘦肉好卖，根本不存在卖不掉这一说。
“那我就厚着脸收下咯！”
她也不拆穿，还是像之前那般买了十五斤瘦肉，摊位上剩下的骨头全要了，这次猪头和猪下水都没有放过。
这些东西全买走，摊位上几乎没什么东西了。
两空着手走到竹林，这才把东西放进背篓里，一人背一部分。
从空间里额外掏出来五六十斤稻谷，还有各种蔬菜都拿了一点出来。
刚走到大院门口，就碰到罗生父女俩。
“罗叔，阿璃！你们去哪？”
“澜丫头，我明天一早上山，阿璃跟着你几天。”
“行！”尧清澜将阿璃牵到身前，“罗叔，一会儿来吃晚饭吧！”
“不了，家里还得整理一下！明天很早就得进山。”
见他拒绝，尧清澜也没好继续喊他。
阿璃和元宝在一块玩耍，母女俩在厨房做饭，他们三人不见人影。
水竹笋和薄皮辣椒混着炒回锅肉 ，加点葱白蒜苗，香味一下子就上来了。
“肉！是肉的味道！”南苏兴奋的声音在屋后响起，紧接着就是疾步快跑的声音。
几息时间，他就从后山扛了一根大木头进了院子。
木头哐当一声扔地上，就往厨房里就往厨房里边跑。
他站在灶台边，看着腾腾冒热气的回锅肉，顺着冒起来的热气，猛吸了一口 陶醉的享受着。
母爱泛滥的白婉霜夹了两片肉递到他嘴边，“啊—”
南苏吃进嘴了才愣神：这种偷吃的感觉好奇妙！
尧建邺和秦玦也紧跟着回了院子，随着两根木头落地的声音，两人也跟着重重舒了一口气。
由于秦玦的伤口还没好全，拿的都是几根手腕粗的干木头，回来当柴烧。
三人去屋后洗漱完进屋，饭菜也全端上了桌。
对于新来的南苏，阿璃还是有点怯生，紧挨着尧清澜，连带着说话都小声了。
“爹，我今天买了一堆谷子回来，你有办法脱壳么？”
尧建邺小时候跟着父亲做过几次竹砻，费点时间，也能制好。
“能，不过要花点功夫！等会再去割几根木头回来，明天就开始做。”
白婉霜掩不住的欣喜，总算是有大白米饭吃了。
吃过午饭，她就开始泡黄豆做豆腐，清洗猪下水和猪头，想着做一大锅辣卤。
她害怕秦玦两人吃不惯，把下水清洗得非常干净，还用葱姜蒜烈酒去腥半个时辰这才下锅。
猪头最难处理，要用火把上边的毛发烧掉，再用热水泡一会，用菜刀就能很好的把上边的黑色物质刮下来，露出来的肉微黄。
把头骨和肉分离，那可是个大工程，她想着省些力气，就把猪头下锅用猛火煮上半个时辰。
半熟的猪头脱骨很轻松，相对来说肉也完整些。
脱骨后的猪脸皮，先下卤锅卤上半个时辰，才将去腥的猪下水依次下锅。
煮熟离火，就让它在里边闷着，晚饭的时候吃正好。
黄豆泡发后，用之前凿的石磨磨出来，加了一两次水将它过滤出来，只取豆浆在锅里熬煮至沸腾。
它一沸腾，就开始往外冒，阿璃烧火 白婉霜寸步不离的守在灶台上。
在它快要冒出锅边时，添一点凉水进去，它立马就消下去。
沸腾五六分钟退火，舀了一小盆豆浆起来一会儿可以喝。
之前过滤盐时，有些卤，那个卤用水稀释后就可以用来点豆腐。
他们砍树的也回来了两趟，喝了点豆浆就又去了。
第三趟回来时，天已经渐渐暗了下来。
下苦力的几人饿急了，狼吞虎咽的吃了一大碗高粱饭这才缓过来。
“霜婶子，这个是什么肉，做出来这么香！还有这白嫩的豆腐，蘸着你调蘸料，简直是人间美味！”
“好吃就多吃点！”
南苏也没再继续问，但心中还是很好奇。
吃过晚饭，大家都在院子里消食，尧清澜顺便端个小板凳坐在花台边，扯草莓里边的杂草。
南苏的好奇心又起来了！
“婶，那到底是什么肉？”