第75章 包心鱼丸（二）
林倩三人把鱼泥都弄好了。
“弟妹，鱼泥都弄好了，我们接下来做馅料吗？”李氏和王氏都在一旁坐着
“嗯，昨天我们不是买了肉回来吗？大嫂，村里有藕或者荸荠吗？”林倩问着
“莲藕，咱们村没有，不过隔壁村好像有一家人在种呢，最近正好是挖藕的时候，荸荠？那是什么东西？”
王氏疑惑的望着林倩
林倩听到有藕一下就开心了，随后又听到王氏的疑问，心中一跳，难道这里没有荸荠？
“就是一种吃的，长得是小果子一样，扁扁圆圆的样子，是泥巴色的，洗干净之后表面是光滑的，削皮之后果肉是白色的那种。”林倩描述着荸荠的样子
“啊！那不就是马蹄嘛！”王氏恍然大悟的说着
林倩心下一松，“对对，马蹄，就是马蹄。”
“马蹄附近村上都没有，我都是以前和我爹去南边的时候见过，他们那边的马蹄可多了！个头大，皮薄肉多，又脆又甜！”王氏回忆起以前的日子，脸上都带着笑
李氏就默默的听着王氏说，她就是这边的人，没有见过马蹄，只能通过王氏的描述来想象是什么东西。
“还有那样的东西啊？”李氏惊叹，“为啥我们这边没有呢？”
“这就不知道了，或许是因为咱们这边的气候不适合种马蹄吧。”王氏说着
李氏摇摇头，她也不知道。
林倩听进去了，马蹄应该是比较好养殖的，前世的时候到了冬天就有很多人挑着担子走街串巷的卖荸荠，或许是现在交通不发达，所以那荸荠还没有传过来。
林倩心中想着荸荠的味道，清爽脆甜的口感，心中想着以后一定要带点荸荠回来种，现在最重要的是先把藕给买到。
“娘，那藕我们现在可以去买吗？”林倩问着王氏，打断了王氏想荸荠的思路
“应该可以吧，不过这藕的价钱可不低啊，咱们真要买藕来做吗？”王氏有点担心的看着林倩，要是加了藕在鱼丸里，这鱼丸的价钱就高了，还能卖出去吗？
“娘，我们先少买一点来试试呗，味道好我们才能卖更高的价格对吧。”林倩劝着王氏
“也是，行，那我去买点回来。”王氏说着就要出门去
“大嫂，你和娘一起去吧，下次还要买藕你就可以去了。”林倩已经把昨天买的肉拿出来了，切了一半下来做肉馅。
“行，娘我们一起去，那弟妹你就在家先干着。”
李氏和王氏又嘱咐了门口的珍花和珍玉，就赶紧朝隔壁村子去
肉馅的做法就简单多了，其实和鱼泥的做法差不多只是不会弄到成泥，弄成碎肉馅就可以了，再打个鸡蛋进去，加上碎皮冻，加上碎藕，加上盐等各种调味料，接下来就是疯狂的搅拌了。
林倩在这段时间里把肉切成了碎末，又把昨晚剩下四分之一的皮冻切碎放了进去，加上些许淀粉水，鸡蛋，顺时针搅拌，方向一定要一致这样才能更好的给肉馅上劲，不容易散。
林倩不知道自己搅了多久，肉馅已经成型了，就等着王氏他们把藕买回来再切碎加进去就可以了。
林倩把肉馅先放在一边，端起一盆鱼泥准备进厨房。
“珍花，珍玉。”
林倩叫着两个孩子，家里没有人，还是不太安全的，需要有人来守着。
“娘！”
“婶娘。”
两个小孩听到林倩的叫声，走进窝里
“奶奶和伯娘，他们出去买莲藕了，我要进去煮鱼丸，你们俩在院子里守着，不要让别人进来了。”
“好，我们知道了。”
珍花和珍玉连忙答应着，顺带把大门也关上了。
林倩看两个孩子谨慎的样子很满意，端着一盆鱼泥进了厨房。
“娘，我们把门关上了，您要煮鱼丸，我来帮您烧火。”珍花跑到灶台面前开始生火。
“珍花帮您烧火，我来帮您换水。”
珍玉端着一盆水说着
林倩看着两个孩子积极的样子，高兴的点点头，煮鱼丸是十分考验火候的，光是她一个人的确不好操作，有了珍花和珍玉帮忙那就简单了。
王氏和李氏一会儿从隔壁村回来了，手上还拿着几节莲藕。
“叩叩叩”
敲门声响起
珍玉连忙去开门
“咋突然把门关上了？”李氏在门口说着
“娘！”珍玉大声的喊着
“哎，小玉，你婶娘呢？”李氏问着
珍玉指着厨房，“婶娘在厨房煮鱼丸呢。”
李氏和王氏走进屋里，林倩听到了，但手里正忙着，就没有出去。
“弟妹”
李氏带着莲藕走进厨房，林倩手上正下着鱼泥呢。
“大嫂，你们回来了，正好，你们把莲藕先洗干净，再切成小块加到肉馅里，再搅拌搅拌，就可以煮包心鱼丸了。”
林倩一边说着做法一边往锅里下鱼丸。
“行！”李氏赶紧答应着
厨房里林倩忙着，院子里李氏和王氏忙着。
先把莲藕表面的淤泥洗干净，再用刀刮干净莲藕表面，李氏负责洗和刮，王氏负责把一节洗干净的莲藕切小块。
很快，一节莲藕就变成很碎的小块，王氏把切碎的莲藕放进肉馅里，把莲藕和肉馅和在一起。
“弟妹，这肉馅就这样搅拌就可以了吗？”
李氏端着肉馅盆跑进厨房
“对，大嫂，这样就可以了，你在顺着一个方向搅拌搅拌，给肉馅上点劲，不然怕肉馅煮散。”林倩指挥着李氏顺时针搅拌着。
李氏不停的搅拌着，最后莲藕全都和肉馅融合在一起了，林倩看着估摸着差不多了。
“行了，大嫂，肉馅差不多了，可以试试了。”
林倩把鱼泥一整个覆盖到左手上，用小勺子在肉馅中舀了一块了一些塞进鱼泥中，又用左手捏着肉馅把肉馅从左手里挤出来，放入清水中，这样一个包心鱼丸就做成了。
王氏和李氏都在一旁看着，林倩的手法不够熟练，有些鱼丸还露馅了。
这包心鱼丸做起来还真麻烦呢！林倩心中默默吐槽，这包心鱼丸可不能卖便宜了！
“原来这包心鱼丸是这么做的啊！”一旁的李氏感叹着
王氏也在仔细的看林倩的做法，以后光靠林倩一人肯定是不行的。