第32章 点心局七

    昨儿个葛大叔帮她说话，让秦幼岚有些意外又有些感动。她知道自己不是银子，做不到人人都喜欢。也许是前世的经历的缘故，她对别人的情绪很是敏感，能很快地辨别出别人对自己是什么态度。

    她一直觉得这一批参赛的厨子，除了薛姨和齐玉姐姐，其他人对她虽不说厌恶，但是大多数人都是马英那种态度，看不上她一个小屁孩，却也自持年纪难以出口奚落，故而都选择了漠视，也只有江松之流仗着自己年轻说几句酸汤话。

    宫里的老御厨们与她没有利益关系，觉得秦幼岚是自己孙女辈的人，对她有几分善意。

    葛有志帮她说了句话，秦幼岚昨天下午做萝卜糕剩下来的，送了葛大叔好大一份，没想到葛有志一个五大三粗的中年汉子，还被一个小姑娘弄了个红脸。

    秦幼岚心思简单却也不是那热脸贴冷屁股的人，既然江松吃了她的冰粉嘴里还没句好话，她萝卜糕就没给他送了。江松见整个点心局的人都有就自己没有，很是没面子，他嘴里嘟囔着谁稀罕你那破玩意，自己也是个厨师想吃还不会做了还是怎么地？女的都一样，甭管女人还是小姑娘，心眼比针还小。

    江松丝毫没有觉得自己双标，他一个男子总是嘴碎情商低，还不许别人有正常的反应。

    今日御膳房里送来了一批早季芋头，秦幼岚便准备做芋泥麻薯蛋糕，她蹲在地上挑选芋头，老半天都没选好。

    “送来宫里的芋头都是经过筛选的都还不错，小姑娘若是想要挑最好的，就选须根少的，相同大小的芋头选分量轻的，这样的芋头肉质粉绵。”是昨日那个好心提醒秦幼岚的老御厨。

    他蹲下身子拿起一个芋头，“像这个芋头看上去虽然个头大，但是捏起来有点软，分量也比较重，估计是生水芋头，不要选这种。”

    老御厨左摸摸右捏捏，挑了两三个递给秦幼岚，“够了吗？”

    秦幼岚连忙点头，称一个就够了。

    老御厨笑眯眯道：“小姑娘多做点，这些日子发现你年纪小但鬼点子挺多的，我们也想多尝尝你的手艺。”

    老御厨年纪不小了，看上去比秦老爷子还大上一些，笑起来脸上的沟壑一道一道的，眼皮下垂挡住了一部分浑浊的眼睛，但精神头很好，切菜炒菜仍然很麻利，不然也不能继续在御膳房做事。

    秦幼岚受宠若惊，得到越国最顶级厨师之一的认可，她还是很开心的，大方地表示大家伙都有份。

    江松在灶前讽刺地勾了勾嘴角，真真是年纪小，别人一句夸奖就乐得找不着北了，忘了来这是干啥的。比赛的菜品贵精不贵多，在江松看来，若是大量的制作，必定会影响菜品的味道。

    芋泥麻薯蛋糕并不复杂，若是有打蛋器和烤箱甚至都可以说得上很简单。

    没有烤箱可以用蒸的方式代替，可这蛋清打发的过程可是苦了秦幼岚。她这小细胳膊不停歇地晃动二十分钟了，也只是打发到微微起泡的程度，早知道她做个芋泥啵啵奶了，比这个还要简单。

    受上头指点过的小太监也是位人精，见秦幼岚满脸都是汗珠主动替她接过了这个累活，让她解放了双手制作芋泥和麻薯。

    秦幼岚感慨怪不得电视节目的厨神大赛一名大厨要配一到两位打下手的厨师，若是全都自己做真的会忙不过来。

    因为想着大家都有份，秦幼岚一下子准备了十几个鸡蛋分量的蛋清，所以工程量巨大。

    “仗着年纪小就总搞特殊。”江松用小声道。

    秦幼岚听见了没有反驳，她察觉到最近江松总是针对她，但人家说得也是事实，她既然占了便宜就闭嘴好了。

    麻薯很简单，糯米粉加牛乳与白糖上搅拌均匀锅里蒸二十分钟。

    芋头与紫薯的比例大概是三比一，纯芋泥颜色偏白，这样混合过紫薯的芋泥是好看的紫色。芋泥紫薯蒸熟后在锅里捣成泥，混入牛乳白糖一起小火搅拌，白糖可以多放一点点。

    芋泥与麻薯做好后放在一旁晾凉。

    打发的蛋清分两次与单独准备好的蛋黄糊翻拌均匀，记得动作是翻拌而不是打圈，若是打圈的话容易消泡。将面糊倒入刷过油的铁盘中，开水上锅蒸三十分钟，蒸好后的鸡蛋糕绵密蓬松。

    秦幼岚挑了一个最像盒子的餐具，最底下一层蛋糕胚，接着铺一层芋泥，再放一层麻薯，如此两次一共六层，简易版的芋泥麻薯蛋糕就做好了。

    可惜的是没有淡奶油、肉松和海苔碎，不然会更加味美。

    御厨们对这道甜品也是赞不绝口，芋头他们一般都是用来蒸排骨蒸扣肉，甜口就是做个拔丝芋头，小姑娘真真是巧心思。

    秦幼岚听了夸奖有些赧然，她不是原创，现代互联网那么发达，各种网红菜和创意菜层出不穷，她也只是摄取了别人的知识。