第74章 第 74 章
“你怎么啦？一副蔫了吧唧的样子。”覃晓雯见状，靠过去轻声问了句。
韦茉莉瞥了一眼，并没接话，看样子，她还是在为刚刚做菜所发生的争执而生气着。
“姨，覃晓雯说她会煎鱼，中午你让她煎吧！”
“那怎么行，人家是客，我还能让她下厨做饭给我吃不成？”贺淑仪对着侄女韦茉莉笑了笑说道。
“那怎么不行，大家都这么熟，再说，我们也都没吃过她做的菜，试一下怎么啦？”
“不行不行，今天是开工的第一天，外面还有师傅在做事呢，万一搞砸了，那不是要被人看笑话？”贺淑仪坚决的摆了摆手拒绝道。
“哎呀，姨，外面就是她爸，搞砸了反正也是她家里人，没人会看她笑话的。”韦茉莉见贺淑仪不松口，便走过去拉着她的衣袖晃了晃。
“他爸不会看笑话，但外面的人会乱说呀，你个蠢丫头。”
“婶子，你在旁边守着，看着我做，她呀就是不信我会做菜，所以才在这里胡搅蛮缠，我今天偏就要做一个菜给她看看。”覃晓雯感觉也有点被激怒了，顿时就起身毛遂自荐道。
“这……你们这……”贺淑仪一时语塞，敢情这是把自己家厨房当成斗气的试验场了。
“妈，就让她试一下，你在旁边指点着就行！反正就德旺叔一个客人，我看也没什么关系。”姚思平则更不像话，这时候居然还跳出来火上浇油。
在几人轮番的进攻之后，贺淑仪终于还是落败了。
至于为什么覃晓雯会做饭菜而韦茉莉不会，其实这还是跟原生家庭有着最直接的关系。一般来说，农村的孩子多多少少都会做点家务，基础的家常便饭往往也都能信手拈来，覃晓雯就属于这种。
爸爸覃德旺是典型的大老爷们，基本不做家务，而妈妈刁菊香又一门心思地扑在卫生院，对家里的照顾难免不周，因此，覃晓雯这才有了锻炼和试验的机会。
韦茉莉则不同，妈妈是老师，朝九晚五，周末双休，且一年还有好几个月的假期，再加上贺淑端始终认为，孩子当以学业为主，会不会煮饭做菜倒是其次。因此，韦茉莉从小到大，虽称不上饭来张口，但只要是她不想做的事，那就没人会逼着她去做。
等贺淑仪把几条鱼全部剖完洗干净，覃晓雯也已经切好了姜丝、葱段、酸菜、青红椒等配料。正当她刷完锅打算要放油煎鱼时，一旁的贺淑仪却制止了她。
“家里如果来了客人，你要做好几个菜的正席，那么第一个菜是不能做新鲜鱼的。”
“为什么？”
“首先，新鲜鱼要吃热的，你如果第一个菜就做鱼，那么等你做完后面其他的菜，之前出锅的鱼就已经放凉了。其次，新鲜鱼的腥味比较重，为了避免锅子串味影响到后面菜的口味，我们一般会选择先做其他的，最后再做鱼。”
“还有这种讲究吗？”覃晓雯听完，一脸的不可思议。
“讲究的地方还多着咧！在我们农村，你看洗锅也不方便吧，几个菜串味是很容易发生的。不像城里人，他们可以端着锅子在自来水下面冲，或者会预备几口小锅子轮流着用。另外，我们的灶台就一个大灶，菜熟了你就得出锅，除非你是用上了蒸笼，否则像冬天炒菜，那就特别容易放凉，不像城里还能使用几个烧燃气的小灶台，随时都可以加热。”
“难怪我们都喜欢围着火塘吃火锅，嘻嘻！”一旁观战的韦茉莉，此时倒是胸有成竹地发表了自己的见解。
贺淑仪先是把小炒肉、素炒藕片、酸辣椒爆炒肥肠等其他菜做好，刷干净锅子，然后再把锅铲递到了覃晓雯的手里。
覃晓雯拿着锅铲，看着吊锅下的熊熊烈火，她现在的手心里，其实都已经在微微冒汗了。
“先热锅，烧红再放油，提前撒一圈盐，这样就不会粘锅。”
“对对对，先煎鳞再煎肉，鱼放进去之后不要急着动锅铲。”
“闻着有点焦味了就开始煎另一面，从边边上开始铲，你要力气不够，就用筷子夹着给鱼翻面。”
“辣椒稍微过下油，早点放盐就不会那么辣。”
“红烧的鱼不要打太多汤，刚刚没过鱼身就好。”
“大火烧开，煮两分钟就准备收汁，试一下咸淡，再放味精和葱。”
……
就这样，在贺淑仪一步一步的细心指导下，一份酸汁红烧鲤鱼完美出锅了。
“你这也不是自己完成的，还不是靠着有人教，在这现学现卖呢。”韦茉莉看着这一碟颜色亮泽、香气扑鼻的红烧鱼，顿时心里就产生了些许的嫉妒。
“你来试试？”覃晓雯也不惯着她，伸手就将锅铲给递了过去。
“行了行了，都少说两句，不就是炒个菜吗？你们不比我们，我们以前是没办法才学会的自食其力，你们现在这条件多好呀！每个人都衣食无忧，吃穿不愁的，不会做饭菜以后都可以慢慢学，你们现在只要把学习成绩搞好那就算万事大吉了。”贺淑仪一把接过覃晓雯递出去的锅铲，随后语重心长地说道。
“那我试试味道到底怎么样。”说完，韦茉莉从旁边拿起筷子就准备夹鱼。
叮当一声，只见贺淑仪用锅铲敲了一下她伸过来的筷子，随后便嗔视道，“今天家里有客人，你不晓得哦！你要这么没礼貌，别人会说我姐的家教没做好。”
韦茉莉被贺淑仪这么一说，她似乎也觉察到了自己的过分，随即便不好意思地朝着大家笑了笑。
“吃饭！”随着姚思平一声令下，众人一下子四散开来，有去饭厅搬椅子的，有蹲下揭开饭锅盛饭的，还有去堂屋叫覃德旺的。
为什么贺淑仪不把做饭和吃饭的地点放在已经打扫干净的饭厅，而是要选择这个简陋的偏厦屋，其实这跟侗寨搬家的老习俗有关。不管是搬新家还是重回多年未住的老房子，侗族人都讲究一个“进火”仪式。在没有选定黄道吉日，举行正式的进火仪式之前，正房里面是不能够提前生火做饭的，否则会被认为不吉利。